{"product_id":"bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eSituato nella valle di Hemel-en-Aarde, vicino alla cittadina costiera di Hermanus nella Walker Bay, il vigneto di Galpin Peak gode di un clima marittimo fresco influenzato dall'oceano Atlantico meridionale. Le vigne sono piantate su suoli argillo-scistosi e limosi ricchi di ferro, che offrono un drenaggio naturale e una buona ritenzione idrica. L'altitudine moderata e le regolari brezze oceaniche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservando l'acidità naturale e la finezza aromatica: ne fanno uno dei terroir più rinomati del Sudafrica per il Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Pinot Nero vengono raccolte a mano, selezionate con cura e diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione si svolge in vasche aperte con rimontaggi e follature regolari, per estrarre colore e struttura preservando la finezza aromatica. Dopo la svinatura e una pressatura soffice, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, in parte nuove, per un lungo affinamento che leviga i tannini, sviluppa la complessità aromatica e dona una texture setosa prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi floreali di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epeonia\u003c\/strong\u003e e da sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003echiodo di garofano\u003c\/strong\u003e. Accenti legnosi di \u003cstrong\u003erovere tostato\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e si fondono con una sottile dimensione \u003cstrong\u003eterrosa\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è setosa, sostenuta da un'acidità fresca, tannini fini e ben integrati e un finale persistente, elegante e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199637893468,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56199637926236,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Galpin-Peak-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765380878","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-nero-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}