{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eSituata all'estremo sud della \u003cstrong\u003eSicilia \u003c\/strong\u003esotto \u003cstrong\u003eSiracusa\u003c\/strong\u003e, la denominazione Moscato Di Noto copre le zone di Noto, Avola e Pachino. Rappresenta appena qualche decina di ettari. Le uve (\u003cstrong\u003e100% Moscato bianco\u003c\/strong\u003e) sono coltivate in un clima mediterraneo favorevole, su suoli calcarei e vulcanici che creano una cornice perfetta per la viticoltura. Questo vino si distingue per il metodo di appassimento delle uve. I grappoli di Moscato vengono raccolti con cura a mano quando raggiungono la piena maturazione e sono in perfetto stato, poi vengono esposti al sole su stuoie per 8 giorni. Questa tecnica di appassimento permette alle uve di concentrare zuccheri e aromi, donando al vino il suo sapore dolce e complesso così peculiare. Le uve hanno poi subito una macerazione di circa 8 ore, prima di essere pressate e fermentate a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox. La fermentazione è stata interrotta naturalmente con il freddo una volta raggiunto circa il 9,5 % di alcol, per conservare una quantità sufficiente di zuccheri residui. Questo vino ha una veste oro chiaro, densa e brillante. Il naso colpisce subito per una splendida freschezza aromatica, dove dominano aromi di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorle fresche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfettura di agrumi,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epesca arrostita\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emela cotogna candita\u003c\/strong\u003e. In bocca sorprende l'equilibrio tra l'acidità e la dolcezza naturale del vino. In nessun momento si avverte pesantezza, nonostante la ricchezza di zuccheri naturali. Il finale si allunga a lungo su note di agrumi freschi e fiori d'arancio. Un vino assolutamente delizioso nel suo genere!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui 150g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}