{"product_id":"jordan-estate-chardonnay-nine-yards-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chardonnay Nine Yards - 2023","description":"\u003cp\u003eSituato nel cuore della regione di Stellenbosch, il vigneto di Jordan Estate gode di un mosaico di suoli antichi e di pendii esposti all'influenza rinfrescante delle brezze oceaniche. Le parcelle destinate alla cuvée Chardonnay Nine Yards si trovano su versanti orientati principalmente a sud e a est, che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. L'altitudine moderata e la diversità geologica portano profondità e complessità, mentre il clima mediterraneo temperato permette di raggiungere un bell'equilibrio tra concentrazione e freschezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Chardonnay Nine Yards sono vendemmiate a mano di primo mattino, poi pressate a grappolo intero prima di una leggera sfecciatura. Il mosto va direttamente in barrique di rovere francese, dove la fermentazione alcolica si svolge con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica parziale. Il vino affina poi sulle fecce fini con bâtonnage regolare in botti di rovere francese, con una quota importante di legno nuovo, per circa 9-12 mesi, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emela matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e e di agrumi, ravvivate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e di caprifoglio. Si percepiscono anche sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di vaniglia e di zenzero dolce, oltre a un carattere \u003cstrong\u003elegnoso\u003c\/strong\u003e ben fuso che evoca la brioche tostata e la nocciola. La bocca offre una texture ampia e cremosa, sostenuta da un'acidità cesellata che allunga il finale, con una bella lunghezza salina e una perfetta integrazione del legno.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768431452,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56094768464220,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate_Chardonnay_Nine_Yards_Jardin_a9401949-ed12-4265-93ac-3a76ac4da70d.png?v=1764424518","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/jordan-estate-chardonnay-nine-yards-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}