{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis - 2025","description":"\u003cp\u003eLo Chablis di Jean-Marc Brocard proviene dal vigneto di Chablis, nel nord della Borgogna, dove la maison ha sede a Préhy dal 1973. Le vigne, di una trentina d'anni, sono piantate sul celebre terroir kimmeridgiano, marne e calcari ricchi di fossili di ostriche depositati da un mare giurassico. Il clima semicontinentale, con inverni freddi e primavere talvolta soggette a gelate, impone una maturazione lenta che preserva l'acidità dello chardonnay e gli conferisce quella tensione minerale caratteristica della denominazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di chardonnay sono trasferite per gravità, senza pompaggio, dal ricevimento della vendemmia fino alla sfecciatura. La fermentazione alcolica è condotta con lieviti indigeni, a una temperatura controllata tra 18 e 20 °C, e la fermentazione malolattica è portata a termine. Il vino affina poi sulle fecce, interamente in vasca d'acciaio inox, per sette-nove mesi. Questo affinamento preserva la purezza del frutto e la freschezza salina del terroir kimmeridgiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003elimone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorla fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiancospino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eguscio d'ostrica\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e. La veste giallo pallido dai riflessi verde argento introduce un naso aperto sulla mandorla fresca, che lascia spazio a un cuore di agrumi. La bocca, equilibrata e rotonda, si appoggia su una bella espressione minerale e si chiude su un finale salino e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499010425180,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":59499010457948,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml - 2024","offer_id":59499010490716,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_chablis.png?v=1791979585","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}