{"product_id":"folias-de-baco-uivo-curtido-portugal","title":"Folias de Baco - Uivo Curtido - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eFolias de Baco\u003c\/strong\u003e è nata nel 2007 dalle mani di un giovane vignaiolo innovativo, \u003cstrong\u003eTiago Sampaio\u003c\/strong\u003e, ispirato dal lavoro viticolo di suo nonno. Tiago coltiva circa 8 vigneti diversi, tutti situati in un raggio di 5 km dalla sua cantina. Uno dei punti chiave qui è l'\u003cstrong\u003ealta quota\u003c\/strong\u003e, che lo distingue dal resto del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e. Le vigne non stanno vicino al fiume ma su un altopiano in cima al pendio, tra i 550 e i 700 m. Le temperature notturne fredde rallentano la maturazione e aiutano a mantenere un'acidità e una freschezza inconfondibili in tutti i suoi vini.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« \u003cstrong\u003eUivo Curtido\u003c\/strong\u003e » è composto al 100% da \u003cstrong\u003emoscatel galego\u003c\/strong\u003e proveniente da vigne di 35 anni coltivate in biologico su suoli di \u003cstrong\u003escisto\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003egranito\u003c\/strong\u003e. Le uve sono vendemmiate a mano e sottoposte a una selezione rigorosa in vigna. Vengono parzialmente diraspate ma non pressate, poi messe a macerare per 4 mesi. La fermentazione si svolge in vasca di cemento con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per 6 mesi e infine imbottigliato senza filtrazione. Questo vino svela aromi di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas acidulo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eerba appena tagliata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. Il contatto con le bucce dona texture e materia oltre a un bel colore aranciato. La bocca è tesa e salina e il finale si chiude su begli amari.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Planète Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44581450481910,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FoliasdeBaco-UivoCurtido-Portugal.jpg?v=1680349507","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/folias-de-baco-uivo-curtido-portogallo","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}