{"product_id":"460-casina-bric-barolo-bricco-delle-viole-2016","title":"460 Casina Bric - Barolo Bricco Delle Viole - 2016","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLa cantina \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e460 Casina Bric\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, che nel dialetto locale significa \"cascina appollaiata\", è la proprietà più alta del paese di Barolo. In questo microcosmo unico situato a \u003cstrong\u003e460 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e in media, in mezzo a una successione di colline verdi incorniciate dalla catena delle Alpi, il vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé. L'altitudine regala un clima fresco e ventilato, propizio allo sviluppo di aromi espansivi e intensi. È qui che \u003cstrong\u003eGianluca Viberti\u003c\/strong\u003e fa parlare il suo talento sublimando questo vitigno unico, fonte esclusiva dei vini di \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTutte le uve sono raccolte a mano in piccole cassette da 20 kg per non rovinare il frutto. Le vigne provengono dalla parcella più \u003cstrong\u003ealta in altitudine\u003c\/strong\u003e della cantina. La vinificazione tradizionale dura tra i 30 e i 40 giorni in vasche di cemento e in botti grandi, senza la minima aggiunta di lieviti chimici. Segue poi una macerazione supplementare di 15 giorni per estrarre ulteriori composti aromatici e tannini. Questo vino affronta quindi un \u003cstrong\u003eaffinamento colossale\u003c\/strong\u003e di 24 mesi in vasca e in botti di rovere. Una volta terminato l'assemblaggio dei diversi contenitori, il vino passa 6-12 mesi in vasche di cemento per poi maturare in bottiglia altri 6-12 mesi prima dell'uscita. Questa cuvée sviluppa aromi di \u003cstrong\u003emoka\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegie\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epane tostato\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efichi secchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecatrame\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e appassita e di note balsamiche. La bocca è di grande complessità, compensata da una bella acidità e da tannini fini, quasi granulosi, che le regalano un finale ampio e persistente. Un vino di grande invecchiamento, che si complessificherà con gli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56093554278748,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/460CasinaBric-BaroloBriccodelViole-Italie.png?v=1671209303","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/products\/460-casina-bric-barolo-bricco-delle-viole-2016","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}