{"product_id":"agricola-brigatti-ghemme-oltre-il-bosco-italie","title":"Francesco Brigatti - Ghemme Oltre il Bosco - 2020","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eOltre Il Bosco\u003c\/strong\u003e proviene dalle colline di \u003cstrong\u003eGhemme\u003c\/strong\u003e, nell'Alto Piemonte, nel nord della provincia di Novara. Il vigneto, esposto a sud, si estende su suoli di origine glaciale composti da sedimenti fluvio-alluvionali ricchi di limo e naturalmente acidi. Situate ai piedi delle Alpi e del Monte Rosa, le vigne godono di un clima fresco e di forti escursioni termiche, che favoriscono una maturazione lenta del Nebbiolo. Il nome «Oltre Il Bosco» richiama il bosco secolare che storicamente separa Ghemme da Suno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, da vigne di circa 30 anni, sono vendemmiate a mano a fine ottobre, dopo una prima selezione dei grappoli in vigna. La fermentazione avviene in vasche di cemento, con una macerazione prolungata di 60 giorni sulle bucce per estrarre progressivamente colore, materia e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per \u003cstrong\u003e24 mesi \u003c\/strong\u003ein botti grandi di rovere di Slavonia, poi per altri 12 mesi in bottiglia. Questa lunga maturazione ne forgia la struttura e lo straordinario potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia è ampia, strutturata e sapida, sostenuta da un'acidità vivace che dona tensione ed equilibrio. I tannini sono \u003cstrong\u003efermi, fini e di razza\u003c\/strong\u003e, e conferiscono al vino una bella profondità senza nulla togliere all'eleganza. Il finale, \u003cstrong\u003elungo e persistente\u003c\/strong\u003e, prolunga le note fruttate, speziate e balsamiche, con una notevole freschezza che ne sottolinea il potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58843547402588,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AgricolaBrigatti-GhemmeOltreilBosco-Italie.png?v=1787849597","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/agricola-brigatti-ghemme-oltre-il-bosco-italia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}