{"title":"Vini Dolci","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eI vini dolci sono vini ottenuti da uve surmature. Possono essere prodotti in numerose regioni vitivinicole di tutto il mondo, in particolare in Francia (Sauternes), in Ungheria (Tokaji) o anche in Sudafrica. I metodi di produzione prevedono generalmente l’appassimento delle uve prima della fermentazione oppure l’arresto della fermentazione per ottenere un tenore zuccherino superiore a 50 g\/L. I vini dolci sono spesso apprezzati con formaggi saporiti, frutta secca e dessert, oltre che come digestivi.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe uve del Tarapacá \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e provengono da parcelle selezionate del vigneto di Maipo, situato a 40 km dall’Oceano Pacifico. Come ogni anno, questa cuvée nasce dalle ultime uve raccolte a mano durante la stagione della vendemmia. Un aspetto interessante di questo vino è la difficoltà nella lavorazione delle uve. L’elevata \u003cstrong\u003econcentrazione zuccherina\u003c\/strong\u003e, durante la fermentazione e l’assemblaggio, richiede pazienza e delicatezza. Nel caso della fermentazione, l’eccesso naturale di zucchero rallenta l’azione dei lieviti e porta a una fermentazione lenta. Questo permette di conservare gli \u003cstrong\u003earomi freschi\u003c\/strong\u003e e autentici dell’uva, generandone al tempo stesso altri, e di ottenere in bocca \u003cstrong\u003euntuosità\u003c\/strong\u003e e vellutatezza. Al naso è molto complesso, con aromi di frutta gialla ed esotica come l’\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, oltre a note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e completate da un tocco sottile di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è delicato e rotondo, con un’acidità vivace che bilancia lo zucchero per chiudere su un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e, concentrato e saporito.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, a pochi chilometri da Città del Capo, è la più antica cantina del Sudafrica. Nel 2021 ha celebrato il suo 336° anniversario! Il vino \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" è un pezzo di storia mondiale del vino, riconosciuto come \u003cstrong\u003eil vino più antico\u003c\/strong\u003e del Sudafrica. Durante il suo esilio sull'isola di Sant'Elena, dal 1815 fino alla morte nel maggio 1821, \u003cstrong\u003eNapoleone\u003c\/strong\u003e era autorizzato a bere vino e chiese proprio i vini di Groot Constantia. Si dice che fosse il suo vino preferito... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto vino dolce è spesso annoverato tra i più grandi vini dolci del mondo. In azienda le operazioni in vigna, come la potatura, la gestione della chioma e la vendemmia, sono eseguite a mano. La lotta ai parassiti è condotta \u003cstrong\u003ebiologicamente\u003c\/strong\u003e, mentre la salute dei suoli e il controllo delle erbe infestanti sono gestiti con un mix selezionato di essenze. Un lungo periodo di maturazione ha permesso agli acini zuccherini di maturare pienamente e di appassire. Dopo la \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, le uve fermentano per una settimana e il vino affina poi in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. In bocca l'equilibrio tra zucchero e acidità è perfetto e si ritrovano note di frutta fresca e candita come il \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, ma anche note di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e. L'acidità fresca bilancia la dolcezza del vino e lascia un finale suadente e infinitamente lungo. Un grande vino dolce!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardorinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sarospatak, Tolcsva e del sud della denominazione e sono oggi acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidi, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003echicco per chicco\u003c\/strong\u003e con selezioni successive, il che rappresenta un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL'\u003cstrong\u003eannata 2011\u003c\/strong\u003e ha permesso di produrre grandi vini dolci, dagli equilibri acidità\/zuccheri sontuosi. Nella classificazione dei Tokaji Aszù precedente al 2013, le unità 3, 4, 5 e 6 puttonyos indicavano il livello di zucchero e di concentrazione degli acini utilizzati per la produzione. Dal 2013 gli Aszù 3 e 4 puttonyos \u003cstrong\u003esono stati eliminati dalla nuova classificazione\u003c\/strong\u003e, che d'ora in poi autorizza soltanto i 5 e 6 puttonyos. Di conseguenza, questo Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 è sicuramente l'\u003cstrong\u003eultimo\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e disponibile sul mercato. Questo vino è stato prodotto con i seguenti vitigni: 65% Furmint, 25% Zeta e 10% Harslevelu. Ha affinato in \u003cstrong\u003ebarrique ungheresi\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, poi per un ulteriore anno in bottiglia. Il vino è molto aromatico e rivela subito aromi complessi di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e come l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003earancia\u003c\/strong\u003e e la\u003cstrong\u003e nettarina\u003c\/strong\u003e. Attorno a questo nucleo fruttato si aggiungono note di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e. I sapori sono particolarmente armoniosi, con un equilibrio zuccheri\/acidità degno delle grandi annate. Il finale è lungo e salivante, il che ne fa un vero vino dolce da gastronomia.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti soltanto nelle \u003cstrong\u003emigliori annate\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone vinicole di Sárospatak, Tolcsva e dal sud della denominazione, e oggi sono acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidità, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003echicco per chicco\u003c\/strong\u003e e con cernite successive, un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÈ la prima annata dal 2008 in cui è stato possibile produrre un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e di gran classe. In questa regione il riscaldamento climatico porta spesso a una maturazione troppo precoce delle uve, poco favorevole alla produzione di grandi vini dolci. L'\u003cstrong\u003eannata 2011\u003c\/strong\u003e segna il ritorno delle grandi annate \"equilibrate\", in cui la maturazione avviene lentamente e permette una bella produzione dei celebri acini aszú. La complessità dei sapori è al tempo stesso sconcertante e ammaliante. Si colgono moltissimi aromi, come l'\u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecotognata\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmellata d'arancia\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003efiore d'arancio\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele di castagno\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e o ancora la \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e. In bocca è di grande ricchezza aromatica, senza alcuna pesantezza grazie a un'acidità rinfrescante. La persistenza è quella di una grande annata e colloca questo vino nella categoria dei grandi Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl microclima di Rust, una piccola sottozona del \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, è unico grazie al \u003cstrong\u003elago di Neusiedl\u003c\/strong\u003e e alle colline soleggiate esposte a sud-est, che danno alcuni dei migliori vini d'Austria. Il suolo argilloso-calcareo, insieme ai minerali di ardesia e quarzo che lo compongono, offre condizioni eccezionali per produrre vini unici, impregnati del loro terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e è un maestro indiscusso dei vini dolci di tutti i livelli della classificazione tedesca: Spätlese, Auslese, Beerenauslese e i celebri vini di ghiaccio. Il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più antichi coltivati al mondo e le sue uve ben mature, raccolte tardivamente, danno vita a questo vino dolce complesso e aromatico. L'espressione aromatica è intensa e sprigiona note di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e. La bocca è untuosa, molto profumata, e lo zucchero naturale sembra quasi svanire grazie alla bella acidità di questo vino. Una vendemmia tardiva giocata sulla finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, Tolcsva e del sud della denominazione e sono oggi acclamati dalla grande sommellerie. Ricchi di zuccheri, di aromi e di acidità, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite dalla muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003eacino per acino\u003c\/strong\u003e con passaggi successivi, un lavoro colossale in vigna. Vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCome ovunque in Europa, nel 2003 l'estate ha registrato temperature elevate, che hanno portato le uve a una maturazione molto precoce. Questo \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e è un uvaggio di 2 vitigni ungheresi: il \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e e lo \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. La qualità è eccellente, ma la quantità resta esigua. La qualità della \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e e dell'appassimento è quella delle grandi annate. Questo uvaggio ha permesso di ottenere un vino dolce fine e complesso, che unisce acidità, potenza e delicatezza. Sedici anni dopo la vendemmia, questo Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e è entrato nella sua fase di maturità, che si protrarrà per una buona ventina d'anni. Presenta una veste brillante dai riflessi aranciati e un naso intenso, con aromi di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, il tutto in una complessità vertiginosa. In bocca è concentrato, potente e grasso, con una lunga persistenza aromatica in cui si riconoscono l'\u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003escorze di agrumi\u003c\/strong\u003e. Una grande bottiglia di un'annata rara e riservata a pochi...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTre tenute\u003c\/strong\u003e che formano il terroir storico di Constantia, al Capo di Buona Speranza, possono oggi rivendicare la continuità storica del cru dalla fine del XVII secolo. La tenuta di Klein Constantia è stata la prima a far rinascere il mitico e leggendario vino del XVIII e XIX secolo, a partire dal 1987, con il « Vin de Constance » (marchio registrato). È stata seguita nel 2005 dalla tenuta di Groot Constantia, culla originaria del Constantia dolce a partire dalla prima metà del XVIII secolo. La terza tenuta, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, confinante con Klein Constantia, ha a sua volta riportato in vita, grazie all’enologo Hermann Kirschbaum e al proprietario Lars Maack, il mitico \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e con l'annata 2007, con il nome di « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », che evoca la fondazione della tenuta. Le uve fermentano sulle bucce, poi l'\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e del vino dura \u003cstrong\u003e10 mesi\u003c\/strong\u003e in botti da 225 litri, di cui il 5 % nuove. Per gli amanti del Vin de Constantia è una vera chicca. Questo vino dolce si esprime attorno ad aromi di \u003cstrong\u003euva di Corinto\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eclementina\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecera d’api\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elavanda\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d’arancio \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e: è splendido! La bocca è all'altezza, con un incredibile equilibrio tra acidità, zucchero e alcol. Tutto è setoso, morbido e digeribile. Il finale è lungo e ammaliante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Zuccheri residui: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Dopo l'eccellente annata 2009, ci sono voluti 3 anni per produrre un nuovo \u003cstrong\u003evino di ghiaccio\u003c\/strong\u003e (Eiswein) da \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. La «fortuna climatica» ha permesso ancora una volta di elaborare un vino di ghiaccio\/eiswein il 13 dicembre 2012, da uve 100% \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. Al momento della vendemmia la temperatura era di \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, il che ha consentito un'eccellente crioestrazione naturale durante la pressatura delle uve. Questo vino complesso rivela aromi di \u003cstrong\u003epesca gialla\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutto della passione\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ebergamotto\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d'acacia\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ebergamotto\u003c\/strong\u003e. La persistenza in bocca è del tutto paragonabile a quella dei migliori eiswein tedeschi da riesling che, come forse sai, sono il riferimento assoluto in materia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZuccheri residui: 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcidità totale: 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003eDopo 6 anni di magra e tanta uva perduta, \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e torna finalmente con un nuovo \u003cstrong\u003evino del ghiaccio\u003c\/strong\u003e (Eiswein). L'ultimo, infatti, risaliva al 2012. In origine, le uve (50% Furmint e 50% Weissburgunder) provenienti da due vigneti distinti erano destinate a un vino dolce di tipo Beerenauslese e dovevano essere vendemmiate tre o quattro giorni più tardi. Ma una bella gelata inattesa, la sera del 28 novembre 2018, gli ha fatto cambiare idea e gli ha permesso di realizzare questo Eiswein...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco dunque una micro-cuvée di circa 680 litri, realizzata alle 5 del mattino. La vendemmia è iniziata a \u003cstrong\u003e-7°C\u003c\/strong\u003e, la soglia minima per un prodotto di questo tipo. A mezzogiorno era tutto finito e le uve iniziavano il loro lentissimo ciclo di pressatura. La veste è chiara, garanzia del buono stato sanitario delle uve. Al naso dominano la finezza e l'eleganza, più che la grande potenza. La bocca conferma l'impressione olfattiva, con grande equilibrio e aromi di \u003cstrong\u003ezenzero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eagrumi freschi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efava di cacao\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. È un vino dolce che unisce finezza e lunghezza e dimostra tutta la grandezza dei vini del ghiaccio.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZuccheri residui: 145 g\/L","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eè un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eper dare vita a cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, di Tolcsva e del sud della denominazione e oggi sono acclamati dalla grande sommellerie. Ricchi di zuccheri, di aromi e di acidità, gli acini detti \"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa « disseccato ») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eacino per acino\u003c\/strong\u003e e con selezioni successive, il che rappresenta un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’origine della parola \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e è polacca e significa « così come è nato ». Si tratta quindi della vinificazione del \u003cstrong\u003egrappolo intero botritizzato\u003c\/strong\u003e, a differenza dell’aszú, che richiede la macerazione di acini selezionati in un mosto in fermentazione. Questo vino è un’autentica \u003cstrong\u003evendemmia tardiva di acini nobili\u003c\/strong\u003e ricchissima di zuccheri, vendemmiata durante tutto il mese di ottobre 2017, man mano che la botrite colpiva i grappoli. Dopo la diraspatura e una breve macerazione, le uve vengono pressate e poi messe a fermentare in vasche d'acciaio inox. Il vino è stato poi affinato \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e da 225 litri prima dell’imbottigliamento, avvenuto nel giugno 2019. Il vino è molto aromatico e rivela subito aromi complessi di frutta candita, come l'\u003cstrong\u003eananas arrosto\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003earancia\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003enettarina\u003c\/strong\u003e. Attorno a questo cuore fruttato si aggiungono note di \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e. I sapori sono particolarmente armoniosi, con un equilibrio tra zucchero e acidità degno delle grandi annate. Il finale è lungo e salivante, il che ne fa un vero vino dolce da gastronomia. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (cognome di origine maltese) è il proprietario di una piccola cantina di famiglia. La tenuta di 7 ha si trova sull'\u003cstrong\u003eisola di Salina\u003c\/strong\u003e (come la maggior parte dei produttori di Malvasia) e non sull'isola di Lipari. La denominazione ha conservato il nome «Lipari» per ragioni storiche e per antiche rivalità di campanile. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti crescono su suoli sabbiosi di origine \u003cstrong\u003evulcanica\u003c\/strong\u003e, in regime di viticoltura \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e. La vendemmia manuale si svolge a fine settembre e le uve, in perfetto stato sanitario, vengono esposte al sole per 2 settimane per l'appassimento. Al termine di questo processo di concentrazione, le uve subiscono una macerazione a freddo di 24 ore, per estrarre ancora più aromi. Per non alterarne la purezza, il mosto, una volta pressato, fermenta in vasche d'acciaio inox e affina per 6 mesi in botte grande di rovere e in vasche d'acciaio inox. Il naso è floreale, complesso, con tanta freschezza. In bocca l'insieme è saporito, molto fruttato, con note di composta di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emarmellata di albicocche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesche candite\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori gialli\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e. In bocca si avverte una bellissima acidità, sorprendente per una regione così meridionale. Notevole equilibrio tra acidità, alcol e zuccheri residui. Questo vino è costruito interamente sulla sottigliezza dei suoi aromi e sulla finezza della sua struttura. Grande persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e si trova sulla piazza principale del villaggio di Mád, a circa 240 chilometri a nord-est di Budapest, nella regione vinicola di Tokaj. Questo \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e di tipo \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", che in ungherese significa duplicare, è il risultato di una seconda macerazione degli acini di Aszú di un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e già pressati. Gli acini Aszú vanno poi in infusione in un vino di Tokaji secco ancora in fermentazione. Dopo la ripressatura e la fine della fermentazione, il vino viene messo in botti di rovere ungherese da 500 litri, nelle vaste cantine sotterranee della tenuta, per maturare per oltre 2 anni. Questo dolce d'eccezione svela note di \u003cstrong\u003ecotognata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele di fiori\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca di vigna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003espezie natalizie\u003c\/strong\u003e. La gamma aromatica è complessa e invitante. La bocca è ricca e l'acidità viva, il che dimostra un equilibrio perfetto e lascia presagire un lungo invecchiamento. Il finale è lungo, al contrario del volume della bottiglia, che rimpiangi....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUna cuvée confidenziale prodotta in sole 4000 bottiglie\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eViaggia nel tempo con il \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vino mitico che ha sedotto i sovrani e le menti più influenti della storia. Da Federico il Grande a Luigi XVI e Maria Antonietta, da George Washington a John Adams, fino a \u003cstrong\u003eNapoleone Bonaparte\u003c\/strong\u003e, che se ne faceva recapitare casse durante il suo esilio, questo nettare sudafricano rimane un emblema di raffinatezza e di costanza. Dal XVIII secolo occupa un posto unico nel patrimonio mondiale dei grandi vini dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eIl suo nome, avvolto nel mistero, è oggetto di molteplici leggende: sarà un omaggio alla moglie del governatore Van der Stel, alla nave Constantia o all'idea di perseveranza evocata dal termine latino \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e? In ogni caso, la sua identità si fonda su un'unica varietà, il \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Gli acini, raccolti a diversi livelli di maturazione e poi lasciati appassire naturalmente sulla pianta, concentrano i loro zuccheri sotto l'azione del sole e del vento. Selezionati interamente a mano, vengono poi macerati a freddo per quasi due settimane prima di essere pressati delicatamente. Ogni lotto è vinificato separatamente in barrique da 500 L, con una fermentazione lenta che si interrompe naturalmente dopo 6-12 mesi, senza alcun intervento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eDopo la fermentazione, il Vin de Constance inizia un\u003cstrong\u003e paziente affinamento di almeno 3 anni\u003c\/strong\u003e sulle fecce totali, in un insieme di botti di rovere francese e ungherese e di acacia, senza travasi né movimenti fino all'assemblaggio finale. Questo lavoro minuzioso, condotto al fianco di degustatori di fama come sommelier sudafricani e partner enologici francesi di Bordeaux e Sancerre, dà vita a un vino di rara intensità, capace di attraversare i secoli senza perdere la sua freschezza. La sua bottiglia iconica, invariata dal XIX secolo, testimonia un'eredità intatta: quella di un vino che incarna la storia, la pazienza e la ricerca assoluta della perfezione. Questo vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutta\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epurea di pera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas arrosto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa bianca, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiele d'acacia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. In bocca si distingue per una trama \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003emorbida e avvolgente\u003c\/strong\u003e, un'acidità che equilibra perfettamente la dolcezza e un finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elungo, elegante e leggermente sapido\u003c\/strong\u003e che ricorda la sua provenienza marittima. Un vino da dessert d'eccezione, luminoso e di grande finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Dolce, adagiata nella Napa Valley, in California, è dedicata esclusivamente alla produzione di vini da dessert in stile late harvest, una specialità che ne ha fatto un punto di riferimento del settore. Con un impegno incrollabile verso la qualità e l'eccellenza, Dolce sfrutta con meticolosità le condizioni climatiche e il terroir unici della regione per coltivare uve capaci di dare vini sontuosamente dolci, complessi ed equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Dolce Late Harvest è l'espressione suprema dell'arte del vino da dessert e riflette una perfetta padronanza della vendemmia tardiva. Questo vino nasce da uve accuratamente selezionate, attaccate dalla muffa nobile, che ne concentra gli zuccheri naturali e gli aromi. La vendemmia tardiva permette di ottenere un vino di una ricchezza eccezionale, con una profondità e una complessità di sapori che ne fanno un'esperienza di degustazione indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino da dessert seduce con il suo bouquet opulento, che offre intensi aromi di frutta candita, come albicocca, pesca e pera, accompagnati da note di miele, mandorla e fiori. L'affinamento in botti di rovere aggiunge tocchi di vaniglia e caramello, arricchendo la tavolozza aromatica con eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino da dessert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Un vino di squisita dolcezza, bilanciato da un'acidità rinfrescante che dona freschezza e lunghezza in bocca. La texture è voluttuosa, con un finale persistente che lascia un ricordo memorabile.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Il Dolce Late Harvest è pensato per l'invecchiamento, con un potenziale evolutivo che permette ai suoi sapori complessi di svilupparsi e intensificarsi nel corso degli anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale a fine pasto, il Dolce Late Harvest si sposa perfettamente con i formaggi erborinati e i dessert a base di frutta, oppure si gusta semplicemente da solo, per celebrare la fine di una bella serata. È un vino che aggiunge un tocco di lusso e di piacere a ogni occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Demeter Zoltán, situata nella prestigiosa regione di Tokaj in Ungheria, è celebre per il suo impegno nelle pratiche biodinamiche e per la produzione di vini di Tokaj di alta qualità. Questa cantina, guidata da Zoltán Demeter, viticoltore appassionato, si concentra sul catturare l'essenza pura del terroir di Tokaj attraverso metodi di vinificazione tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Tokaji Szamorodni Eszter di Demeter Zoltán è un vino eccezionalmente ricco e complesso. Prodotto a partire da uve che comprendono sia acini sani sia acini colpiti dalla muffa nobile (Botrytis cinerea), questo vino illustra l'armonia perfetta tra dolcezza e acidità, tipica dei vini di Tokaj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Tokaji Szamorodni offre un bouquet aromatico accattivante, con note di frutta candita, albicocca secca, miele e tè speziato. Gli aromi sono arricchiti da tocchi di legno nobile e vaniglia, frutto di un meticoloso affinamento in barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Principalmente Furmint, accompagnato da altri vitigni locali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e In bocca il vino è opulento, con una bella rotondità, bilanciata da un'acidità rinfrescante che conduce a un finale lungo e persistente. La texture è voluttuosa, con una concentrazione di sapori che avvolge il palato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Questo vino ha un potenziale di invecchiamento eccezionale, in grado di svilupparsi e migliorare per molti anni in cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tokaji Szamorodni Eszter è perfetto per accompagnare il foie gras, i formaggi erborinati o dessert come lo strudel di mele o la crème brûlée. È anche una scelta eccellente per chiudere un pasto con una nota elegante e ricca.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Demeter Zoltán è una figura emblematica della regione del Tokaj, in Ungheria, nota per le sue pratiche viticole biodinamiche e per la sua dedizione alla salvaguardia dell'autenticità del terroir. Questa cantina produce vini Tokaji di fama mondiale, che esaltano in ogni annata la ricchezza e la complessità dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos di Demeter Zoltán è uno dei gioielli dell'enologia ungherese e rappresenta l'apice della dolcezza e della complessità. Prodotto con uve botritizzate, selezionate per la loro concentrazione zuccherina, questo vino è un magnifico esempio dell'arte dell'Aszú e offre una ricchezza ineguagliata e una grande profondità di sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Tokaji Aszú 6 puttonyos rivela uno spettro aromatico straordinario, con note di arancia candita, fico, albicocca secca e miele. Gli aromi sono completati da sfumature di zafferano e pan di spezie, che aggiungono una dimensione speziata ed esotica al profilo olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Prevalentemente Furmint, con contributi di Hárslevelű e di altri vitigni regionali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e In bocca il vino è estremamente denso e viscoso, con una dolcezza opulenta bilanciata da un'acidità vivace che pulisce il palato e prolunga il finale. I sapori sono ricchi e stratificati quanto gli aromi, per un'esperienza gustativa memorabile.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Questo Tokaji Aszú è eccezionalmente adatto a un invecchiamento prolungato, capace di evolvere e arricchirsi per diversi decenni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è ideale da gustare con dessert complessi come la tarte Tatin, il pudding alle spezie, o semplicemente come vino da meditazione dopo il pasto. Si abbina bene anche ai formaggi erborinati, offrendo un contrasto di sapori che risveglia i sensi.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie","title":"Alheit Vineyards - Lost \u0026 Found Muscat d'Alexandrie - 2019","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Alheit Vineyards\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlheit Vineyards, in Sudafrica, è riconosciuta per il suo approccio minimalista e il profondo rispetto per i terroir. Specializzata nei vitigni autoctoni e storici, la cantina si impegna a produrre vini che riflettano fedelmente l'essenza dei rispettivi vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie di Alheit Vineyards è un'espressione unica di questo antico vitigno, raramente valorizzato con tanta purezza e profondità. Questo vino nasce da vigne vecchie che catturano tutta la complessità e l'eleganza di questo vitigno ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cuvée rivela aromi avvolgenti di fiori bianchi, di frutti esotici come la pesca e l'albicocca, oltre a un delicato tocco di miele e di muschio, tipico del Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Il vino presenta una texture setosa e un'acidità rinfrescante che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica. Il finale è lungo e profumato e lascia un'impressione duratura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Pur essendo delizioso da giovane, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento che permetterà agli aromi di svilupparsi e arricchirsi nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con piatti speziati, dessert alla frutta o come aperitivo, il Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie di Alheit Vineyards è un vino versatile che conquista per la sua originalità e la sua eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48719121908060,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie.png?v=1716216702"},{"product_id":"donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada","title":"Donald Ziraldo - Vin de Glace Vidal - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Donald Ziraldo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonald Ziraldo è una figura emblematica della viticoltura in Canada, particolarmente noto per il suo ruolo pionieristico nello sviluppo dei vini del ghiaccio. La sua cantina, situata nella regione dell'Ontario, eccelle nella produzione di questo tipo di vino, utilizzando metodi innovativi per catturare l'essenza del terroir locale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Vin de Glace Vidal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin de Glace Vidal di Donald Ziraldo è un gioiello dell'enologia canadese, celebre per la sua concentrazione eccezionale e la sua elegante dolcezza. Questo vino è ottenuto da uve Vidal congelate sulla pianta, il che permette di estrarne un nettare ricco e intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin de Glace Vidal sprigiona aromi accattivanti di mango maturo, albicocca e miele, accompagnati da sottili sfumature di frutta tropicale e fiori bianchi, per un'esperienza olfattiva complessa e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Vidal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e In bocca il vino presenta una dolcezza ricca e vellutata bilanciata da una bella acidità, che crea un equilibrio perfetto e un finale persistente e rinfrescante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Grazie alla sua struttura e alla sua ricchezza, questo vino del ghiaccio può essere conservato per diversi anni, sviluppando nuovi strati di complessità con il tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare dessert ricchi o servito da solo come digestivo, questo Vin de Glace Vidal è magnifico anche con il foie gras o con i formaggi erborinati, dove la sua dolcezza naturale contrasta piacevolmente con la forza dei sapori.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48720300441948,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":48720327737692,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada.jpg?v=1716233240"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Wittmann è nota per il suo impegno nelle pratiche di viticoltura biodinamica: coltiva le sue vigne nel pieno rispetto dell'ambiente. Situata in Germania, nella regione vitivinicola della Rheinhessen, Wittmann produce Riesling di grande qualità, che esprimono pienamente il terroir unico di questa zona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione della Cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Auslese Riesling di Wittmann è una selezione rigorosa di uve surmature, che dà vita a un vino dalla dolcezza squisita e dall'acidità tagliente. Questo vino incarna la finezza e la complessità che il Riesling può raggiungere con una vinificazione minuziosa e appassionata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cuvée svela un bouquet intenso di agrumi canditi, pesca e albicocca, oltre a note floreali e di miele, creando un'armonia olfattiva ricca e invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno :\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo :\u003c\/strong\u003e Il vino si caratterizza per una texture vellutata e un finale lungo. Il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità ne fa un ottimo vino da invecchiamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento :\u003c\/strong\u003e Con il suo notevole potenziale evolutivo, questo Riesling Auslese può evolvere e guadagnare in complessità per molti anni in cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Riesling Auslese di Wittmann è eccezionale con piatti speziati asiatici, formaggi saporiti o dessert alla frutta. Si gusta anche meravigliosamente a fine pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse","title":"Cave des Amandiers - Cuvée Safran - 2011","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Cave des Amandiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Cave des Amandiers è incastonata nel paesaggio pittoresco della valle del Rodano in Svizzera. Nota per il suo impegno verso metodi di viticoltura sostenibile e biodinamica, questa cantina produce vini che riflettono in profondità le caratteristiche uniche del loro terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della Cuvée Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran è un'espressione notevole della petite arvine, elaborata a partire da grani nobili. Le condizioni climatiche ideali permettono alle uve di raggiungere una maturità ottimale e di sviluppare la muffa nobile, che concentra zuccheri, acidi e aromi. Questa concentrazione si ottiene grazie a vendemmie manuali selettive. La vinificazione segue i metodi tradizionali dei vini bianchi liquorosi, e il vino affina in barrique per 13 anni prima di essere imbottigliato nel novembre 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cuvée svela aromi intensi e concentrati di frutta candita, di miele e di spezie dolci, frutto della sua maturazione prolungata e della muffa nobile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno :\u003c\/strong\u003e Petite Arvine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo :\u003c\/strong\u003e Questo vino liquoroso presenta una ricchezza eccezionale in bocca, segnata da una grande complessità aromatica e da una bella acidità equilibrante che prolunga il finale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento :\u003c\/strong\u003e Grazie alla sua struttura e al suo affinamento meticoloso, questa cuvée possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale e potrà ancora evolvere favorevolmente per diversi anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran è eccellente con il foie gras, con i dessert a base di frutta o semplicemente come vino da meditazione. La sua ricchezza e la sua complessità ne fanno anche un compagno perfetto per le occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720502751580,"sku":"","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse.jpg?v=1716235405"},{"product_id":"etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine","title":"Etchart - Cosecha Tardia Torrontés - 2024","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Etchart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Etchart, pioniera della viticoltura argentina, si trova nella valle di Cafayate, una regione celebre per le sue condizioni climatiche estreme che favoriscono la produzione di vini concentrati e aromatici. Impegnata in una viticoltura responsabile, la cantina utilizza tecniche che valorizzano l'espressione pura dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Cosecha Tardia Torrontés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Cosecha Tardia Torrontés di Etchart è una squisita espressione del Torrontés, raccolto tardivamente per catturare l'essenza dolce e aromatica dell'uva al culmine della maturazione. Questo vino dolce è un omaggio alla tradizione della vendemmia tardiva e offre in bocca una ricchezza che riflette le caratteristiche uniche del terroir di Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOffre una tavolozza aromatica lussureggiante, con note dominanti di frutti tropicali come il mango e il litchi, accompagnate da sfumature floreali e da un tocco di miele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Torrontés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Dolce e voluttuoso, questo vino possiede una bella acidità che bilancia la sua dolcezza naturale, e ciò lo rende un ottimo vino da dessert o un compagno ideale per i piatti speziati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Pur essendo piacevole già da giovane, può anche evolvere favorevolmente e rivelare maggiore complessità con il passare degli anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con dessert a base di frutta o con piatti speziati asiatici, questo vino si può gustare anche da solo, come dolce conclusione di un pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48780343771484,"sku":"","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":48780343804252,"sku":"","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine.jpg?v=1716970350"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardorinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003emigliori annate\u003c\/strong\u003e, per dare vita a cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, Tolcsva e dal sud della denominazione, e oggi sono acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidità, gli acini detti «\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e» (che in ungherese significa “disseccato”) provengono da uve appassite sulla pianta o colpite dalla muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003eacino per acino\u003c\/strong\u003e e con cernite successive, un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco base e vi macerano per diversi giorni, fino a impregnarlo dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÈ la migliore annata dal 1999. La riteniamo adatta a una lunghissima maturazione, in buone condizioni di conservazione. Fa parte delle annate imperdibili, insieme a 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 e 2011. Presenta una veste brillante dai riflessi aranciati e un naso intenso, con aromi di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, il tutto in una complessità vertiginosa. In bocca è concentrato, potente e grasso, con una lunga persistenza aromatica in cui si distinguono l'\u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003escorze di agrumi\u003c\/strong\u003e. Una grande bottiglia di un'annata rara...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui: 176 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-2015","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTre cantine\u003c\/strong\u003e che formano il terroir storico di Constantia, al Capo di Buona Speranza, possono oggi rivendicare la continuità storica del cru fin dalla fine del XVII secolo. Klein Constantia è stata la prima a far rinascere il mitico e leggendario vino del XVIII e XIX secolo, dal 1987, con il « Vin de Constance » (marchio registrato). L'ha seguita nel 2005 Groot Constantia, fonte originaria del Constantia dolce già dalla prima metà del XVIII secolo. La terza cantina, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, confinante con Klein Constantia, ha invece riportato in vita il mitico \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e grazie all'enologo Hermann Kirchaum e al suo proprietario Lars Maack, con l'annata 2007, sotto il nome di « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », che richiama la nascita della proprietà. Le uve fermentano sulle bucce, poi l'\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e del vino dura \u003cstrong\u003e10 mesi\u003c\/strong\u003e in botti da 225 litri, di cui il 5 % nuove. Per gli appassionati di Vin de Constantia è una vera chicca. Questo vino dolce si esprime su profumi di \u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003euva di Corinto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro candito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclementina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecera d'api\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elavanda\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elegno di sandalo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efumo\u003c\/strong\u003e: splendido! La bocca è all'altezza, con un incredibile equilibrio tra acidità, zucchero e alcol. Tutto è setoso, morbido e digeribile. Il finale è lungo e ammaliante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Zuccheri residui: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55635141755228,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BuitenverwachtingVindeConstantia1769-AfriqueduSud.jpg?v=1652168058"},{"product_id":"petrakopoulos-muscat-grece","title":"Petrakopoulos - Muscat - 2022","description":"\u003cp\u003eSull'isola ionica di Cefalonia, la cantina Petrakopoulos coltiva le sue vigne su versanti ventilati vicino al villaggio di Thiramonas, nel sud dell'isola. Le parcelle dedicate al Moscato bianco godono di suoli calcarei e argillo-calcarei, ben drenati, che favoriscono una maturazione lenta e concentrata delle uve. La vicinanza del mare mitiga il caldo estivo e porta notti più fresche, preservando la freschezza aromatica. Questo mosaico di micro-terroir conferisce al Moscato della cantina un'espressione singolare, segnata dalla mineralità e da una grande intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Moscato bianco sono raccolte a perfetta maturazione aromatica e poi pressate con delicatezza. Dopo un'accurata decantazione, il mosto fermenta lentamente a bassa temperatura per preservare l'intensità varietale e la purezza del frutto. La fermentazione viene interrotta per conservare una ricchezza naturale in zuccheri e un equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il vino è poi affinato sulle fecce fini per diversi mesi, in vasca d'acciaio, con travasi limitati per preservare l'espressione più nitida del vitigno e la finezza della texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, sostenute da un registro \u003cstrong\u003efloreale\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, oltre che da delicati tocchi \u003cstrong\u003edi miele\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espeziati\u003c\/strong\u003e che richiamano la \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ecardamomo\u003c\/strong\u003e. In bocca il liquore è vellutato, con una \u003cstrong\u003etexture setosa\u003c\/strong\u003e, un'\u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che equilibra la dolcezza e un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e, segnato da una persistenza aromatica intensa e da una sensazione leggermente \u003cstrong\u003esalina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56582973587804,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (37,5cl)","offer_id":56582973620572,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Muscat-of-Kefalonia-2019-203x750.jpg?v=1769593523"},{"product_id":"gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italie","title":"Gini - Col Foscarin Recioto di Soave - 2016","description":"\u003cp\u003eSituato nel cuore della zona storica del Soave Classico, il vigneto Col Foscarin si estende sui pendii vulcanici che dominano il paese di Monteforte d'Alpone, a est di Verona, nel nord Italia. Le vigne, piantate in collina a media altitudine, beneficiano di suoli basaltici ricchi di minerali e di una buona ventilazione, che favoriscono una maturazione lenta e concentrata delle uve. Questa singolare origine geologica conferisce al Recioto di Soave della cantina Gini un'espressione particolarmente raffinata ed equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve destinate al Col Foscarin Recioto di Soave vengono raccolte a mano e poi messe ad appassire su graticci per concentrare zuccheri e aromi. Dopo questo lungo appassimento, gli acini vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata per preservare la finezza aromatica. La fermentazione viene arrestata per conservare una ricchezza naturale di zuccheri residui. Il vino affina poi in vasche e in botti, sulle fecce fini, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne rifinisce la consistenza dolce e la complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca candita\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, completate da sfumature \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e di fiori d'arancio e di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e, oltre a tocchi \u003cstrong\u003emielati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evaniglia dolce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è ampio e vellutato, sostenuto da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e fresca che bilancia la ricchezza zuccherina, con una consistenza setosa e un finale lungo, leggermente \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e e delicatamente speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583352058204,"sku":null,"price":85.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":56583352090972,"sku":null,"price":171.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-2016.jpg?v=1769594755"},{"product_id":"gini-renobilis-italie","title":"Gini - Renobilis - 2013","description":"\u003cp\u003eSituato nel cuore della zona classica del Soave, il vigneto della cantina Gini si estende sulle colline vulcaniche attorno al paese di Monteforte d'Alpone, a est di Verona, in Veneto. Le parcelle destinate alla cuvée Renobilis provengono da versanti ben esposti, piantati su suoli basaltici e tufacei che donano al vino una marcata trama minerale. Il clima è temperato, influenzato dalla vicinanza delle Prealpi e dalla ventilazione costante della valle, e favorisce una maturazione lenta e sana delle uve destinate a questo vino dolce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provenienti da vecchie vigne di Garganega sono raccolte manualmente e sottoposte a un lungo appassimento su graticci, che consente una concentrazione naturale di zuccheri e aromi. Dopo un'accurata cernita, gli acini botritizzati vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere, dove il vino resta sui lieviti fini con bâtonnage periodici, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia che perfeziona l'equilibrio tra ricchezza, freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano il fiore d'acacia e il miele, oltre a delicate sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evanigliate\u003c\/strong\u003e donate dall'affinamento. La bocca presenta una dolcezza densa e cremosa, bilanciata da una \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e sapida e da un'acidità viva, con una texture vellutata, una grande persistenza aromatica e un finale lungo e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583361036636,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":56583361069404,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Renobilis-2004-237x750.jpg?v=1769594773"},{"product_id":"felsina-felsina-vin-santo-italie","title":"Felsina - Felsina Vin Santo - 2015","description":"\u003cp\u003eIl Vin Santo di Fèlsina nasce sulle colline meridionali del Chianti Classico, attorno al borgo di Castelnuovo Berardenga, a sud-est di Siena, in Toscana. Le vigne e le parcelle destinate alle uve da Vin Santo si trovano su suoli di galestro, argille e sabbie, ad altitudini moderate, e godono di un clima continentale mitigato dalle influenze mediterranee. Questa posizione, tra l'Umbria e il cuore del Chianti, offre marcate escursioni termiche e un'eccellente ventilazione, condizioni ideali per la concentrazione e il lento appassimento delle uve destinate a questo vino dolce tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e selezionate, poi messe ad appassire su graticci in un locale ben aerato per diversi mesi, così da concentrarne zuccheri e aromi. Alla pressatura segue una lenta fermentazione in piccole botti di rovere, dove il vino prosegue poi un lungo affinamento ossidativo sulle fecce, sempre in barrique, fino a raggiungere l'equilibrio ricercato tra ricchezza, complessità aromatica e freschezza prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003emielati\u003c\/strong\u003e, da sfumature \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano il fiore d'arancio e da accenti di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e come la cannella. Note di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003elegnose\u003c\/strong\u003e, dovute all'affinamento in piccole botti, arricchiscono il bouquet. In bocca il vino è ampio e untuoso, sostenuto da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e vivace che bilancia la dolcezza e si distende in un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583463862620,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":56583463895388,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-Santo-2007-214x750.jpg?v=1769595432"},{"product_id":"chappaz-grain-noble-suisse","title":"Chappaz - Grain Noble","description":"\u003cp\u003eProveniente dai ripidi pendii del Vallese, sulla riva destra del Rodano, il Grain Noble del Domaine Chappaz nasce attorno al villaggio di Fully, nel cuore di un anfiteatro di vigne terrazzate. Le parcelle, piantate su suoli composti da morene glaciali, scisti e graniti, godono di un'insolazione generosa e di venti secchi che favoriscono la concentrazione degli acini. Questa posizione di montagna, tipica dei grandi vini dolci vallesani, conferisce al vino una marcata identità alpina, tra maturità spinta e freschezza preservata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino svela note di \u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, completate da tocchi \u003cstrong\u003emielati\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e che ricordano l'acacia, oltre a sottili sfumature di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e a una delicata impronta \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca si rivela ricco e untuoso, sostenuto da un'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e vivace che bilancia la dolcezza, con una consistenza vellutata e un finale lungo e persistente, saporito e salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56587151868252,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grain-Noble-Petite-Arvine-2017-186x750.jpg?v=1769612753"},{"product_id":"bruno-landauer-merlot-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Merlot Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp\u003eNato sui pendii di \u003cstrong\u003eRust\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, questo \u003cstrong\u003eMerlot \u003c\/strong\u003egode di un terroir particolarmente vocato ai vini dolci. I vigneti, piantati sulle colline soleggiate intorno al \u003cstrong\u003elago di Neusiedl\u003c\/strong\u003e, beneficiano di un microclima in cui si incontrano influenze pannoniche, mediterranee e continentali. I suoli calcarei, misti a rocce primitive e quarzo, donano al vino una bella finezza e un’espressione aromatica singolare. Questa posizione, unita alle lunghe maturazioni autunnali, permette al Merlot di raggiungere una concentrazione notevole pur mantenendo una freschezza equilibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte tardivamente, diverse settimane dopo la vendemmia principale, quando gli acini hanno raggiunto la piena maturità. La vinificazione si basa su una fermentazione il cui arresto naturale permette di conservare parte degli zuccheri residui e di dare vita a questo vino rosso dolce. La cantina ricerca così un’espressione particolarmente fruttata e aromatica, senza puntare su uno stile legnoso. Questa Spätlese, prodotta da uve vendemmiate tardivamente, è un’interpretazione originale del Merlot, più orientata verso la freschezza, la golosità e l’intensità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eprugna matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e e da un delicato tocco di \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia si mostra dolce, densa e generosamente fruttata, con una trama vellutata che avvolge il palato. La dolcezza naturale è bilanciata da una freschezza sufficiente a preservare la vivacità dell’insieme. Il finale, lungo e goloso, prolunga i sapori di frutti neri e conferisce a questa cuvée un profilo tanto originale quanto seducente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57739447927132,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Bruno-Landauer-Ruster-Merlot-Spatlese.webp?v=1789210216"},{"product_id":"chappaz-grain-par-grain-suisse","title":"Chappaz - Grain par Grain","description":"\u003cp\u003eQuesta rara cuvée proviene dal terroir des Claives, a Fully, nel cuore del Vallese svizzero. Le vigne di Petite Arvine si aggrappano a un ripido pendio d’altura, su suoli granitici ricoperti di loess. Coltivato in biodinamica, questo vigneto collinare offre un’espressione intensamente concentrata e luminosa di questo grande vitigno autoctono vallesano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGli acini vengono raccolti a mano, uno per uno, in perfetta surmaturazione e segnati dalla muffa nobile quando le condizioni lo permettono. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni. Il vino affina poi per due anni in botti di rovere già usate, per preservare la precisione del frutto, la freschezza e l’identità del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003earancia candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele di acacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etè verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eerbe fresche\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erabarbaro\u003c\/strong\u003e, sottolineate da un tocco di \u003cstrong\u003emineralità salina\u003c\/strong\u003e. La bocca, ampia ma ariosa, unisce una dolcezza concentrata a un’acidità vibrante; resta succosa, tesa e precisa, prima di un finale lunghissimo dalle fini note amaricanti minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":59306260660572,"sku":null,"price":348.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/achat-grand-vin-grain-par-grain-petite-arvine-domaine-marie-therese-chappaz-2016-375cl.jpg?v=1790630380"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/vini-dolci.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}