{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Favorita - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e porta avanti un'attività di négoce, acquistando le uve di vignaioli bio della zona e collaborando con produttori del Nord Italia. Da questo percorso nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore varietà di terroir e di arricchire il suo savoir-faire in fatto di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Favorita \u003c\/strong\u003eè un vino bianco secco, naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire dalla Favorita, \u003cspan\u003eun vitigno noto anche con il nome di Vermentino e \u003c\/span\u003eoriginario del Piemonte. Le uve, coltivate a mezza costa, vengono raccolte a mano a maturazione ottimale e poi macerano per 15 giorni a grappolo intero (per 2\/3 delle uve). Il resto viene pressato direttamente. Il vino affina poi per un anno in vecchie botti, senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Questo vino rivela note di \u003cstrong\u003elimone maturo,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epesca gialla, albicocca, scorza di agrumi,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epera William,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efrutti esotici,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori gialli\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enote saline.\u003c\/strong\u003e In bocca si distingue per freschezza, tensione e un profilo aromatico tipico del vitigno, senza alcuna dolcezza. È succoso, rotondo e digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eniente decantazione prolungata, da gustare entro 3 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543703343452,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniFavorita-Italie.png?v=1747502440","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}