{"product_id":"axel-pauly-weissburgunder-pinot-blanc-allemagne","title":"Axel Pauly - Weissburgunder Pinot Blanc - 2021","description":"\u003cp\u003eNato dai ripidi versanti della Mosel, questo \u003cstrong\u003eWeissburgunder \u003c\/strong\u003eproviene da vigneti piantati su suoli ricchi di ardesia e di ghiaie, tipici della valle della Mosella tedesca. Le parcelle coltivate dalla cantina Axel Pauly dominano le anse del fiume e godono di un'ottima esposizione e di un microclima fresco che favoriscono una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Questa combinazione di rilievo, roccia madre e influenze fluviali dona al vino un'espressione precisa, segnata dalla mineralità e dalla finezza aromatica proprie di questo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1468\"\u003eLa vendemmia è interamente manuale, il che permette di selezionare uve sane e alla maturità ottimale. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione si svolge in gran parte in vasche d'acciaio, per preservare la freschezza e i profumi primari del vitigno. Una parte del vino può affinare sulle fecce fini per alcuni mesi, aggiungendo così un leggero supplemento di rotondità e di texture senza coprire la purezza aromatica. L'approccio in cantina punta su precisione, equilibrio ed espressione del terroir, e riflette la filosofia di Axel Pauly, che vuole valorizzare l'autenticità del frutto e del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003epera fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e e agrumi come il \u003cstrong\u003elimone\u003c\/strong\u003e, completate da delicati sentori \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e e da una bella tensione \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia si mostra slanciata, con un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e viva ma equilibrata, una texture morbida e precisa e un finale netto, leggermente salino, che prolunga con grande freschezza le impressioni fruttate e minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175835054428,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56175835087196,"sku":null,"price":112.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Weissburgunder-2021.jpg?v=1765208588","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/axel-pauly-weissburgunder-pinot-bianco-germania","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}