{"product_id":"domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chaponnieres-france","title":"Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Chaponnières - 2022","description":"\u003cp\u003eQuesto Pommard 1er Cru Les Chaponnières proviene da un rinomato climat della Côte de Beaune, situato nel comune di Pommard, tra Les Croix Noires e Les Rugiens. Il Domaine Parent, casa di famiglia stabilita a Pommard da quasi tredici generazioni, vi coltiva il Pinot Nero su suoli argilloso-calcarei. Arate in parte a cavallo, le vigne sono coltivate secondo metodi biodinamici e la cantina è certificata in agricoltura biologica dal 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendemmiate a mano, le uve vengono selezionate su due tavoli, di cui uno vibrante. A seconda dell'annata, vengono diraspate o vinificate con una proporzione di grappoli interi, dopo tre-cinque giorni di macerazione a freddo. La fermentazione, a temperatura controllata, è condotta con delicate follature e rimontaggi due o tre volte al giorno, per una macerazione di 18-20 giorni. L'affinamento dura 14-16 mesi in botti di rovere francese, di cui il 35-40 % nuove.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e. Generoso, unisce materia e una struttura equilibrata, avvolta da un fruttato carnoso e goloso. La bocca si mostra ampia, con tannini eleganti e cremosi e una bella lunghezza speziata.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499024449884,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r030.png?v=1791981238","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chaponnieres-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}