{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e trae la sua singolarità dal Western Cape, in Sudafrica, in particolare dai suoli di granito disgregato delle regioni dello Swartland e di Franschhoek, dove vigne ad alberello piantate nel 1998 danno un frutto particolarmente concentrato ed espressivo. I suoli profondi e ben drenati favoriscono un'acidità naturalmente elevata e una maturazione equilibrata, donando alle uve di Chenin Blanc purezza aromatica e una bella tensione vivace. \"Kama\", sinonimo di piacere dei sensi, o uno dei quattro fini ultimi della vita per gli induisti, è stata creata in onore di Sabrina, musa e moglie del vignaiolo della cantina.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eLa vinificazione di questo vino inizia con \u003cstrong\u003evendemmie mattutine\u003c\/strong\u003e effettuate a mano, che permettono di portare in cantina grappoli freschi e integri, essenziali per preservare l'espressione del frutto. Dopo la pressatura, il mosto fermenta lentamente in \u003cstrong\u003euova di cemento\u003c\/strong\u003e, una tecnica che favorisce una delicata micro-ossigenazione, preservando la purezza aromatica e apportando al tempo stesso texture e complessità al vino. Dopo la fermentazione, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini in queste stesse uova, il che arricchisce la materia e rifinisce la struttura senza l'uso del legno. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emela cotta,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epera,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003escorza di agrumi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecera d'api,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e e una sottile \u003cstrong\u003emineralità salina.\u003c\/strong\u003e In bocca l'espressione è equilibrata e vibrante, sostenuta da un'acidità viva che struttura l'insieme lasciando un'impressione di freschezza. La texture è rotonda e setosa, con una bella consistenza e un finale salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/dorrance-kama-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}