{"product_id":"san-polino-helichrysum-italie","title":"San Polino - Helichrysum - 2019","description":"\u003cp\u003eQuesta cuvée proviene dai vigneti più alti della tenuta San Polino, a sud-est di Montalcino, in Toscana, nella denominazione Brunello di Montalcino DOCG. La parcella, esposta a sud e situata a 450 metri di altitudine, poggia su un suolo molto eterogeneo di galestro, attraversato da venature ferruginose e sabbiose. Deve il suo nome all’elicriso, pianta aromatica selvatica che cresce tra le vigne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano, poi vinificate con fermentazione spontanea a opera dei lieviti indigeni in tini troncoconici di legno. Una macerazione a freddo di tre giorni a 12 °C precede la fermentazione, seguita da 50 giorni di macerazione post-fermentativa. L’affinamento prosegue per sei mesi o meno con bâtonnage in barrique di rovere francese, poi per tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earancia rossa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efinocchio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecuoio nuovo\u003c\/strong\u003e. Al palato, ampio e concentrato senza pesantezza, unisce una texture setosa a tannini fini e fitti. Un’acidità vibrante gli conferisce tensione ed equilibrio, mentre il finale, lungo, succoso e salino, prolunga la sua espressione speziata e floreale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304627896668,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/12233-w.png?v=1791034612","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/san-polino-helichrysum-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}