{"title":"Vini per i formaggi erborinati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl vino per i formaggi erborinati è un vino che si abbina idealmente a formaggi come il Roquefort, il Bleu d'Auvergne, il Gorgonzola, la Fourme d'Ambert e lo Stilton. Di solito è un rosso corposo, come un Syrah, un Cabernet Sauvignon, un Côtes du Rhône, un Bordeaux o uno Zinfandel, capace di accompagnare i sapori intensi e gli aromi degli erborinati. È importante scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità, tannini e zucchero per esaltare al meglio il gusto del piatto. I rossi corposi e tannici sono particolarmente apprezzati con i formaggi erborinati.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"niepoort-drink-me-portugal","title":"Niepoort - Drink Me - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn bel vino rosso della valle del Douro che sfoggia un frutto molto\u003cstrong\u003e espressivo\u003c\/strong\u003e, giocato sui\u003cstrong\u003e frutti di bosco\u003c\/strong\u003e, sulla \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e sulle \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e come la cannella, la liquirizia e il pepe nero. La bocca ha una materia di qualità, carnosa e poco estratta. Ciò che conquista in questa cuvée è soprattutto il tatto in bocca, setosissimo, completato da un'\u003cstrong\u003eimpronta minerale \u003c\/strong\u003eleggermente affumicata. Prodotto in viticoltura \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, il vino ha fatto un leggero passaggio in botte per arrotondare tannini presenti ma molto ben integrati. Una vera \u003cstrong\u003egolosità\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41317494096027,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41317494128795,"sku":"","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/drink-me-2018-front_2.jpg?v=1652170418"},{"product_id":"emilio-vada-moscato-2019-italie","title":"Emilio Vada - Moscato d'Asti - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTi presentiamo il \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003evino frizzante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003edolce\u003c\/strong\u003e emblematico dell'Italia e più precisamente del Piemonte. Per preservare nel vino tutto il profumo del frutto, la vendemmia viene fatta a mano. Le uve, del \u003cstrong\u003evitigno Moscato bianco\u003c\/strong\u003e, vengono pressate delicatamente per utilizzare solo la parte più aromatica del succo, che viene poi fermentato con i suoi lieviti naturali. In bocca avvolge il palato. Vi ritrovi note di \u003cstrong\u003epera Williams\u003c\/strong\u003e, di scorza di limone e di\u003cstrong\u003e pesca di vigna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas candito\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di mela golden. È fruttato e dolce, con una bella freschezza e una grande eleganza. Una vera golosità da scoprire a fine pasto!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41341130506395,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41341130539163,"sku":"","price":113.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/moscato-dasti-front_3.jpg?v=1652170192"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-dom-rafael-2015-portugal","title":"Herdade Do Mouchao - Dom Rafael - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEcco una cuvée realizzata secondo la \u003cstrong\u003evecchia tradizione\u003c\/strong\u003e: le uve sono state raccolte tutte a mano e poi \u003cstrong\u003epigiate con i piedi\u003c\/strong\u003e in vasche di granito aperte e poco profonde chiamate \"lagares\". Il vino affina 12 mesi in botte di rovere e poi altri 12 mesi in bottiglia. La cuvée Dom Rafael ha un'espressione intrigante di \u003cstrong\u003efrutti neri\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ebacche nere\u003c\/strong\u003e, di spezie,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003edi note\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebalsamiche\u003c\/strong\u003e, di cioccolato e di liquirizia nel retrogusto. L'attacco è ricco ed elegante, con tannini fusi e vellutati e una grande complessità. È originale e molto goloso, con in più un bel potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248773955830,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/2020-02-0300.16.30.jpg?v=1652170310"},{"product_id":"niepoort-dao-red-portugal","title":"Niepoort - DÃO Red - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAffinata 22 mesi in vasche di cemento e imbottigliata \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e, questa cuvée sorprendente sprigiona profumi precisi di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di more, di \u003cstrong\u003efiori blu\u003c\/strong\u003e e di spezie come il pepe, oltre a qualche nota balsamica. La bocca è fresca, minerale ed elegante, e i \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e uniti a un'acidità moderata restituiscono un vino equilibrato e delizioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319407321243,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":41319407354011,"sku":"","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Niepoort-DaoRed-Portugla.jpg?v=1652170417"},{"product_id":"dog-point-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Dog Point - Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eTra le cantine più rinomate della Nuova Zelanda, \u003cstrong\u003eDog Point\u003c\/strong\u003e lavora in regime \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e e produce vini d'eccellenza. Il vino è vinificato in modo naturale, lasciando agire i lieviti indigeni. Questo chardonnay è puro, complesso e ricco e sviluppa aromi di petali di fiori bianchi, di \u003cstrong\u003elime tostato\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e e di pompelmo, intrecciati a fini note di \u003cstrong\u003efumo\u003c\/strong\u003e, di pietra focaia, di \u003cstrong\u003epane tostato\u003c\/strong\u003e e di\u003cstrong\u003e biscotto\u003c\/strong\u003e, frutto di un lungo affinamento di 18 mesi in botte di rovere. In bocca è ampio e la \u003cstrong\u003etexture untuosa\u003c\/strong\u003e è splendidamente bilanciata da un'acidità vibrante. Il finale è lungo e saporito: uno chardonnay di gran classe!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Bianco","offer_id":42193649172726,"sku":"","price":39.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl) \/ Bianco","offer_id":42193645863158,"sku":"","price":117.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DogPoint-Chardonnay-Nouvelle-Zelande.jpg?v=1652170174"},{"product_id":"atamisque-atasmique-chardonnay-argentine","title":"Atamisque - Atamisque Chardonnay - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\"\u003cstrong\u003eAtamisque\u003c\/strong\u003e\" è un arbusto originario della zona, che cresce spontaneamente nei dintorni della cantina e dà il nome alla linea di punta della tenuta. È sicuramente uno dei più bei \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e che abbiamo assaggiato in Argentina. Con un affinamento di \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e in barrique francesi, questo Chardonnay atipico e complesso trabocca di aromi di frutta come l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, gli \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emirabella\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, oltre a belle note di fiori bianchi, vaniglia e \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. La nota legnosa è stata dosata con giudizio e delicatezza, e apporta \u003cstrong\u003ecomplessità\u003c\/strong\u003e al vino. In bocca è untuoso e cremoso, completato da un'acidità moderata e da un \u003cstrong\u003etocco minerale\u003c\/strong\u003e sul finale. Non si avverte alcuna pesantezza, perché i vigneti sono piantati a \u003cstrong\u003e1300 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. Un bianco di prima classe!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42252123177206,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":42252123209974,"sku":"","price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Atamisque-Atamisquechardonnay-Argentine.png?v=1652168015"},{"product_id":"primus-carmenere-chili","title":"Primus - Carménère - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn Carménère lavorato con grande cura: le uve, da \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, vengono raccolte a mano e fermentate in vasca con i loro lieviti indigeni. Le migliori vasche della vendemmia vengono poi selezionate e assemblate prima di affinare in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e. In bocca questo rosso si esprime con note di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, ciliegia, \u003cstrong\u003elamponi in confettura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, vaniglia, prugne secche e cioccolato. Si notano anche bei \u003cstrong\u003esentori vegetali\u003c\/strong\u003e come la foglia di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eeucalipto\u003c\/strong\u003e, la salvia e il rosmarino. I tannini sono moderati e fusi, e l'acidità rinfrescante dona una bella \u003cstrong\u003earmonia\u003c\/strong\u003e che ti accompagna verso un lungo finale pepato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rosso","offer_id":42662463799542,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl) \/ Rosso","offer_id":46747331821916,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Primus-Carmenere-Chili_2.jpg?v=1652170470"},{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe uve del Tarapacá \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e provengono da parcelle selezionate del vigneto di Maipo, situato a 40 km dall’Oceano Pacifico. Come ogni anno, questa cuvée nasce dalle ultime uve raccolte a mano durante la stagione della vendemmia. Un aspetto interessante di questo vino è la difficoltà nella lavorazione delle uve. L’elevata \u003cstrong\u003econcentrazione zuccherina\u003c\/strong\u003e, durante la fermentazione e l’assemblaggio, richiede pazienza e delicatezza. Nel caso della fermentazione, l’eccesso naturale di zucchero rallenta l’azione dei lieviti e porta a una fermentazione lenta. Questo permette di conservare gli \u003cstrong\u003earomi freschi\u003c\/strong\u003e e autentici dell’uva, generandone al tempo stesso altri, e di ottenere in bocca \u003cstrong\u003euntuosità\u003c\/strong\u003e e vellutatezza. Al naso è molto complesso, con aromi di frutta gialla ed esotica come l’\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, oltre a note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e completate da un tocco sottile di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è delicato e rotondo, con un’acidità vivace che bilancia lo zucchero per chiudere su un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e, concentrato e saporito.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-la-rosa-portugal","title":"Quinta de la Rosa - La Rosa - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e è una splendida tenuta situata nel Douro e diretta da Sophia Bergqvist. La famiglia acquistò la proprietà nel 1906 come regalo di battesimo per Claire, la nonna di Sophia. Lo stile della cuvée \u003cstrong\u003eLa Rosa\u003c\/strong\u003e punta a vini ben equilibrati, senza eccessi di estrazione, di tannini o di rovere, per lasciar parlare il frutto. Un affinamento di \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere usate ha permesso di ammorbidire la struttura finale del vino. Il bouquet si esprime attraverso note fruttate di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, di gelatina di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e more\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eprugna secca\u003c\/strong\u003e, completate da aromi speziati di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e e di chiodo di garofano. Gli aromi di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e di erbe selvatiche tipici del Douro aggiungono un tocco di eleganza. È ricco e corposo, pur restando fresco e vivace grazie a una buona acidità e a una bella \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248869343478,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":53803354095964,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LaRosa-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"blandys-madere-malmsey-5-ans","title":"Blandy's - Madère Malmsey 5 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eI\u003cstrong\u003e Blandy's\u003c\/strong\u003e hanno la particolarità di essere l'unica famiglia tra tutti i \u003cstrong\u003efondatori originari\u003c\/strong\u003e del commercio del vino di Madeira a possedere e gestire ancora la propria azienda. La famiglia ha svolto un ruolo di primo piano nello sviluppo di questo tipo di vino e nella crescita di quest'isola sperduta dell'Atlantico. I membri della famiglia continuano a vivere a \u003cstrong\u003eMadeira\u003c\/strong\u003e e portano avanti una tradizione che risale al 1811. Il Madeira di Blandy's è totalmente dedito alle \u003cstrong\u003etradizioni\u003c\/strong\u003e, alle \u003cstrong\u003ecure\u003c\/strong\u003ee al \u003cstrong\u003esaper fare artigianale\u003c\/strong\u003e di questo vino fortificato. Come un Porto, il vino, ottenuto dal vitigno bianco Malvasia, viene fortificato con acquavite per fermare la fermentazione e conservare il livello di zucchero desiderato. Il Malmsey di Blandy è stato poi affinato \u003cstrong\u003e5 anni in botti\u003c\/strong\u003e di rovere americano usate. La veste è castano-dorata e il bouquet si esprime sulla \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, l' \u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e. La bocca è ricca e ampia con un finale lungo, ben equilibrato dal frutto e dall'acidità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276725559451,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":41276725592219,"sku":"","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Blandy_s-Malmsey5ans-Portugal.png?v=1652168033"},{"product_id":"zeni-valpolicella-ripasso-superiore-marogne-italie","title":"Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa famiglia \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, con alle spalle 5 generazioni, ha iniziato a produrre vino nel 1870. La zona vinicola della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, una delle più conosciute d'Italia, si estende sulle colline a nord della storica città di Verona. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra 150 e 450 m. Per capire questo vino, bisogna capire come viene prodotto. È realizzato con la \u003cstrong\u003etecnica \"ripasso\"\u003c\/strong\u003e, una specialità della Valpolicella. Questa tecnica si è sviluppata negli anni '70, quando i viticoltori si ricordarono di un'antica pratica che consisteva nell'aggiungere le \u003cstrong\u003ebucce\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epressate dei grandi vini Amarone\u003c\/strong\u003e, già fermentate, al classico vino della Valpolicella. Questa sorprendente tecnica provoca una nuova fermentazione grazie agli zuccheri e ai lieviti ancora presenti nelle ricche vinacce dell'Amarone. Questo \"nuovo succo\" viene poi affinato in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e10-12 mesi\u003c\/strong\u003e, a seconda dell'annata. In bocca si distinguono aromi complessi di\u003cstrong\u003e fiori rossi essiccati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Rotondo e saporito in bocca, con tannini morbidi, è un vino di grande finezza dal finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276943564955,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":56925498999132,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ValpolicellaRipassoSuperioreMarogne-Italie.jpg?v=1652170566"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-porto-colheita-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Porto Colheita - 2012","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe uve sono state raccolte e pigiate con i piedi come una volta in grandi vasche di granito chiamate \"lagares\" e fermentate in modo naturale. Il porto matura poi per quasi \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003evecchie botti\u003c\/strong\u003e, alcune delle quali hanno più di 100 anni. In bocca si percepiscono l'energia e l'opulenza delle note di frutti neri tipiche dei Vintage, insieme all'eleganza e alla complessità dei Tawny. Si ritrovano aromi saporiti di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e. Un Porto splendido, sostenuto da un'esuberanza di sapori perfettamente armonizzata con l'alcol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eI \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003ePorto\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003evengono prodotti solo nelle annate migliori e maturano in classiche botti di legno per almeno \u003cstrong\u003e7 anni\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento. L'idea di un colheita è produrre un porto millesimato (spesso da un'annata equivalente ai \"vintage\"), invecchiato in botti di legno e assemblato come un Tawny. Fanno parte della categoria dei \"Tawny\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49143877271900,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (50cl)","offer_id":49143877304668,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-ColheitaPort2009-Portugal.png?v=1652170473"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, a pochi chilometri da Città del Capo, è la più antica cantina del Sudafrica. Nel 2021 ha celebrato il suo 336° anniversario! Il vino \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" è un pezzo di storia mondiale del vino, riconosciuto come \u003cstrong\u003eil vino più antico\u003c\/strong\u003e del Sudafrica. Durante il suo esilio sull'isola di Sant'Elena, dal 1815 fino alla morte nel maggio 1821, \u003cstrong\u003eNapoleone\u003c\/strong\u003e era autorizzato a bere vino e chiese proprio i vini di Groot Constantia. Si dice che fosse il suo vino preferito... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto vino dolce è spesso annoverato tra i più grandi vini dolci del mondo. In azienda le operazioni in vigna, come la potatura, la gestione della chioma e la vendemmia, sono eseguite a mano. La lotta ai parassiti è condotta \u003cstrong\u003ebiologicamente\u003c\/strong\u003e, mentre la salute dei suoli e il controllo delle erbe infestanti sono gestiti con un mix selezionato di essenze. Un lungo periodo di maturazione ha permesso agli acini zuccherini di maturare pienamente e di appassire. Dopo la \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, le uve fermentano per una settimana e il vino affina poi in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. In bocca l'equilibrio tra zucchero e acidità è perfetto e si ritrovano note di frutta fresca e candita come il \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, ma anche note di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e. L'acidità fresca bilancia la dolcezza del vino e lascia un finale suadente e infinitamente lungo. Un grande vino dolce!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardorinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sarospatak, Tolcsva e del sud della denominazione e sono oggi acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidi, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003echicco per chicco\u003c\/strong\u003e con selezioni successive, il che rappresenta un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL'\u003cstrong\u003eannata 2011\u003c\/strong\u003e ha permesso di produrre grandi vini dolci, dagli equilibri acidità\/zuccheri sontuosi. Nella classificazione dei Tokaji Aszù precedente al 2013, le unità 3, 4, 5 e 6 puttonyos indicavano il livello di zucchero e di concentrazione degli acini utilizzati per la produzione. Dal 2013 gli Aszù 3 e 4 puttonyos \u003cstrong\u003esono stati eliminati dalla nuova classificazione\u003c\/strong\u003e, che d'ora in poi autorizza soltanto i 5 e 6 puttonyos. Di conseguenza, questo Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 è sicuramente l'\u003cstrong\u003eultimo\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e disponibile sul mercato. Questo vino è stato prodotto con i seguenti vitigni: 65% Furmint, 25% Zeta e 10% Harslevelu. Ha affinato in \u003cstrong\u003ebarrique ungheresi\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, poi per un ulteriore anno in bottiglia. Il vino è molto aromatico e rivela subito aromi complessi di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e come l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003earancia\u003c\/strong\u003e e la\u003cstrong\u003e nettarina\u003c\/strong\u003e. Attorno a questo nucleo fruttato si aggiungono note di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e. I sapori sono particolarmente armoniosi, con un equilibrio zuccheri\/acidità degno delle grandi annate. Il finale è lungo e salivante, il che ne fa un vero vino dolce da gastronomia.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, Tolcsva e dal sud della denominazione e sono oggi acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidi, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003echicco per chicco\u003c\/strong\u003e con passaggi successivi, un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL'\u003cstrong\u003eannata 2010\u003c\/strong\u003e ha subito condizioni difficili dalle conseguenze radicali, con rese estremamente basse, ma le piccole quantità prodotte hanno offerto un \u003cstrong\u003eequilibrio unico\u003c\/strong\u003e nel suo genere. Nel 2010 non è stato possibile elaborare naturalmente dei Tokaji Aszú con la ricchezza di un 6 Puttonyos. Per questo, in via eccezionale, è stato elaborato un \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e, ma un 5 Puttonyos fuori dal comune, molto vicino ai grandi 6 Puttonyos storici della tenuta. È stato affinato in \u003cstrong\u003ebarrique ungheresi\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, poi per un altro anno in bottiglia. Il colore giallo oro del vino lascia intuire una sublime concentrazione aromatica. La tavolozza è infatti ricca di sapori e rivela note complesse di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003earancia candita\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecera d'api\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etiglio\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efiori d'acacia\u003c\/strong\u003e. A tutto questo si aggiungono sfumature di idrocarburi e di sottobosco. La bocca offre grande materia e una splendida acidità che bilancia l'elevato tenore zuccherino, e si chiude su una lunghissima \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e. Un gioiello!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti soltanto nelle \u003cstrong\u003emigliori annate\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone vinicole di Sárospatak, Tolcsva e dal sud della denominazione, e oggi sono acclamati dai grandi sommelier. Ricchi di zuccheri, aromi e acidità, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003echicco per chicco\u003c\/strong\u003e e con cernite successive, un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÈ la prima annata dal 2008 in cui è stato possibile produrre un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e di gran classe. In questa regione il riscaldamento climatico porta spesso a una maturazione troppo precoce delle uve, poco favorevole alla produzione di grandi vini dolci. L'\u003cstrong\u003eannata 2011\u003c\/strong\u003e segna il ritorno delle grandi annate \"equilibrate\", in cui la maturazione avviene lentamente e permette una bella produzione dei celebri acini aszú. La complessità dei sapori è al tempo stesso sconcertante e ammaliante. Si colgono moltissimi aromi, come l'\u003cstrong\u003ealbicocca candita\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecotognata\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmellata d'arancia\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003efiore d'arancio\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele di castagno\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e o ancora la \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e. In bocca è di grande ricchezza aromatica, senza alcuna pesantezza grazie a un'acidità rinfrescante. La persistenza è quella di una grande annata e colloca questo vino nella categoria dei grandi Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"shafer-chardonnay-red-shoulder-ranch-etat-unis","title":"Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eRed Shoulder Ranch Chardonnay\u003c\/strong\u003e\" è un vino che porta l'impronta del suo vigneto, che si estende nella zona di \u003cstrong\u003eLos Carneros\u003c\/strong\u003e, dove la Napa Valley incontra il lembo più settentrionale della baia di San Francisco. Il vigneto deve il suo nome alle \u003cstrong\u003epoiane dalle spalle rosse\u003c\/strong\u003e, che svolgono un ruolo essenziale nelle pratiche agricole sostenibili regolando le popolazioni di roditori. Il vigneto è piantato con 5 cloni di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, scelti per i loro grappoli piccoli, le rese basse e i sapori ricchi e complessi. Alla vendemmia, le uve vengono pressate al 100% a grappolo intero e il mosto fermenta interamente con lieviti indigeni. Poi il 75% del vino affina e resta sulle \u003cstrong\u003efecce per 14 mesi\u003c\/strong\u003e in barrique nuove di rovere francese, e il 25% in vasca d'acciaio inox. Il vino non svolge la fermentazione malolattica, per conservare acidità e freschezza a sufficienza. Questa cuvée è di un'eleganza rara e la sua tavolozza aromatica è complessa. Rivela note di frutta a polpa gialla e bianca come il \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emela\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003ealchechengi\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003emarmellata\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, ma anche note di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etiglio\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. È uno Chardonnay maturo e croccante, dalla consistenza morbida e dall'acidità vivace, che dona al vino un equilibrio elegante ed energia. L'allungo sul finale è splendido e fa venire l'acquolina in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41277049274523,"sku":"","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-ChardonnayRedShoulderRanch-Etats-Unis.jpg?v=1652170491"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl microclima di Rust, una piccola sottozona del \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, è unico grazie al \u003cstrong\u003elago di Neusiedl\u003c\/strong\u003e e alle colline soleggiate esposte a sud-est, che danno alcuni dei migliori vini d'Austria. Il suolo argilloso-calcareo, insieme ai minerali di ardesia e quarzo che lo compongono, offre condizioni eccezionali per produrre vini unici, impregnati del loro terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e è un maestro indiscusso dei vini dolci di tutti i livelli della classificazione tedesca: Spätlese, Auslese, Beerenauslese e i celebri vini di ghiaccio. Il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più antichi coltivati al mondo e le sue uve ben mature, raccolte tardivamente, danno vita a questo vino dolce complesso e aromatico. L'espressione aromatica è intensa e sprigiona note di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003emandarino\u003c\/strong\u003e. La bocca è untuosa, molto profumata, e lo zucchero naturale sembra quasi svanire grazie alla bella acidità di questo vino. Una vendemmia tardiva giocata sulla finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"niepoort-conciso-tinto-portugal","title":"Niepoort - Conciso Tinto - 2013","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl vigneto si trova a 600 metri di altitudine sulle pendici della Serra da Estrela, una catena montuosa della regione del Dão, e le \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e hanno \u003cstrong\u003epiù di 100 anni\u003c\/strong\u003e. I suoli sono granitici e vi convivono diversi vitigni, soprattutto il Baga e il Jaen. Il vigneto è condotto in\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #66934e;\"\u003e \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e e la vendemmia è fatta a mano. Il vino fermenta grazie ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e segue una macerazione prolungata di 27 giorni, ma senza un'estrazione eccessiva. Passa poi \u003cstrong\u003e20 mesi\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003evecchie botti grandi\u003c\/strong\u003e da 2500 litri prima di essere imbottigliato senza alcuna filtrazione. È un vino tipico, fine ed elegante, che si distingue per aromi di \u003cstrong\u003emore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebacche nere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echiodo di garofano\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino ha una bella materia senza essere pesante, i tannini sono setosi e l'acidità franca porta equilibrio. Il finale è lungo e profondo, accompagnato da alcune \u003cstrong\u003esfumature minerali\u003c\/strong\u003e. Un vino che mostra tutto il potenziale e il carattere dei vecchi vigneti del Dão.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42248738701558,"sku":"","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":42248796274934,"sku":"","price":104.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Niepoort-Conciso-Portugal.jpg?v=1652170417"},{"product_id":"groot-constantia-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situata a pochi chilometri da Città del Capo, è la tenuta più antica del Sudafrica. Nel 2021 ha celebrato il suo 336° anniversario! Qui parliamo di uno chardonnay regolarmente pluripremiato in tutto il mondo, eletto nel 2013 \"miglior chardonnay del mondo\". Le viti sono allevate a spalliera verticale e le operazioni in vigna, come la potatura, la gestione della chioma e la vendemmia, vengono svolte a mano. La lotta contro i parassiti è \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e, mentre la salute del suolo e il controllo delle malerbe sono gestiti in modo naturale. Le uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero. La fermentazione e l'affinamento durano \u003cstrong\u003e10 mesi \u003c\/strong\u003ee avvengono in barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. In bocca questa cuvée mostra una grande ricchezza aromatica, con note di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca gialla\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emandorle tostate\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, di\u003cstrong\u003e burro fresco, \u003c\/strong\u003edi\u003cstrong\u003e pane tostato,\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e. È un vino untuoso, dotato di una bella struttura bilanciata da note sapide e da un'acidità lineare. Il finale è lungo e goloso. Uno chardonnay superbo!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eL'evento\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e Chardonnay du Monde ®\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è un concorso enologico internazionale che si tiene ogni anno dal 1993 ed è dedicato specificamente ai vini a base di Chardonnay. Vi partecipano 35 paesi e 700 dei migliori Chardonnay del mondo si sfidano per conquistare titoli ambiti. Una giuria di 300 esperti internazionali valuta i vini in gara secondo rigorosi criteri di giudizio nell'arco di tre giorni. Solo una cinquantina di bottiglie ottiene la medaglia d'oro e una sola cuvée conquisterà il titolo di miglior chardonnay del mondo. Lo Chardonnay Groot Constantia ha ottenuto la medaglia d'oro nel 2017 e nel 2018 ed è stato eletto \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003emiglior chardonnay del mondo nel 2013\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Bianco","offer_id":41341210820763,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-Chardonnay-AfriqueduSud.png?v=1652170290"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-late-bottle-vintage-porto-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Late Bottle Vintage Porto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTutte le uve sono state raccolte a mano e pigiate con i piedi per 4 giorni interi, all'antica, in grandi vasche di granito chiamate \"lagares\". La fermentazione avviene grazie all'azione di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Gli LBV di \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e affinano in botti grandi, alla tenuta, per 4-6 anni, finché non sono pronti per l'imbottigliamento. Il vino\u003cstrong\u003e non è filtrato\u003c\/strong\u003e per preservare il più possibile i suoi aromi naturali, il che può lasciare un leggero sedimento sul fondo della bottiglia. Lo stile La Rosa consiste nel fare vini ben equilibrati, senza eccessi di estrazione e di tannini. Questo splendido Porto rivela note squisite di \u003cstrong\u003emora selvatica\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfettura di prugne\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e liquore di ribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ementolo\u003c\/strong\u003e. In bocca è ricco, voluttuoso e intenso. L'alcol è ben gestito, l'acidità esalta i sapori e lascia spazio a una splendida lunghezza in bocca. È un Porto molto bello, che si esprime più sui frutti neri che sulle note ossidative.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eProdotto nelle annate migliori, il \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003e«Late Bottled Vintage»\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e o LBV, letteralmente «imbottigliamento tardivo», è un Porto ottenuto dall'assemblaggio di uve di qualità provenienti da una sola annata, proprio come il Porto Vintage. L'anno di vendemmia figura in etichetta. I «Late Bottled Vintage» non raggiungono del tutto il livello qualitativo richiesto per meritare la menzione Vintage, ma sono dotati di una bella ricchezza che ne fa vini dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Il loro affinamento dura tra \u003cstrong\u003e4 e 6 anni in grandi botti di legno o in vasche d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e, il che permette un'evoluzione ossidativa più lenta. Per ottenere l'approvazione della denominazione «Late Bottled Vintage», occorre consegnare all'Istituto dei Vini di Porto 4 bottiglie di vino, che saranno convalidate o meno per la denominazione. Fanno parte della categoria dei \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49143853941084,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":49143853973852,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LateBottledVintagePort-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"fonseca-porto-bin-27-portugal","title":"Fonseca - Porto Bin 27","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro, mentre la famiglia Guimaraens ne ha preso le redini nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi Vintage. Con 3 tenute nella regione del Douro, la casa propone una varietà di stili, dal ruby (Vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePorto Bin 27\u003c\/strong\u003e di Fonseca è conosciuto quasi quanto la casa Fonseca stessa. Se per intenditori e collezionisti il nome Fonseca è sinonimo di Porto Vintage, per migliaia di appassionati di vino evoca soprattutto il Bin 27. Questo Porto è un \u003cstrong\u003eassemblaggio di Porto\u003c\/strong\u003e provenienti da 2 sottozone della valle del Douro: il Cima Corgo al centro e il Douro Superiore a est. Riunendo Porto di annate e parcelle diverse, la casa dispone di tutte le leve necessarie per garantire l'equilibrio e la qualità del Bin 27. Questo assemblaggio passa poi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e4 anni\u003c\/strong\u003e, per ammorbidirsi e acquisire complessità. Questo vino fortificato trabocca di aromi puri di \u003cstrong\u003emore selvatiche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecrema di mirtilli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelatina di ribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegie\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugne\u003c\/strong\u003e, intrecciati a note tostate come il \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e. In bocca è rotondo e ampio, con una texture morbida e vellutata, bilanciata da tannini fermi che rivestono pienamente il palato. Il finale è \u003cstrong\u003ericco\u003c\/strong\u003e e goloso, su frutti neri succosi.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915568103579,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Bin27-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e fu fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro; la famiglia Guimaraens ne prese le redini nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute distribuite nella regione del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, la casa propone una varietà di stili, dal ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto Porto invecchia in media \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e da circa 630 litri, dove il ridotto volume di vino rispetto alla superficie del legno permette un contatto più intenso con il legno stesso. Maturando, il vino perde progressivamente il suo colore rosso rubino scuro e vira verso una tonalità delicatamente ambrata, detta «\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e» (fulvo). Parallelamente il Porto si arrotonda e i suoi aromi si arricchiscono e diventano più complessi. Infine, l'invecchiamento favorisce la concentrazione del vino grazie all'evaporazione di una parte del suo volume, comunemente chiamata «parte degli angeli». Più il contatto con il legno si prolunga, più gli aromi diventano complessi, speziati e persistenti. All'assaggio si avvertono bei profumi di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efragola\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. La texture liscia e setosa, dagli accenti finemente legnosi, è bilanciata da una vivace acidità e si allunga in un finale elegante con note di frutta secca.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-20-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro; la famiglia Guimaraens ha poi preso il testimone nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute nella regione del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, la casa propone una varietà di stili, dai ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Porto Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto Porto invecchia in media \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 anni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e da circa 630 litri, dove il ridotto volume di vino rispetto alla superficie del legno permette un contatto più intenso con il rovere. Maturando, il vino perde progressivamente il suo colore rosso rubino intenso e vira verso una tonalità delicatamente ambrata, detta «\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e» (fulvo). Allo stesso tempo il Porto si arrotonda e i suoi aromi si arricchiscono e diventano più complessi. Infine, l'invecchiamento favorisce la concentrazione del vino grazie all'evaporazione di una parte del suo volume, comunemente chiamata «parte degli angeli». Più il contatto con il legno si prolunga, più gli aromi si fanno complessi, speziati e persistenti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e All'assaggio si percepiscono splendidi aromi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efragola essiccata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enoci tostate\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua trama liscia e setosa, dagli accenti finemente legnosi, è bilanciata da una bella acidità e si allunga in un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39939920003227,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny20ans-Portugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-late-bottle-vintage-portugal","title":"Fonseca - Porto Late Bottle Vintage - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro, con la famiglia Guimaraens che ne ha preso le redini nella seconda metà dell'Ottocento. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute in tutta la regione del Douro, la casa propone una varietà di stili, dai ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eQuesto Porto « \u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e » affina in botte di rovere per 4-6 anni ed è imbottigliato senza filtrazione, così che il vino conservi tutta la sua concentrazione e la sua ricchezza aromatica naturale. In bocca è ricco e opulento, con profumi di \u003cstrong\u003emirtilli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegie nere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emore selvatiche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeucalipto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e bilanciato da note mentolate e minerali. Si può bere già ora, ma anche conservare per molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eProdotto solo nelle annate migliori, il\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e« \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo LBV, letteralmente « imbottigliato tardivamente », è un Porto nato dall'assemblaggio di uve di qualità provenienti da una sola annata, esattamente come il Porto Vintage. L'anno di vendemmia compare in etichetta. I « Late Bottled Vintage » non raggiungono del tutto il livello qualitativo richiesto per meritare la menzione Vintage, ma hanno una bella ricchezza che li rende degli ottimi rapporti qualità-prezzo. Il loro invecchiamento dura tra\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 e 6 anni in grandi botti di legno o in vasche d'acciaio\u003c\/strong\u003e, il che consente un'evoluzione ossidativa più lenta. Per ottenere l'approvazione della denominazione « Late Bottled Vintage » occorre consegnare all'Istituto dei Vini di Porto 4 bottiglie, che verranno o meno convalidate per la denominazione. Fanno parte della categoria dei \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40005887230107,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-LateBottleVintage2011-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIl\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e è un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, per creare cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, Tolcsva e del sud della denominazione e sono oggi acclamati dalla grande sommellerie. Ricchi di zuccheri, di aromi e di acidità, gli acini detti \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa «disseccato») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite dalla muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti \u003cstrong\u003eacino per acino\u003c\/strong\u003e con passaggi successivi, un lavoro colossale in vigna. Vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro \u003cstrong\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCome ovunque in Europa, nel 2003 l'estate ha registrato temperature elevate, che hanno portato le uve a una maturazione molto precoce. Questo \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e è un uvaggio di 2 vitigni ungheresi: il \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e e lo \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. La qualità è eccellente, ma la quantità resta esigua. La qualità della \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e e dell'appassimento è quella delle grandi annate. Questo uvaggio ha permesso di ottenere un vino dolce fine e complesso, che unisce acidità, potenza e delicatezza. Sedici anni dopo la vendemmia, questo Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e è entrato nella sua fase di maturità, che si protrarrà per una buona ventina d'anni. Presenta una veste brillante dai riflessi aranciati e un naso intenso, con aromi di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, il tutto in una complessità vertiginosa. In bocca è concentrato, potente e grasso, con una lunga persistenza aromatica in cui si riconoscono l'\u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong\u003escorze di agrumi\u003c\/strong\u003e. Una grande bottiglia di un'annata rara e riservata a pochi...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTre tenute\u003c\/strong\u003e che formano il terroir storico di Constantia, al Capo di Buona Speranza, possono oggi rivendicare la continuità storica del cru dalla fine del XVII secolo. La tenuta di Klein Constantia è stata la prima a far rinascere il mitico e leggendario vino del XVIII e XIX secolo, a partire dal 1987, con il « Vin de Constance » (marchio registrato). È stata seguita nel 2005 dalla tenuta di Groot Constantia, culla originaria del Constantia dolce a partire dalla prima metà del XVIII secolo. La terza tenuta, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, confinante con Klein Constantia, ha a sua volta riportato in vita, grazie all’enologo Hermann Kirschbaum e al proprietario Lars Maack, il mitico \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e con l'annata 2007, con il nome di « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », che evoca la fondazione della tenuta. Le uve fermentano sulle bucce, poi l'\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e del vino dura \u003cstrong\u003e10 mesi\u003c\/strong\u003e in botti da 225 litri, di cui il 5 % nuove. Per gli amanti del Vin de Constantia è una vera chicca. Questo vino dolce si esprime attorno ad aromi di \u003cstrong\u003euva di Corinto\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eclementina\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecera d’api\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elavanda\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d’arancio \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e: è splendido! La bocca è all'altezza, con un incredibile equilibrio tra acidità, zucchero e alcol. Tutto è setoso, morbido e digeribile. Il finale è lungo e ammaliante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Zuccheri residui: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"villiera-rhine-riesling-noble-late-harvest-2005","title":"Villiera - Rhine Riesling Noble Late Harvest - 2005","description":"Vino eccezionale prodotto una sola volta nella tenuta, nel 2005. Si tratta di una selezione di acini nobili \u003cstrong\u003e100% Riesling\u003c\/strong\u003e ottenuta grazie alla muffa nobile, o botrytis cinerea. Nella regione del Capo le condizioni per produrre questo tipo di vino sono piuttosto rare. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee uve sono state portate alle presse, dove il succo zuccherino è stato estratto con cura minuziosa. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDopo 24 ore di sfecciatura, il mosto viene travasato per una fermentazione in vasca inox termoregolata che durerà 1 mese. \u003c\/span\u003eIl bouquet è tipico dei grandi riesling dolci e ricorda in particolare i riesling tedeschi del Rheingau, veri archetipi del genere. Questo superbo vino dolce svela note \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edi \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoci\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003edi \u003cstrong\u003eagrumi canditi, \u003c\/strong\u003edi\u003cstrong\u003e cotogna \u003c\/strong\u003ee di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. In bocca conquistano subito il fruttato e l'equilibrio. L'acidità bilancia alla perfezione i 100g di zucchero residuo del vino, che si chiude su un finale lungo e sapido.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248886841590,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Villiera-RhineRieslingNobleLateHarvest-AfriqueduSud.png?v=1686322535"},{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e zuccherino, prodotto sulle pendici del monte Troodos con l'appassimento al sole delle uve autoctone \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e. È un vino davvero mitologico, probabilmente il più antico del mondo ancora prodotto 2800 anni dopo la sua presunta nascita. Il processo di \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, che è la chiave di questo vino mitico e leggendario, deve avvenire entro i confini dei 14 villaggi designati dalle regole di produzione, oggi tutelate dalla denominazione di origine protetta Commandaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano sui versanti sud del monte Troodos, nel distretto di Limassol, a un'altitudine che varia dai 500 ai 900 metri: un'escursione termica tra giorno e notte che aiuta a conservare i profumi delicati delle uve prima della vendemmia. Qui sta probabilmente una delle chiavi della riuscita di questo nettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinamento dura almeno 2 anni in botti grandi di rovere usate, secondo la \u003cstrong\u003etecnica del Solera\u003c\/strong\u003e. Questa sontuosa cuvée presenta una veste brillante dal tono aranciato ancora molto fresco. Il naso è sorprendente, di bella purezza, e offre sfumature di \u003cstrong\u003emandorla amara\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efichi canditi\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. L'alcol non emerge mai e l'insieme è tutto eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bocca, di grande precisione aromatica, è davvero saporita. La lunghezza è impressionante e il vino chiude con un fuoco d'artificio di profumi di \u003cstrong\u003edatteri\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efichi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e. Nessuna pesantezza: una leggera amarezza riequilibra splendidamente la freschezza naturale di questo nettare.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eè un monumento dell'architettura tardo-rinascimentale in Ungheria e porta il nome della sua città. Fa parte del patrimonio nazionale ungherese. I Tokaji che portano questo nome vengono prodotti solo nelle \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eper dare vita a cuvée eccezionali. Provengono dalle zone viticole di Sárospatak, di Tolcsva e del sud della denominazione e oggi sono acclamati dalla grande sommellerie. Ricchi di zuccheri, di aromi e di acidità, gli acini detti \"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (che in ungherese significa « disseccato ») provengono da uve appassite sulla pianta o colpite da muffa nobile. Gli acini aszú vengono raccolti\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eacino per acino\u003c\/strong\u003e e con selezioni successive, il che rappresenta un lavoro colossale in vigna. Questi acini vengono poi aggiunti a un vino bianco di base e macerano per diversi giorni, fino a impregnare il vino dei loro\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esapori straordinari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’origine della parola \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e è polacca e significa « così come è nato ». Si tratta quindi della vinificazione del \u003cstrong\u003egrappolo intero botritizzato\u003c\/strong\u003e, a differenza dell’aszú, che richiede la macerazione di acini selezionati in un mosto in fermentazione. Questo vino è un’autentica \u003cstrong\u003evendemmia tardiva di acini nobili\u003c\/strong\u003e ricchissima di zuccheri, vendemmiata durante tutto il mese di ottobre 2017, man mano che la botrite colpiva i grappoli. Dopo la diraspatura e una breve macerazione, le uve vengono pressate e poi messe a fermentare in vasche d'acciaio inox. Il vino è stato poi affinato \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e da 225 litri prima dell’imbottigliamento, avvenuto nel giugno 2019. Il vino è molto aromatico e rivela subito aromi complessi di frutta candita, come l'\u003cstrong\u003eananas arrosto\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003earancia\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003enettarina\u003c\/strong\u003e. Attorno a questo cuore fruttato si aggiungono note di \u003cstrong\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e. I sapori sono particolarmente armoniosi, con un equilibrio tra zucchero e acidità degno delle grandi annate. Il finale è lungo e salivante, il che ne fa un vero vino dolce da gastronomia. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"montecrocetta-argione-appasimento-italie","title":"Montecrocetta - Argione Appasimento - 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontecrocetta\u003c\/strong\u003e è una cantina di 33 ettari situata tra Gambellara e Soave, in Veneto. La cuvée Argione è un uvaggio di 75% \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e 25% \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. In realtà si tratta di un vino in stile \u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e della Valpolicella, ma elaborato con altri vitigni della zona di Vicenza e su un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e di origine \u003cstrong\u003evulcanica\u003c\/strong\u003e. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Sono\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003edeposte in cassette di legno e messe ad appassire per circa 1 mese e mezzo, poi pressate e fermentate. Il vino affina poi \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e usate e viene imbottigliato senza filtrazione. Questo vino rivela splendide note di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti neri\u003c\/strong\u003e concentrati, \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. I tannini sono sottili, il centro bocca è saporito e vellutato. È equilibrato come un Amarone della Valpolicella, con freschezza aromatica e grande morbidezza.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248805150966,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie22.jpg?v=1657875789"},{"product_id":"montecrocetta-roncaiolo-apassite-cabernet-italie","title":"Montecrocetta - Roncaiolo Apassite - 2017","description":"\u003cstrong\u003eMontecrocetta\u003c\/strong\u003e è una cantina di 33 ettari situata tra Gambellara e Soave, in Veneto. La cuvée \u003cstrong\u003eRoncaiolo\u003c\/strong\u003e è un uvaggio di 75% Cabernet Franc e 25% Cabernet Sauvignon, raccolti a mano e accuratamente selezionati. Le uve provengono da vigne di 32 anni, sulle colline di tufi basaltici di origine vulcanica. Questa cuvée è prodotta secondo il metodo «\u003cstrong\u003eripasso\u003c\/strong\u003e», con una doppia fermentazione. Significa che il vino compie una seconda fermentazione grazie al contatto con le bucce d'uva utilizzate per la produzione dell'Argione: un Amarone senza denominazione, prodotto dall'enologo Graziano Maule. L'affinamento avviene poi in parte in barrique francesi usate e in parte in vasche di cemento. Si conclude con 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo vino rivela aromi di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efragola essiccata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epepe rosa\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e. In bocca è intenso, morbido, dalla trama fine e delicata. Il finale è persistente, su note di frutta secca e spezie.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248821272822,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie23.jpg?v=1657875789"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (cognome di origine maltese) è il proprietario di una piccola cantina di famiglia. La tenuta di 7 ha si trova sull'\u003cstrong\u003eisola di Salina\u003c\/strong\u003e (come la maggior parte dei produttori di Malvasia) e non sull'isola di Lipari. La denominazione ha conservato il nome «Lipari» per ragioni storiche e per antiche rivalità di campanile. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti crescono su suoli sabbiosi di origine \u003cstrong\u003evulcanica\u003c\/strong\u003e, in regime di viticoltura \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e. La vendemmia manuale si svolge a fine settembre e le uve, in perfetto stato sanitario, vengono esposte al sole per 2 settimane per l'appassimento. Al termine di questo processo di concentrazione, le uve subiscono una macerazione a freddo di 24 ore, per estrarre ancora più aromi. Per non alterarne la purezza, il mosto, una volta pressato, fermenta in vasche d'acciaio inox e affina per 6 mesi in botte grande di rovere e in vasche d'acciaio inox. Il naso è floreale, complesso, con tanta freschezza. In bocca l'insieme è saporito, molto fruttato, con note di composta di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emarmellata di albicocche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesche candite\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori gialli\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e. In bocca si avverte una bellissima acidità, sorprendente per una regione così meridionale. Notevole equilibrio tra acidità, alcol e zuccheri residui. Questo vino è costruito interamente sulla sottigliezza dei suoi aromi e sulla finezza della sua struttura. Grande persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eSituata all'estremo sud della \u003cstrong\u003eSicilia \u003c\/strong\u003esotto \u003cstrong\u003eSiracusa\u003c\/strong\u003e, la denominazione Moscato Di Noto copre le zone di Noto, Avola e Pachino. Rappresenta appena qualche decina di ettari. Le uve (\u003cstrong\u003e100% Moscato bianco\u003c\/strong\u003e) sono coltivate in un clima mediterraneo favorevole, su suoli calcarei e vulcanici che creano una cornice perfetta per la viticoltura. Questo vino si distingue per il metodo di appassimento delle uve. I grappoli di Moscato vengono raccolti con cura a mano quando raggiungono la piena maturazione e sono in perfetto stato, poi vengono esposti al sole su stuoie per 8 giorni. Questa tecnica di appassimento permette alle uve di concentrare zuccheri e aromi, donando al vino il suo sapore dolce e complesso così peculiare. Le uve hanno poi subito una macerazione di circa 8 ore, prima di essere pressate e fermentate a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox. La fermentazione è stata interrotta naturalmente con il freddo una volta raggiunto circa il 9,5 % di alcol, per conservare una quantità sufficiente di zuccheri residui. Questo vino ha una veste oro chiaro, densa e brillante. Il naso colpisce subito per una splendida freschezza aromatica, dove dominano aromi di \u003cstrong\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandorle fresche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfettura di agrumi,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epesca arrostita\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emela cotogna candita\u003c\/strong\u003e. In bocca sorprende l'equilibrio tra l'acidità e la dolcezza naturale del vino. In nessun momento si avverte pesantezza, nonostante la ricchezza di zuccheri naturali. Il finale si allunga a lungo su note di agrumi freschi e fiori d'arancio. Un vino assolutamente delizioso nel suo genere!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui 150g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728"},{"product_id":"far-niente-chardonnay-etats-unis","title":"Far Niente - Chardonnay - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eFar Niente Chardonnay\u003c\/strong\u003e è un assemblaggio di vigneti della \u003cstrong\u003eNapa Valley\u003c\/strong\u003e situati a \u003cstrong\u003eCoombsville\u003c\/strong\u003e, un angolo più fresco immerso nella campagna ondulata e protetto dalle colline a est della città di Napa. Questi vigneti sono unici grazie al loro clima caldo e secco d'estate e alla natura dei suoli, i cui limi ghiaiosi e vulcanici garantiscono un radicamento profondo e un drenaggio eccellente. Queste condizioni donano al vino sottigliezza, complessità e ricchezza aromatica. Le uve sono state \u003cstrong\u003evendemmiate\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eselezionate\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e per garantire la migliore qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese per terminare la fermentazione nelle cantine e nelle vecchie cave in pietra. Non ha svolto la fermentazione malolattica ed è stato affinato per \u003cstrong\u003e10 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e (50% nuove, 50% di secondo passaggio) sui lieviti fini, per dargli più profondità, complessità e texture. Questo vino si esprime su aromi di \u003cstrong\u003efico bianco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emelone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecaprifoglio\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca noce\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciole tostate\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003espezie\u003c\/strong\u003e. La mineralità e l'acidità esaltano e sostengono la bocca generosa e il finale aggraziato. Questo vino continuerà a guadagnare in ricchezza negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml \/ Bianco","offer_id":43798272409846,"sku":"","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FarNiente-Chardonnay-Etats-Unis.jpg?v=1657875734"},{"product_id":"campagnola-piuma-valpolicella-ripasso-italie","title":"Campagnola - Piuma Valpolicella Ripasso - 2019","description":"Questa cuvée arriva dal nord dell'Italia, in \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e. Le vigne si trovano nella zona di \u003cstrong\u003ePurano\u003c\/strong\u003e, nota per le sue uve di alta qualità. I grappoli vengono raccolti a mano secondo la tradizione, poi messi ad appassire sulle bucce per 10 giorni. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa qualche mese prima di una seconda fermentazione, a febbraio dell'anno successivo, con le \u003cstrong\u003evinacce dell'Amarone\u003c\/strong\u003e, che gli conferiscono i sapori e gli aromi intensi così caratteristici. Il vino affina poi 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Rivela aromi di \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emore essiccate\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfettura di ribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efunghi neri\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. La bocca è rotonda e vellutata, sostenuta da tannini fini e fusi.","brand":"20 sur Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44081671307510,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Campagnola-PiumaValpolicellaRipasso-Italie.png?v=1663326776"},{"product_id":"bruno-landauer-pinot-blanc-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Vendange Tardive Pinot Blanc Ruster Spätlese - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl microclima di Rust, una piccola sottozona del \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, è unico grazie al \u003cstrong\u003elago di Neusiedl\u003c\/strong\u003e e alle colline soleggiate esposte a sud-est, che danno alcuni dei migliori vini d’Austria. Il suolo argillo-calcareo, ma anche i minerali provenienti dall'ardesia e dal quarzo che lo compongono, offrono condizioni eccezionali per produrre vini unici, impregnati del loro terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e è un maestro indiscusso dei vini dolci di tutti i livelli della classificazione tedesca: Spätlese, Auslese, Beerenauslese e i celebri vini di ghiaccio. Questo \u003cstrong\u003ePinot Bianco \u003c\/strong\u003eamabile, da \u003cstrong\u003evigne di 40 anni\u003c\/strong\u003e, è raccolto a mano con vendemmia tardiva. Sia la fermentazione sia l'affinamento avvengono in vasche d'acciaio inox. Svela note di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutto della passione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eclementina\u003c\/strong\u003e. Il sorso è rotondo, molto profumato e arioso grazie alla freschezza di questo vino. Splendido equilibrio tra zucchero e acidità, che evita qualsiasi pesantezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44543401558262,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BrunoLandauer-PinotBlancRusterSpatlese-Autriche.png?v=1757169587"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e si trova sulla piazza principale del villaggio di Mád, a circa 240 chilometri a nord-est di Budapest, nella regione vinicola di Tokaj. Questo \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e di tipo \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", che in ungherese significa duplicare, è il risultato di una seconda macerazione degli acini di Aszú di un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e già pressati. Gli acini Aszú vanno poi in infusione in un vino di Tokaji secco ancora in fermentazione. Dopo la ripressatura e la fine della fermentazione, il vino viene messo in botti di rovere ungherese da 500 litri, nelle vaste cantine sotterranee della tenuta, per maturare per oltre 2 anni. Questo dolce d'eccezione svela note di \u003cstrong\u003ecotognata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele di fiori\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca di vigna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003espezie natalizie\u003c\/strong\u003e. La gamma aromatica è complessa e invitante. La bocca è ricca e l'acidità viva, il che dimostra un equilibrio perfetto e lascia presagire un lungo invecchiamento. Il finale è lungo, al contrario del volume della bottiglia, che rimpiangi....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUna cuvée confidenziale prodotta in sole 4000 bottiglie\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"les-vergers-petit-fils-cidre-de-glace-petit-frisson","title":"Les Vergers Petit \u0026 Fils - Cidre de Glace Petit Frisson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa oltre un secolo la famiglia \u003cstrong\u003ePetit\u003c\/strong\u003e raccoglie mele. Solo nel 1990 l'azienda ha iniziato a produrre sidro di ghiaccio. Il clima del Québec è noto per i suoi inverni lunghi, freddi e rigidi. Situati sul fianco della montagna, i frutteti Petit et fils godono della protezione del \u003cstrong\u003emonte Saint-Hilaire\u003c\/strong\u003e, a una ventina di chilometri da \u003cstrong\u003eMontréal\u003c\/strong\u003e. I frutteti sono infatti meno esposti alle violente intemperie che danneggiano le colture. Inoltre, la pendenza delle piantagioni consente una migliore circolazione delle masse d'aria, proteggendo così i frutteti dalle gelate precoci o tardive che possono essere devastanti per i raccolti. Le mele che la famiglia Petit utilizza per ottenere il sidro di ghiaccio provengono da una raccolta tardiva, per raggiungere la massima maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePer ottenere questo nettare dolce si utilizzano due metodi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003ecrioestrazione\u003c\/strong\u003e, che consiste nel lasciar gelare le mele sugli alberi. Vengono raccolte in inverno, quando la temperatura oscilla tra – 8° C e -15° C. Le mele vengono poi pressate ancora gelate e si raccoglie il nettare, che verrà fermentato a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003ecrioconcentrazione\u003c\/strong\u003e, che consiste nel raccogliere le mele in autunno e nel conservarle al fresco fino alla pressatura dei frutti in inverno. Il succo viene poi stoccato in contenitori all'esterno, dove le temperature sono sotto lo zero. Lentamente l'acqua gela e si separa dallo zucchero, e il mosto viene raccolto per gravità. Successivamente questo mosto fermenta in vasca a bassa temperatura per un periodo che va dai sei ai sette mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna volta in bottiglia, si ottiene un succo di un oro brillante. Dalla sua cremosità se ne intuisce anche il carattere dolce. Al naso rivela aromi profondi di \u003cstrong\u003emele fresche\u003c\/strong\u003e. Lasciandolo invecchiare qualche mese in bottiglia, si sviluppano aromi un po' più complessi di \u003cstrong\u003eananas arrostito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaramello salato\u003c\/strong\u003e. In bocca questo nettare presenta un'acidità marcata, che bilancia lo zucchero della mela concentrato dal freddo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":44766942626038,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (37,5cl)","offer_id":49143678599516,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LesVergersPetit_Fils-CidredeGlacePetitFrisson.jpg?v=1697214217"},{"product_id":"torelli-moscato-dasti-san-grod-italie","title":"Torelli - Canelli Moscato d'Asti \"San Gròd\" - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eMario Torelli\u003c\/strong\u003e lavora in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, con passione, dal 1992. Con meno di 10 ha di vigneti e 80000 bottiglie l’anno, è il prototipo della piccola cantina che ha puntato tutto sulla qualità. I suoi vini sono in carta in alcuni dei migliori ristoranti del mondo.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAppena raccolte con cura, le uve vengono diraspate e, dopo una pressatura immediata, il mosto viene messo a fermentare in vasche di acciaio chiuse, alla temperatura di 15°C. Quando si raggiunge il grado alcolico desiderato (5,5%), si raffredda bruscamente per bloccare le fermentazioni e conservare così la quantità di zucchero naturale voluta. Questo \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e ha una bella acidità e una splendida freschezza aromatica. Regala un delicato bouquet di \u003cstrong\u003efiori d’acacia\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003escorza d’arancia\u003c\/strong\u003e. La bocca è fresca, equilibrata, deliziosamente fruttata, con un finale di \u003cstrong\u003efiori di sambuco\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ebergamotto\u003c\/strong\u003e. È un vino di piacere, da bere giovane e ben fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984870600950,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Torelli-Moscatod_AstiSanGrod-Italie.png?v=1679587050"},{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEcco uno dei vini più celebri della zona vitivinicola della Valpolicella, che si estende sulle colline a nord della storica città di Verona. I vigneti si trovano a un'altitudine che varia dai 150 ai 450 metri. Il terroir è fatto di terra rossa e bruna, marne calcaree e basalto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è un autentico \u003cstrong\u003evino di paglia\u003c\/strong\u003e, ottenuto dall'essiccazione di tre categorie di vitigni autoctoni principali: Corvina, Corvinone e Rondinella. Questa cuvée della cantina \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e nasce da un \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e (essiccazione delle uve) di 3 mesi, in locali ventilati. Le uve, in uno stato sanitario impeccabile, vengono pressate, poi fermentano sulle bucce e macerano lentamente. La fermentazione in corso viene quindi bloccata per conservare una parte degli zuccheri naturali. Infine, il vino invecchia da 1 a 2 anni in vecchie botti di rovere. La veste di questo vino è magnifica, di un bel granato ancora poco evoluto. Il naso si apre su frutti neri molto maturi, con belle \u003cstrong\u003esfumature speziate\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e. La bocca è particolarmente vellutata e fruttata, sulla \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003euva passa\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003emora selvatica\u003c\/strong\u003e. Bella lunghezza, su tannini fini. Un vino davvero emblematico della regione, assolutamente delizioso. Da gustare da solo come « vino da meditazione » oppure in accompagnamento a dessert al cioccolato o ai frutti neri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, a pochi chilometri da Città del Capo, è la tenuta più antica del Sudafrica. Nel 2020 ha festeggiato il suo 335° anniversario! Groot Constantia è rinomata per il suo celebre Vin de Constance, un uvaggio unico di Muscat Rouge e Muscat Blanc, il vino prediletto da Napoleone durante l'esilio sull'isola di Sant'Elena, ma produce anche un ottimo vino \u003cstrong\u003estile Porto\u003c\/strong\u003e! Il clima è mediterraneo, con venti freschi provenienti dall'oceano Atlantico. I suoli sono di una diversità incredibile per una superficie così piccola, e permettono di coltivare vitigni molto diversi tra loro. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendemmia si svolge a fine marzo. Le uve hanno prima macerato con le bucce. Dopo la pressatura, la fermentazione è stata interrotta con l'aggiunta di acquavite quando il tenore zuccherino ha raggiunto i 95 g\/litro. Il vino ha poi affrontato un affinamento di 22 mesi in barrique francesi usate. Di un colore rubino intenso, questo vino mostra al naso una complessità incredibile, combinando aromi di\u003cstrong\u003e frutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cb\u003efico \u003c\/b\u003ee \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e. In bocca è altrettanto sorprendente, ancora una volta con una bellissima intensità e uno zucchero splendidamente bilanciato dall'acidità. L'alcol è ben integrato, con un finale lungo e setoso. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rosso","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-italie","title":"Vite Colte - Moscato Passito \"La Bella Estate\"","description":"\u003cspan\u003eQuesto vino dolce a base di \u003cstrong\u003eMoscato bianco\u003c\/strong\u003e proviene dai\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vigneti \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eprestigiosi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nel cuore \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ezona\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etipica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eAsti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e uve vengono accuratamente \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eselezionate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ea\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emano\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ein vendemmia tardiva\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eDopo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela pressatura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eil\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mosto \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eviene\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fatto fermentare \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eper\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egiorni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ea\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etemperatura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003econtrollata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. L'affinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esulle\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fecce dura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emesi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il che gli conferirà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eil\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egiusto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eequilibrio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edegli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aromi \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eintensi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. È un vino molto aromatico che svela note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori primaverili\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e. In bocca è untuoso e goloso, con uno zucchero ben integrato.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":46777833947484,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750ml","offer_id":46777833980252,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml","offer_id":59497327657308,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-MoscatoPassitoLaBellaEstate.jpg?v=1686326195"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eViaggia nel tempo con il \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vino mitico che ha sedotto i sovrani e le menti più influenti della storia. Da Federico il Grande a Luigi XVI e Maria Antonietta, da George Washington a John Adams, fino a \u003cstrong\u003eNapoleone Bonaparte\u003c\/strong\u003e, che se ne faceva recapitare casse durante il suo esilio, questo nettare sudafricano rimane un emblema di raffinatezza e di costanza. Dal XVIII secolo occupa un posto unico nel patrimonio mondiale dei grandi vini dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eIl suo nome, avvolto nel mistero, è oggetto di molteplici leggende: sarà un omaggio alla moglie del governatore Van der Stel, alla nave Constantia o all'idea di perseveranza evocata dal termine latino \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e? In ogni caso, la sua identità si fonda su un'unica varietà, il \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Gli acini, raccolti a diversi livelli di maturazione e poi lasciati appassire naturalmente sulla pianta, concentrano i loro zuccheri sotto l'azione del sole e del vento. Selezionati interamente a mano, vengono poi macerati a freddo per quasi due settimane prima di essere pressati delicatamente. Ogni lotto è vinificato separatamente in barrique da 500 L, con una fermentazione lenta che si interrompe naturalmente dopo 6-12 mesi, senza alcun intervento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eDopo la fermentazione, il Vin de Constance inizia un\u003cstrong\u003e paziente affinamento di almeno 3 anni\u003c\/strong\u003e sulle fecce totali, in un insieme di botti di rovere francese e ungherese e di acacia, senza travasi né movimenti fino all'assemblaggio finale. Questo lavoro minuzioso, condotto al fianco di degustatori di fama come sommelier sudafricani e partner enologici francesi di Bordeaux e Sancerre, dà vita a un vino di rara intensità, capace di attraversare i secoli senza perdere la sua freschezza. La sua bottiglia iconica, invariata dal XIX secolo, testimonia un'eredità intatta: quella di un vino che incarna la storia, la pazienza e la ricerca assoluta della perfezione. Questo vino rivela note di \u003cstrong\u003efrutta\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003escorza d'arancia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epurea di pera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas arrosto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erosa bianca, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiele d'acacia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e. In bocca si distingue per una trama \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003emorbida e avvolgente\u003c\/strong\u003e, un'acidità che equilibra perfettamente la dolcezza e un finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elungo, elegante e leggermente sapido\u003c\/strong\u003e che ricorda la sua provenienza marittima. Un vino da dessert d'eccezione, luminoso e di grande finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"duckhorn-chardonnay-etats-unis","title":"Duckhorn - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eFondata da Dan e Margaret Duckhorn nel 1976, Duckhorn Vineyards ha passato quasi cinquant'anni a imporsi come uno dei principali produttori di vini della Napa Valley in Nord America. Dal suo modesto millesimo inaugurale di 800 casse di Cabernet Sauvignon e 800 casse di Merlot nel 1978, Duckhorn Vineyards ha costruito una tradizione di qualità ed eccellenza che prosegue ancora oggi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto Chardonnay proviene dagli angoli più freschi della Napa Valley. Tutte le uve sono vendemmiate a mano, con la massima cura nella selezione di frutta di qualità ottimale. Il 90% della fermentazione avviene in barrique di rovere francese e il 10% in vasca inox, con bâtonnage sulle fecce. Dopo tutto questo, il vino affina dai 6 ai 12 mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove. Questo vino svela \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earomi seducenti di \u003cstrong\u003ecrema al limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d'arancio\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eananas candito\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca è ricco e setoso, e un'acidità energica incornicia note di \u003cstrong\u003efrutta del frutteto\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebianca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e che portano verso un finale lungo e preciso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46875107623260,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Duckhorn-Chardonnay-Etats-Unis.png?v=1688656830"},{"product_id":"georg-lunzer-golser-rheinriesling-trockenbeerenauslese-1999","title":"Georg Lunzer - Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese - 1999","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ attorno al \u003cstrong\u003elago di Neusiedl\u003c\/strong\u003e che le condizioni sono più favorevoli allo sviluppo della botrytis cinerea, quella muffa nobile che permette, quando è ben governata, di concentrare all'interno stesso degli acini gli zuccheri, gli acidi e gli aromi. Questo dolce nasce da una selezione di acini nobili, il metodo più rigoroso in termini di resa per questo tipo di vino. Di questo vino fuori dagli schemi sono stati prodotti soltanto 500 litri, vista la rarità del vitigno \u003cstrong\u003eRheinriesling\u003c\/strong\u003e in questa regione. Un breve affinamento in barrique ha regalato a questo nettare aristocratico una veste dorata e densa.Naso di grande finezza, preludio a una bocca ricca, complessa, di lunghezza notevole. Presenta una veste brillante dai riflessi aranciati, un naso intenso, con aromi di \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efico\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ealbicocca secca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emandorla tostata\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emiele\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edattero\u003c\/strong\u003e, lo \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ezafferano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecotogna candita\u003c\/strong\u003e e le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003escorze d'agrumi\u003c\/strong\u003e. Un grande dolce in un'annata ormai rara..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eZuccheri residui : 139 g\/L\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47231758106972,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GeorgLunzer.jpg?v=1709227866"},{"product_id":"creation-viognier-afrique-du-sud","title":"Creation - Viognier - 2024","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Creation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdagiata nella valle di Hemel-en-Aarde, in Sudafrica, la cantina Creation si distingue per il suo approccio innovativo e la sua passione per la qualità. Grazie a un clima fresco e a un terroir eccezionale, la cantina eccelle nella produzione di vini che esprimono con autenticità l'essenza della loro origine, con un'attenzione particolare per le varietà aromatiche come il Viognier. L'impegno per pratiche viticole sostenibili e una vinificazione precisa si traduce in vini di una finezza e di una complessità eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Creation Viognier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Creation Viognier è un'espressione luminosa e raffinata di questo vitigno distintivo, rinomato per il suo profilo aromatico opulento e la sua trama setosa. Coltivato nel clima fresco di Hemel-en-Aarde, questo Viognier beneficia di una vinificazione attenta, che ne preserva i delicati aromi floreali e fruttati, aggiungendo al tempo stesso una dimensione di ricchezza e complessità grazie a un affinamento accurato. Riflette l'armonia perfetta tra terroir, vitigno e arte della vinificazione di Creation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaratterizzato da un bouquet incantevole, questo Viognier offre aromi intensi di fiori bianchi, albicocca, pesca e tocchi di spezie dolci. La vinificazione e l'affinamento meticolosi contribuiscono alla sua ricchezza aromatica, donandogli una complessità e un'eleganza che invitano alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Un vino che seduce per la sua trama ricca e untuosa e per il suo perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza, fino a culminare in un finale lungo e saporito che esalta la qualità del frutto e la finezza dell'affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Questo Viognier è delizioso già da ora, ma ha anche un potenziale di invecchiamento che permette agli aromi di sbocciare e alla complessità di svilupparsi ulteriormente con il tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Creation Viognier è perfetto per accompagnare piatti ricchi e aromatici, come curry delicati, piatti di frutti di mare cremosi o formaggi a pasta molle. Il suo profilo aromatico e la sua trama lussuosa ne fanno una scelta squisita per le occasioni speciali e i pasti gastronomici.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905339769180,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":54569661268316,"sku":"","price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Creation-Viognier-AfriqueduSud.png?v=1747757416"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Dolce, adagiata nella Napa Valley, in California, è dedicata esclusivamente alla produzione di vini da dessert in stile late harvest, una specialità che ne ha fatto un punto di riferimento del settore. Con un impegno incrollabile verso la qualità e l'eccellenza, Dolce sfrutta con meticolosità le condizioni climatiche e il terroir unici della regione per coltivare uve capaci di dare vini sontuosamente dolci, complessi ed equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Dolce Late Harvest è l'espressione suprema dell'arte del vino da dessert e riflette una perfetta padronanza della vendemmia tardiva. Questo vino nasce da uve accuratamente selezionate, attaccate dalla muffa nobile, che ne concentra gli zuccheri naturali e gli aromi. La vendemmia tardiva permette di ottenere un vino di una ricchezza eccezionale, con una profondità e una complessità di sapori che ne fanno un'esperienza di degustazione indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino da dessert seduce con il suo bouquet opulento, che offre intensi aromi di frutta candita, come albicocca, pesca e pera, accompagnati da note di miele, mandorla e fiori. L'affinamento in botti di rovere aggiunge tocchi di vaniglia e caramello, arricchendo la tavolozza aromatica con eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino da dessert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Un vino di squisita dolcezza, bilanciato da un'acidità rinfrescante che dona freschezza e lunghezza in bocca. La texture è voluttuosa, con un finale persistente che lascia un ricordo memorabile.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Il Dolce Late Harvest è pensato per l'invecchiamento, con un potenziale evolutivo che permette ai suoi sapori complessi di svilupparsi e intensificarsi nel corso degli anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale a fine pasto, il Dolce Late Harvest si sposa perfettamente con i formaggi erborinati e i dessert a base di frutta, oppure si gusta semplicemente da solo, per celebrare la fine di una bella serata. È un vino che aggiunge un tocco di lusso e di piacere a ogni occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"ovid-hexameter-etats-unis","title":"Ovid - Hexameter - 2017","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Ovid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituata tra le pittoresche colline della Napa Valley, in California, la cantina Ovid è un esempio notevole di armonia tra innovazione e tradizione. Con un profondo impegno per la viticoltura sostenibile e la passione di esplorare i limiti della vinificazione, Ovid produce vini che riflettono l'essenza del loro terroir unico. La cantina è rinomata per i suoi uvaggi di vitigni nobili, che danno vita a vini di complessità ed eleganza eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Ovid Hexameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Ovid Hexameter rappresenta l'espressione più alta della maestria e della filosofia della cantina. Questo vino è un uvaggio meticoloso, ispirato alla poesia degli esametri classici, che mira a catturare la bellezza e la profondità del terroir di Napa. Ogni vitigno è selezionato per la sua capacità di contribuire a un'armonia d'insieme, dando vita a un vino che unisce ricchezza aromatica, struttura raffinata e una longevità notevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHexameter svela un bouquet complesso e avvolgente, segnato da note di frutti neri maturi, tocchi floreali ed erbacei e sfumature speziate e legnose. L'affinamento in botti di rovere apporta eleganza e profondità, con accenti di vaniglia, tabacco e cacao che completano gli aromi primari e arricchiscono il vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Uvaggio di vitigni nobili\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Un vino ricco di sfumature e armonioso, con una consistenza vellutata, tannini ben integrati e un'acidità equilibrata. Il finale è lungo e memorabile e sottolinea la finezza e la raffinatezza dell'uvaggio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Pensato per invecchiare con grazia, Hexameter possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale e promette di evolvere e arricchirsi nel corso degli anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ovid Hexameter è perfetto per accompagnare piatti ricchi e complessi, come carni arrosto, selvaggina da piuma o piatti a base di funghi selvatici. La sua complessità e la sua eleganza ne fanno una scelta d'elezione per le occasioni speciali e per esperienze gastronomiche raffinate.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905345732956,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ovid-hexameter-etats-unis_9c29be29-99e0-4ded-b622-394f19aa745b.jpg?v=1712090628"},{"product_id":"timeless-napa-valley-etats-unis","title":"Timeless - Napa Valley - 2020","description":"\u003ch3\u003eDescrizione della cantina Timeless\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Timeless, situata nella prestigiosa Napa Valley, in California, è rinomata per i suoi vini d'eccezione che catturano lo spirito e la ricchezza di questa regione vinicola famosa in tutto il mondo. Votata all'eccellenza, Timeless si impegna a riflettere in ogni cuvée la complessità, l'eleganza e la profondità che solo il terroir della Napa Valley può offrire. Con un approccio minuzioso alla viticoltura e alla vinificazione, la cantina crea vini che sono al tempo stesso un omaggio al tempo e una celebrazione del momento presente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescrizione della cuvée Timeless Napa Valley\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Timeless Napa Valley è un'espressione emblematica della cantina e incarna la quintessenza della Napa Valley attraverso un meticoloso uvaggio di vitigni nobili. Questa cuvée è il frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve, alla ricerca di un equilibrio armonioso tra potenza, finezza e complessità. Affinato con cura per rivelarne ogni sfumatura, il Timeless Napa Valley è un'ode alla ricchezza del terroir e all'arte della vinificazione, per un'esperienza gustativa indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino seduce con il suo bouquet ricco e variegato, che offre aromi intensi di frutti neri maturi, tabacco e cedro, accompagnati da note speziate e di cioccolato. L'eleganza dell'affinamento in botte si manifesta in delicati tocchi di vaniglia e caffè, che contribuiscono alla sua complessità e alla sua profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Uvaggio di vitigni nobili\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Un vino di grande eleganza, dotato di una ricca struttura tannica e di un'acidità ben integrata. La complessità dei sapori e la lunghezza in bocca testimoniano la qualità eccezionale e il potenziale di invecchiamento della cuvée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e Pensato per evolvere magnificamente nel tempo, il Timeless Napa Valley possiede un notevole potenziale di invecchiamento, che permette ai sapori di fondersi e intensificarsi, rivelando con gli anni un'espressione ancora più ricca e sfumata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con questa cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Timeless Napa Valley è ideale per accompagnare piatti raffinati e complessi, come carni alla griglia, arrosti riccamente conditi o formaggi stagionati. Il suo carattere distintivo e la sua raffinatezza ne fanno la scelta perfetta per le grandi occasioni e i pasti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905348878684,"sku":null,"price":332.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/timeless-napa-valley-etats-unis_31e84af5-68d6-457a-8712-cc6ac2ae9f15.jpg?v=1712090642"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/formaggi-erborinati.oembed?page=5","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}