{"product_id":"escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kiwa Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSituato sulla riva nord del fiume Te Muna, vicino a Martinborough, nella regione del Wairarapa, il vigneto Kiwa è una delle parcelle più rinomate della cantina Escarpment. Piantate su antiche terrazze alluvionali, le sue vigne godono di suoli ghiaiosi profondi e ben drenati, abbinati a un clima fresco e ventoso. Questa combinazione favorisce una maturazione lenta delle uve, preservando la finezza aromatica e l'equilibrio naturale. L'esposizione e la vicinanza del fiume contribuiscono a notti fresche, essenziali per conservare la freschezza e la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve della cuvée Kiwa Pinot Noir sono raccolte a mano, in parte diraspate e poi portate in vasca per gravità. La fermentazione si svolge in vasche aperte con lieviti indigeni, con una quota variabile di grappoli interi per preservare la purezza del frutto e la struttura tannica. Regolari follature manuali accompagnano la macerazione. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese, in parte nuove, per un affinamento prolungato che mira a rifinire la trama, sviluppare la complessità aromatica e integrare armoniosamente il legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, esaltate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e, oltre a sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe dolce\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echiodo di garofano\u003c\/strong\u003e. Accenti legnosi di \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efumo delicato\u003c\/strong\u003e si fondono con una sottile trama \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca presenta una trama setosa, un'acidità vivace e precisa, tannini fini e strutturati e un finale lungo, saporito ed elegantemente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613592924,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":57717613625692,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-winery-martinborough-kiwa-pinot-noir_1024x1024_959752c7-4cf7-4dec-882d-3f1462c2da63.png?v=1779544295","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/escarpment-kiwa-pinot-nero-nuova-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}