{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-italie","title":"Avignonesi - Desiderio Merlot - 2021","description":"\u003cp\u003eDesiderio è il vino rosso simbolo di Avignonesi, battezzato con il nome di un toro che viveva più di un secolo fa nella fattoria Le Capezzine e contribuì a fissare la razza Chianina. Questo Merlot non proviene da Montepulciano ma da Cortona, in Val di Chiana, in Toscana, dove i suoli argillosi e ricchi di minerali offrono al vitigno calore e profondità. Nel 2021 una primavera precoce, le gelate di aprile e un'estate mite hanno ridotto le rese senza nuocere alla qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vigneto è condotto in biodinamica, come tutta la tenuta. Le uve sono vendemmiate a mano e poi fermentate con i lieviti indigeni della cantina, secondo il metodo del pied de cuve. La macerazione dura dai venticinque ai trenta giorni in vasche d'acciaio inox, con rimontaggi quotidiani per guadagnare in concentrazione senza sovraestrazione. Il vino affina poi diciotto mesi in barrique di rovere francese, che ne affinano la trama e la struttura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003econfettura di ciliegie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglicine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etè nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. Il bouquet, di un'ampiezza quasi esplosiva, unisce frutti neri maturi, fiori e tocchi di infuso, ravvivati dal pepe in retrolfazione. In bocca, scuro e denso, avvolge il palato con calore prima che un'acidità succosa lo tenda; i tannini serrati e vivaci conducono a un finale profondo e speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628687622492,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628687655260,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1792761098","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}