{"product_id":"escarpment-kupe-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kupé Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"667\"\u003eL'\u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"33\"\u003eEscarpment Kupé Pinot Noir\u003c\/strong\u003e è un'espressione singolare del vitigno re della Borgogna, coltivato sulle terrazze ciottolose di \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"152\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, all'estremo sud dell'Isola del Nord della \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"213\"\u003eNuova Zelanda\u003c\/strong\u003e. Il vigneto di Te Muna Road, piantato nel 1999, poggia su antiche ghiaie alluvionali profonde e ben drenate che, insieme al clima oceanico temperato e alle estati calde ma fresche di notte, permettono una maturazione lenta e regolare del \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"464\"\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Queste condizioni naturali favoriscono una concentrazione aromatica e una struttura elegante, conferendo a questa cuvée un carattere profondamente legato al suo terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1336\"\u003eLa vinificazione di questo Pinot Nero è condotta con cura meticolosa per preservare la purezza del frutto. Le uve 100 % \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"803\"\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e del blocco Kupé sono raccolte a piena maturazione, delicatamente diraspate e poi fermentate in vasche aperte con lieviti indigeni. Il vino resta a contatto con le bucce per circa \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"993\"\u003e30 giorni\u003c\/strong\u003e, con follature manuali quotidiane per affinare l'estrazione, prima della pressatura. L'affinamento avviene in barrique francesi, di cui una quota significativa nuove, per quasi \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1202\"\u003e20 mesi senza travasi\u003c\/strong\u003e, poi l'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, privilegiando texture e finezza. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1913\"\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1379\"\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1397\"\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1407\"\u003erosa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1427\"\u003earancia amara\u003c\/strong\u003e, esaltate da tocchi speziati di \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1475\"\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1487\"\u003esandalo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1501\"\u003egrafite\u003c\/strong\u003e ed \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1523\"\u003eerbe essiccate\u003c\/strong\u003e, che offrono una tavolozza aromatica complessa e sfumata. In bocca la materia si esprime con ampiezza ma senza pesantezza, i tannini sono fini e setosi e sostengono una freschezza vibrante che prolunga il finale. La sensazione è al tempo stesso strutturata e delicata, con una persistenza notevole che invita alla contemplazione e all'abbinamento gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56899423994204,"sku":null,"price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56899496083804,"sku":null,"price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Kupe-Pinot-Noir.jpg?v=1772634273","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/escarpment-kupe-pinot-nero-nuova-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}