{"product_id":"borgogno-derthona-italie","title":"Borgogno - Derthona - 2023","description":"\u003cp\u003eIl Derthona della cantina Borgogno nasce sulle colline dei Colli Tortonesi, in Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Le vigne di Timorasso affondano le radici in suoli marnoso-calcarei ricchi di minerali, ad altitudini moderate che favoriscono una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo terroir collinare, ventilato e ben drenato permette una maturazione lenta e completa delle uve, dando vita a un bianco di carattere. La vicinanza della catena degli Appennini contribuisce alla freschezza del clima e all'espressione precisa della mineralità nel vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Timorasso sono raccolte a mano, poi pressate delicatamente prima di una decantazione a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in vasche inox a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica e la tensione minerale del vitigno. Il vino affina poi sulle fecce fini in vasca inox per diversi mesi, con bâtonnage periodici che portano volume e complessità, prima di un imbottigliamento pensato per conservare la freschezza e l'espressione precisa del terroir di Derthona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagrumi maturi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e, completate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e, sfumature \u003cstrong\u003emielate\u003c\/strong\u003e e un registro \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e marcato, talvolta sottolineato da leggere note \u003cstrong\u003eaffumicate\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia si mostra ampia e strutturata, portata da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e viva e da una texture quasi \u003cstrong\u003esalina\u003c\/strong\u003e, con un finale lungo e teso che valorizza la profondità e la persistenza aromatica di questo Timorasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372185755996,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":57372185788764,"sku":null,"price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/derthona-barolo-docg-giacomo-borgogno.png?v=1776342515","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/borgogno-derthona-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}