{"product_id":"colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eSituato nella fresca regione di Hemel-en-Aarde, vicino alla cittadina costiera di Hermanus, in Sudafrica, il vigneto di Colmant Cap Classique beneficia dell'influenza temperata dell'oceano Atlantico. Le viti di Chardonnay, piantate su suoli argilloso-scistosi ben drenati, provengono sia da parcelle di proprietà sia da partner selezionati nelle zone più elevate di Walker Bay e di Elgin. Questo clima marittimo, segnato da brezze regolari e notti fresche, favorisce una maturazione lenta delle uve e preserva un'elevata acidità naturale, ideale per l'elaborazione di vini spumanti in stile classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da chardonnay, questo Blanc de Blanc di Colmant Cap Classique è prodotto con il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. Le uve sono vendemmiate a mano e pressate delicatamente a grappolo intero, poi il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox e in parte in botte, per preservare la purezza aromatica guadagnando al tempo stesso in complessità. Dopo l'assemblaggio dei vini base, la presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini prima della sboccatura, per affinare la texture e donare una spuma elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emela verde croccante\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone maturo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e da una sottile dimensione \u003cstrong\u003edi brioche e di tostato\u003c\/strong\u003e derivante dall'affinamento sulle fecce. Sfumature \u003cstrong\u003eminerali gessose\u003c\/strong\u003e apportano tensione e precisione all'insieme. In bocca la texture è \u003cstrong\u003ecremosa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un'effervescenza fine, un'\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e un finale \u003cstrong\u003elungo e sapido\u003c\/strong\u003e che lascia un'impressione di grande freschezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199675674972,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56199675707740,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Blanc-de-Blancs-Chardonnay-Non-Vintage.jpg?v=1765381057","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}