{"product_id":"bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Crocodile's Lair Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eSituato nella fresca valle di Elgin, a est della penisola del Capo, il vigneto Crocodile's Lair appartiene alla cantina Bouchard Finlayson, con sede a Hemel-en-Aarde, vicino a Hermanus, nella regione di Walker Bay. Adagiate in altura su pendii esposti alle brezze oceaniche provenienti dall'Atlantico meridionale, le vigne godono di un clima nettamente più fresco della media sudafricana. I suoli sono composti principalmente da argille profonde e scisti decomposti, che offrono un drenaggio efficace e una maturazione lenta, ideale per un'espressione elegante e precisa dello chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano, poi pressate delicatamente a grappolo intero prima di una leggera sfecciatura. Il mosto viene quindi messo in barrique di rovere francese, dove si svolge la fermentazione, in gran parte grazie ai lieviti indigeni. Di norma si ricerca una fermentazione malolattica parziale per preservare la freschezza. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in botte, con bâtonnage periodico per apportare trama e complessità, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone maturo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, completate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e, da discrete sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e e da un legno fine con accenti di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. Una sottile trama \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e sottolinea l'insieme e apporta tensione. In bocca la trama si mostra ampia ma precisa, sostenuta da un'acidità vivace ed equilibrata, con un finale lungo, fresco e saporito che valorizza la purezza del frutto e l'eleganza del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199660110172,"sku":null,"price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56199660142940,"sku":null,"price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Crocodile-s-Lair--Kaaimansgat--2023.jpg?v=1765380963","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}