{"title":"Jean-Yves Péron","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa tenuta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOriginario della Savoia, Jean-Yves comincia studiando biochimica prima di passare all'enologia a Bordeaux, alla fine degli anni Novanta. Si forma presso vignaioli di fama come Thierry Allemand a Cornas e Bruno Schueller in Alsazia, poi parte per l'Oregon e la Nuova Zelanda. Nel 2004 torna in Savoia e si stabilisce a Chevaline, vicino al lago di Annecy, dove recupera piccole parcelle di vecchie vigne, in particolare nei terroir di Conflans e Fréterive. Vi coltiva Mondeuse, Jacquère e vitigni antichi come Persan o Altesse, in biodinamica fin dal primo giorno. I suoli sono lavorati senza prodotti chimici, con l'aiuto di piante come l'ortica o l'equiseto. Le vinificazioni, spesso in macerazione carbonica, sono precise e ispirate ai vini orange italiani. I bianchi in particolare rivelano una complessità rara. Jean-Yves si è trasferito di recente in una nuova cantina ad Albertville, dove lascia evolvere lentamente i suoi vini. Ogni cuvée riflette un luogo, riconoscibile da un'etichetta unica, e offre una firma fresca, pura e profondamente savoiarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa gamma I Vicini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDal 2011 Jean-Yves Péron ha ampliato la sua attività sviluppando un négoce, acquistando uve da vignaioli biologici vicini alla sua tenuta. Un percorso che gli permette di esplorare nuovi vitigni e nuovi terroir restando fedele alla sua filosofia. Dopo la gelata devastante del 2016, ha varcato i confini savoiardi per vinificare uve del Piemonte, regione a cui è particolarmente legato. Grazie alla complicità dell'amico Pietro Vergano, vi recupera vitigni locali come Barbera, Grignolino, Cortese o Moscato. Da questa collaborazione nascono le cuvée \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, che offrono una visione originale e personale di questa terra italiana, non così lontana, geograficamente e spiritualmente, dalla sua amata Savoia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Moscato - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e sviluppa un'attività di négoce acquistando le vendemmie di vignaioli biologici della regione e collaborando con produttori dell'Italia settentrionale. Da questo approccio nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore varietà di terroir e di arricchire il suo savoir-faire in materia di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Moscato\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco macerato (orange), naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire da moscato d’Asti proveniente dal Piemonte. Le uve, coltivate su suoli calcarei freschi, vengono raccolte a mano a maturità ottimale e poi macerano due mesi sulle bucce con follature. Il vino viene quindi affinato un anno in barrique senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Questo vino rivela note \u003cstrong\u003edi albicocca,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ekumquat, di scorza di mandarino,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emango essiccato,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eguava,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori di montagna,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003elitchi, di acqua di rose\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecastagno.\u003c\/strong\u003e  In bocca si distingue per freschezza, tensione e un profilo aromatico tipico del vitigno, senza dolcezza. La sua bella struttura tannica ne fa un vino potente, equilibrato e lungo in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eNiente decantazione lunga, da gustare entro 5 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54331624096092,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniMoscato-Italie.png?v=1744740330"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-casa-rossa-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Casa Rossa - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e sviluppa un'attività di négoce acquistando le vendemmie di vignaioli bio della regione e collaborando con produttori dell'Italia del Nord. Da questo percorso nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore diversità di terroir e di arricchire il proprio savoir-faire in materia di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Casa Rossa\u003c\/strong\u003e è un rosato dal colore intenso, vicino a un rosso, firmato Jean-Yves Péron, vignaiolo savoiardo. È la versione italiana della sua cuvée \"Vers la Maison rouge\", prodotta in négoce bio, biodinamico e naturale. Questo vino nasce da tre vitigni del Piemonte: grignolino, freisa e barbera. Barbera e freisa sono vinificati in pressatura diretta, mentre il grignolino affronta una macerazione carbonica di 2 mesi. L'uvaggio viene affinato un anno in barrique, poi un anno in bottiglia. In bocca il vino offre freschezza, frutto e intensità aromatica con note di \u003cstrong\u003efragola,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eribes rosso,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epeonia,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epasta di frutti rossi,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eprugnolo\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emelagrana.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNiente lunga caraffatura, da apprezzare entro 3 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54340636410204,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniCasaRossa-Italie.png?v=1744981657"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022-copie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Cortese - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e sviluppa un'attività di négoce acquistando le vendemmie di vignaioli biologici della zona e collaborando con produttori dell'Italia del Nord. Da qui nasce la serie I Vicini, che gli offre l'occasione di esplorare una più ampia diversità di terroir e di arricchire il suo savoir-faire in materia di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Cortese \u003c\/strong\u003eè un vino bianco secco, naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire dal Cortese, \u003cspan\u003eun vitigno antico spesso associato al trebbiano o alla garganega e \u003c\/span\u003eoriginario del Piemonte. Le uve, coltivate su suoli calcarei freschi, sono raccolte a mano a maturità ottimale, poi macerano per 15 giorni a grappoli interi. Il vino affina in seguito un anno in botte grande, senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Svela note di \u003cstrong\u003elimone,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epesca bianca,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emela cotogna, di scorza d'arancia,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecedro,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecaprifoglio,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori di montagna\u003c\/strong\u003e e note saline\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e In bocca si distingue per freschezza, tensione e un'aromatica tipica del vitigno, senza dolcezza. È succoso, elegante e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNiente caraffa lunga, da apprezzare entro 3 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543563063644,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniCortese-Italie.png?v=1747499994"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Favorita - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e porta avanti un'attività di négoce, acquistando le uve di vignaioli bio della zona e collaborando con produttori del Nord Italia. Da questo percorso nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore varietà di terroir e di arricchire il suo savoir-faire in fatto di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Favorita \u003c\/strong\u003eè un vino bianco secco, naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire dalla Favorita, \u003cspan\u003eun vitigno noto anche con il nome di Vermentino e \u003c\/span\u003eoriginario del Piemonte. Le uve, coltivate a mezza costa, vengono raccolte a mano a maturazione ottimale e poi macerano per 15 giorni a grappolo intero (per 2\/3 delle uve). Il resto viene pressato direttamente. Il vino affina poi per un anno in vecchie botti, senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Questo vino rivela note di \u003cstrong\u003elimone maturo,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epesca gialla, albicocca, scorza di agrumi,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epera William,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efrutti esotici,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori gialli\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003enote saline.\u003c\/strong\u003e In bocca si distingue per freschezza, tensione e un profilo aromatico tipico del vitigno, senza alcuna dolcezza. È succoso, rotondo e digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eniente decantazione prolungata, da gustare entro 3 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543703343452,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniFavorita-Italie.png?v=1747502440"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-barbera-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Barbera - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDal 2011 \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e porta avanti un'attività da négociant, acquistando le uve di viticoltori biologici della zona e collaborando con produttori dell'Italia settentrionale. Da questo percorso nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore varietà di terroir e di arricchire le sue competenze in fatto di vinificazione e affinamento.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Barbera \u003c\/strong\u003eè un vino rosso secco e naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire dal Barbera, \u003cspan\u003eun vitigno noto, \u003c\/span\u003eoriginario del Piemonte. Le uve sono coltivate\u003cspan\u003e su suoli di marne grigie e bianche e\u003c\/span\u003e raccolte a mano a maturazione ottimale, poi macerano per 3 mesi, passando \u003cspan\u003eper 15 giorni di macerazione carbonica\u003c\/span\u003e. Il vino affina quindi 12 mesi in vecchie botti, senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Questo vino rivela note \u003cspan\u003edi \u003cstrong\u003efrutti rossi,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emore,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eribes nero,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ebacche nere,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003esentori di sottobosco,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecuoio, \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003ecacao fresco \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003espezie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e In bocca il vino è generoso, rotondo e si distingue per la sua freschezza, la sua tensione e l'aromaticità tipica del vitigno. Resta rotondo pur essendo fresco e digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eNiente decantazione prolungata, da gustare entro 3 ore dall'apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54569294627164,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniBarbera-Italie_fcee934e-fb77-4b07-992b-6451e5610e1b.png?v=1747756503"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/jean-yves-peron.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}