{"product_id":"morra-gabriele-langhe-nebbiolo-foravia-italie","title":"Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eMorra Gabriele\u003c\/strong\u003e è la storia di Stefano e Gabriele, 2 amici che decidono di riprendere le vigne del nonno di quest'ultimo. Coltivano 4,5 ettari, di cui 3 ettari a Barbaresco, per una modesta produzione di 25.000 bottiglie. Le vigne hanno tra i 60 e i 70 anni e si trovano su un terreno marnoso, in 2 cru molto rinomati di \u003cstrong\u003eBarbaresco \u003c\/strong\u003e(Montestefano e Ovello). Il loro motto: «Poco, ma buono!». L'azienda nasce dal desiderio di coltivare vigne e di produrre grandi vini, grazie alla loro passione, alla loro conoscenza del vino e alla pratica della \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. La potatura e il lavoro in vigna sono scanditi dai cicli lunari. Gli unici prodotti utilizzati sono lo zolfo a piccole dosi e il rame. I concimi naturali composti da leguminose, graminacee e semi di senape permettono di arricchire il suolo e di aumentare la biodiversità, favorendo la presenza di insetti utili. La filosofia dei 2 amici è lasciar fare il più possibile alla natura. «Non fare» può essere potente quanto «Fare».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForavia \u003c\/strong\u003ein dialetto piemontese significa «fuori dai sentieri battuti». È nato nel 2018 dal desiderio e dalla necessità di contrastare il cambiamento climatico a favore di nasi più freschi ed eleganti. Si tratta di un \u003cstrong\u003eNebbiolo \u003c\/strong\u003edelle Langhe prodotto con il 60% di grappoli interi, ricoperti di mosto pressato. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, Stefano apre la vasca e i grappoli ancora interi vengono pressati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in parti uguali in vasche di cemento e in vecchie barrique \u003cspan\u003eper 8 mesi\u003c\/span\u003e. Questo vino rivela aromi di \u003cstrong\u003efiori appassiti\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elamponi\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e ciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efragola gariguette\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutti di bosco \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003ebacche selvatiche\u003c\/strong\u003e. La bocca è elegante, i tannini fini e il finale fresco e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53570455798108,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MorraGabriele-LangheNebbioloForavia-Italie.jpg?v=1733245727","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/morra-gabriele-langhe-nebbiolo-foravia-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}