{"product_id":"blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","title":"Blaise Duboux - Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent - 2022","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Vincent proviene dal Calamin, uno dei due grand cru del Lavaux insieme al Dézaley, suo vicino immediato. Questa piccola denominazione, situata interamente nel comune di Epesses, domina il lago Lemano nel cantone di Vaud. Il suo suolo argilloso-calcareo dà chasselas completi e robusti, profondamente impregnati del loro terroir. La cuvée rende omaggio a Vincent Duboux, padre di Blaise, che gli ha trasmesso questa cantina di famiglia oggi coltivata in agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo chasselas viene vendemmiato a maturità da vigne lavorate a mano, poi vinificato in modo tradizionale in vasche d'acciaio inox. La fermentazione si svolge senza legno per lasciar esprimere pienamente la mineralità del suolo. Il Calamin è un vino che chiede tempo: come ricordava Vincent Duboux, bisogna aspettare il Natale dopo l'imbottigliamento per apprezzarlo al suo giusto valore. Paziente, guadagna ancora in complessità con gli anni di cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emela matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiore di tiglio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e. Il naso, di razza e minerale, conserva un pizzico di rusticità che fa il fascino del Calamin. La bocca è ampia e grassa, sostenuta da una bella tensione salina. Il finale, lungo e minerale, chiama i pesci di lago, i crostacei e i frutti di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437150556,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Calamin-grand-cru-aoc.jpg?v=1791907477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}