{"product_id":"domaine-parent-pommard-1er-cru-les-epenots-france","title":"Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Épenots - 2022","description":"\u003cp\u003eQuesto Pommard 1er Cru Les Épenots proviene da uno dei climat più pregiati di Pommard, nella Côte de Beaune, situato a nord del comune, in direzione di Beaune. Il Domaine Parent, casa di famiglia stabilita a Pommard da quasi tredici generazioni, vi coltiva il Pinot Nero su suoli argilloso-calcarei. Arate in parte a cavallo, le vigne sono condotte secondo metodi biodinamici e la cantina è certificata in agricoltura biologica dal 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e selezionate su due tavoli, di cui uno vibrante. A seconda dell'annata, vengono diraspate o vinificate con una parte di grappoli interi, dopo tre-cinque giorni di macerazione a freddo. La fermentazione, a temperatura controllata, è accompagnata da delicate follature e rimontaggi, per una macerazione di 18-20 giorni. L'affinamento dura 16-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40-50 % nuove.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e. Finezza, densità e un innato senso dell'equilibrio caratterizzano questo grande vino dalla veste intensa. La bocca è carnosa e concentrata, sostenuta da tannini setosi, finissimi ed eleganti, e da un finale lungo e profondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499025105244,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r031.png?v=1791981248","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/domaine-parent-pommard-1er-cru-les-epenots-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}