{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-ans-espagne","title":"Bodegas Tradición - Pedro Ximénez VOS + 20 ans NV","description":"\u003cp\u003eSituata nel cuore del Marco de Jerez, in Andalusia, la cantina Bodegas Tradición produce questo Pedro Ximénez con uve provenienti principalmente dai vigneti della zona di Montilla-Moriles e dall'area di Jerez. Il clima mediterraneo caldo, mitigato dall'influenza atlantica, favorisce una maturazione spinta del Pedro Ximénez, destinato all'appassimento al sole. I suoli prevalentemente calcarei, ricchi di albariza, contribuiscono alla concentrazione e all'equilibrio naturale dei vini dolci prodotti dalla cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto da uve Pedro Ximénez raccolte in surmaturazione e poi appassite al sole, questo vino dolce naturale fermenta lentamente prima di una mutizzazione precoce, che conserva un'elevata concentrazione di zuccheri residui. Viene poi affinato a lungo secondo il sistema tradizionale di criaderas y solera in vecchie botti di rovere americano, fino a raggiungere la categoria VOS, che garantisce un invecchiamento medio superiore ai vent'anni e una grande complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efico secco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euva di Corinto\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna secca\u003c\/strong\u003e, completate da sfumature di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e, oltre a tocchi speziati di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. Sentori \u003cstrong\u003ecaramellati\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003edi cacao\u003c\/strong\u003e, sostenuti da discrete note legnose di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaffè tostato\u003c\/strong\u003e, rendono l'insieme ancora più complesso. In bocca la materia zuccherina è densa e vellutata, sostenuta da una freschezza sufficiente, con un finale molto lungo, suadente e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372168192348,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/740669_20Bodegas_20Tradicion_20Pedro_20Ximenez_20VOS_2020_20Years_20copy.jpg?v=1783009355","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-anni-spagna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}