{"product_id":"emmerich-knoll-vinothekfullung-autriche","title":"Emmerich Knoll - Vinothekfüllung - 2024","description":"\u003cp\u003eSituata nel cuore della Wachau, sulla riva nord del Danubio, la cantina Emmerich Knoll coltiva le sue vigne attorno al villaggio di Unterloiben, in una delle regioni vinicole più rinomate dell'Austria. I pendii scoscesi, le terrazze di suoli scistosi e sassosi e l'influenza regolatrice del fiume creano un microclima fresco e ventilato, ideale per i vitigni a bacca bianca. La cuvée Vinothekfüllung proviene da parcelle accuratamente selezionate, che esprimono la mineralità e la finezza tipiche di questo paesaggio vitivinicolo, patrimonio mondiale dell'UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano sulle migliori parcelle della Wachau, poi pressate delicatamente prima di un'accurata sfecciatura. La fermentazione procede lentamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica e la precisione del frutto. L'affinamento prosegue sulle fecce fini, principalmente in vasche d'acciaio inox affiancate da grandi contenitori neutri, per favorire complessità e texture senza segnare il vino con il legno, prima di un imbottigliamento tardivo tipico dello stile Vinothekfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagrumi freschi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali delicati\u003c\/strong\u003e, una spiccata dimensione \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e e sottili sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e. La bocca presenta una texture ampia ma precisa, sostenuta da un'acidità vivace e perfettamente integrata che allunga il finale. La concentrazione resta bilanciata da una grande freschezza, offrendo una sensazione di tensione e profondità, con una persistenza aromatica netta e salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582486327644,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/id-4685.jpg?v=1769589385","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/emmerich-knoll-vinothekfullung-austria","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}