{"product_id":"domaine-nico-la-savante-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - La Savante Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"855\" data-start=\"173\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"222\" data-start=\"182\"\u003eLa Savante Pinot Noir\u003c\/strong\u003e nasce dai vigneti d’altura di \u003cstrong data-end=\"271\" data-start=\"256\"\u003eGualtallary\u003c\/strong\u003e, nella sotto‑regione di Tupungato, nel cuore della Valle de Uco, nella provincia di \u003cstrong data-end=\"376\" data-start=\"365\"\u003eMendoza\u003c\/strong\u003e, in Argentina. Coltivate a circa \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"411\"\u003e1.766 m di altitudine\u003c\/strong\u003e, queste parcelle godono di un clima d’altura segnato da forte insolazione, notti fresche e ampie escursioni termiche, che favoriscono una maturazione lenta e preservano l’acidità naturale del Pinot Nero. I suoli ghiaioso‑argillosi, ben drenati e ricchi di minerali, danno alle uve un’espressione elegante, complessa e pura, tipica dei grandi terroir andini. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1619\" data-start=\"857\"\u003eLa vinificazione di \u003cstrong data-end=\"890\" data-start=\"876\"\u003eLa Savante\u003c\/strong\u003e è condotta con grande precisione per esprimere appieno il potenziale del Pinot Nero. Le uve sono \u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"1000\"\u003evendemmiate a mano\u003c\/strong\u003e e poi selezionate prima di una fermentazione parziale a grappolo intero con lieviti indigeni, alternando grappolo intero e diraspatura a seconda dei cloni, per preservare finezza e texture. Una macerazione soffice di \u003cstrong data-end=\"1267\" data-start=\"1251\"\u003e7-10 giorni\u003c\/strong\u003e permette di estrarre delicatamente colore e aromi senza aggressività, seguita da una fermentazione malolattica in barrique di rovere francese. Il vino viene poi \u003cstrong data-end=\"1458\" data-start=\"1425\"\u003eaffinato circa 18 mesi in botte\u003c\/strong\u003e, con una quota limitata di legno nuovo, che affina i tannini rispettando l’espressione fruttata naturale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emelagrana\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epeonia,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epepe,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecacao,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecuoio.\u003c\/strong\u003e In bocca la materia si mostra succosa e slanciata, portata da una bella acidità e da tannini fini che strutturano l’insieme, con un finale armonioso e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176193700188,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56176193732956,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-La-Savante-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211344","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/domaine-nico-la-savante-pinot-nero-argentina","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}