{"product_id":"gaia-nychteri-grece","title":"Gaia - Nychteri - 2024","description":"\u003cp\u003eNychteri è un vino tradizionale dell'isola di Santorini, nelle Cicladi, il cui nome evoca la notte, momento in cui un tempo le uve venivano pressate per sfuggire al caldo. Nasce da vecchie vigne di Assyrtiko di 70-80 anni, piantate tra 50 e 250 metri di altitudine su suoli vulcanici. Le rese vi sono estremamente basse, da 320 a 380 chili per ettaro, per effetto dei venti e della siccità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono sottoposte a una macerazione a freddo di 12 ore a 10 °C. La fermentazione si svolge interamente in botte: rovere francese da 300 litri, rovere americano da 225 litri e piccole botti di acacia, di cui il 40 % nuove. Senza fermentazione malolattica, il vino affina circa 6 mesi in ciascun contenitore separatamente, con frequenti bâtonnage, prima dell'assemblaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efavo di miele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecroissant al burro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efumo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e. Il legno affumicato sposa la mineralità naturale del vino, poi lascia spazio ad aromi di agrumi e fiori. In bocca, ampio e teso, rivela una bella acidità, una trama ricca e un finale sapido e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628684181852,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628684214620,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/nychteri-168x735-1.png?v=1792761039","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/gaia-nychteri-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}