{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Cellar Release Pinotage - 2015","description":"\u003cp\u003eSituata sulle pendici del Simonsberg, nel cuore della regione di Stellenbosch in Sudafrica, la cantina Kanonkop gode di un clima mediterraneo temperato dalle brezze oceaniche che arrivano dall'Atlantico. Le viti di Pinotage sono piantate su suoli di granito decomposto e argilla rossa, che offrono un drenaggio eccellente e una buona riserva idrica. Questa combinazione di rilievo, esposizione e terroir dona alle uve una maturazione regolare, una concentrazione naturale e un'espressione tipica di questo vitigno simbolo del Capo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Pinotage vengono raccolte a perfetta maturazione, poi selezionate prima di un'accurata diraspatura. La fermentazione alcolica si svolge in vasca, con rimontaggi regolari per estrarre colore e struttura, seguita da una macerazione post-fermentativa controllata. Dopo la pressatura, il vino passa in botti di rovere per un affinamento prolungato, che permette una progressiva rifinitura dei tannini e lo sviluppo della complessità aromatica caratteristica della cantina, prima dell'imbottigliamento in azienda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, completate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e e da sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe e chiodi di garofano. Accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e di rovere, vaniglia e tabacco dolce si fondono con una sottile dimensione \u003cstrong\u003eaffumicata\u003c\/strong\u003e. La bocca è ampia e strutturata, sostenuta da tannini fermi ma levigati, da un'acidità equilibrata e da una texture vellutata, per chiudere su un finale lungo e saporito.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199753138524,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56199753171292,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KanonkopWineEstate-EstateCellarReleasePinotage-2015.jpg?v=1790626890","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}