{"product_id":"giacomo-fenocchio-dolcetto-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Dolcetto - 2023","description":"\u003cp\u003eNato sulle colline del Barolo, il Dolcetto della cantina Giacomo Fenocchio proviene da vigneti situati intorno a Monforte d'Alba, nel cuore del Piemonte. Queste parcelle godono di suoli marnoso-calcarei e sabbiosi, tipici delle Langhe, che favoriscono una buona maturazione dell'uva preservandone la freschezza. L'esposizione prevalentemente a sud e a sud-ovest assicura un soleggiamento generoso, mentre l'altitudine moderata regala notti più fresche. Questo contesto geografico conferisce al vino il suo carattere al tempo stesso goloso, strutturato e beverino, emblematico di questa storica zona vitivinicola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Dolcetto sono vendemmiate a mano, poi diraspate e pigiate prima di una fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre il colore e gli aromi tipici del vitigno. La fermentazione malolattica si svolge poi spontaneamente, sempre in vasche d'acciaio inox, per preservare freschezza e frutto. L'affinamento prosegue per qualche mese in vasca prima dell'imbottigliamento, senza passaggio in legno, per mantenere il carattere puro, succoso e immediato del Dolcetto della cantina Giacomo Fenocchio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna fresca\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali di violetta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, oltre a delicate sfumature \u003cstrong\u003espeziate di pepe\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia si mostra \u003cstrong\u003esuccosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emorbida\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un'\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e che allunga il finale, con \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e una generale sensazione di \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153022128476,"sku":null,"price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":58153022161244,"sku":null,"price":147.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Giacomo-Fenocchio-Dolcetto-d-alba-Vin-Italien-Winebox-Prestige-Patrick-Moulene-Wine-Box-Vin-Coffret-Cadeau-1024x1024.png?v=1782652224","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/giacomo-fenocchio-dolcetto-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}