{"title":"I nostri vini di Cipro","description":"L'isola si trova a 80 km al largo della costa meridionale della Turchia e poco più lontano dalla costa occidentale della Siria . \u003cstrong\u003eCipro\u003c\/strong\u003e è la terza isola più grande del Mediterraneo. Misura 225 km da est a ovest. La viticoltura cipriota conobbe il suo apogeo nel Medioevo, per poi vivere un declino costante e progressivo nei secoli successivi. La posizione dell'isola ne faceva un tempo uno scalo prezioso per i viaggi dalla Grecia e dall'Italia verso l'Egitto e il Levante. Cipro era di grande utilità per i mercanti e i commercianti medievali.","products":[{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e zuccherino, prodotto sulle pendici del monte Troodos con l'appassimento al sole delle uve autoctone \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e. È un vino davvero mitologico, probabilmente il più antico del mondo ancora prodotto 2800 anni dopo la sua presunta nascita. Il processo di \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, che è la chiave di questo vino mitico e leggendario, deve avvenire entro i confini dei 14 villaggi designati dalle regole di produzione, oggi tutelate dalla denominazione di origine protetta Commandaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano sui versanti sud del monte Troodos, nel distretto di Limassol, a un'altitudine che varia dai 500 ai 900 metri: un'escursione termica tra giorno e notte che aiuta a conservare i profumi delicati delle uve prima della vendemmia. Qui sta probabilmente una delle chiavi della riuscita di questo nettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinamento dura almeno 2 anni in botti grandi di rovere usate, secondo la \u003cstrong\u003etecnica del Solera\u003c\/strong\u003e. Questa sontuosa cuvée presenta una veste brillante dal tono aranciato ancora molto fresco. Il naso è sorprendente, di bella purezza, e offre sfumature di \u003cstrong\u003emandorla amara\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efichi canditi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. L'alcol non emerge mai e l'insieme è tutto eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bocca, di grande precisione aromatica, è davvero saporita. La lunghezza è impressionante e il vino chiude con un fuoco d'artificio di profumi di \u003cstrong\u003edatteri\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efichi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e. Nessuna pesantezza: una leggera amarezza riequilibra splendidamente la freschezza naturale di questo nettare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"kamanterena-xynisteri-dry-chypre","title":"Kamanterena - Xynisteri Dry - 2024","description":"\u003cp\u003eQuesto bianco secco nasce da vigne distribuite in diversi villaggi della regione di Pafo, nella parte occidentale di Cipro. Le vigne sono coltivate sui pendii dell'entroterra, dove l'altitudine e le brezze provenienti dal mare mitigano il caldo mediterraneo. Lo xynisteri, vitigno bianco autoctono dell'isola, vi conserva freschezza e vivacità. La cantina Kamanterena, situata tra i villaggi di Stroumbi e Polemi nel cuore dei vigneti di montagna, appartiene a SODAP, cooperativa fondata nel 1947 da viticoltori ciprioti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di xynisteri vengono vendemmiate a maturità nei villaggi della regione di Pafo, poi trasportate alla cantina Kamanterena, dotata di moderne attrezzature di vinificazione. Il vino segue una classica vinificazione in bianco, con una fermentazione in vasca condotta in modo da preservare gli aromi primari e la freschezza naturale del vitigno. Questo stile di elaborazione mette in risalto la brillantezza del frutto e la vivacità di un bianco mediterraneo pensato per essere apprezzato in gioventù.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebanana\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e ed \u003cstrong\u003eerba fresca\u003c\/strong\u003e. Il naso, fresco ed espressivo, unisce frutta del frutteto, frutta esotica e tocchi di agrumi. La bocca è fresca e fruttata, di bella leggerezza, con un finale vivace e croccante che chiama la cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493268095324,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/kamanterena-xynisteri-dry.png?v=1791922125"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/vini-di-cipro.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}