{"title":"I Porto Fonseca","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFonseca è un rinomato produttore di Porto con sede nella regione del Douro, in Portogallo. I Porto Fonseca sono prodotti con uve della valle del Douro, principalmente dai vitigni Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinto Cão e Tinta Roriz. I Porto Fonseca sono rinomati per la loro complessità aromatica, la loro ricca struttura tannica e la loro lunga persistenza. Nei Porto Fonseca si ritrovano aromi di frutti rossi e neri, mora, ribes nero, ciliegia e liquirizia. I vini Porto Fonseca sono spesso associati a note di cioccolato, caffè e tabacco.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"fonseca-porto-bin-27-portugal","title":"Fonseca - Porto Bin 27","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro, mentre la famiglia Guimaraens ne ha preso le redini nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi Vintage. Con 3 tenute nella regione del Douro, la casa propone una varietà di stili, dal ruby (Vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePorto Bin 27\u003c\/strong\u003e di Fonseca è conosciuto quasi quanto la casa Fonseca stessa. Se per intenditori e collezionisti il nome Fonseca è sinonimo di Porto Vintage, per migliaia di appassionati di vino evoca soprattutto il Bin 27. Questo Porto è un \u003cstrong\u003eassemblaggio di Porto\u003c\/strong\u003e provenienti da 2 sottozone della valle del Douro: il Cima Corgo al centro e il Douro Superiore a est. Riunendo Porto di annate e parcelle diverse, la casa dispone di tutte le leve necessarie per garantire l'equilibrio e la qualità del Bin 27. Questo assemblaggio passa poi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e4 anni\u003c\/strong\u003e, per ammorbidirsi e acquisire complessità. Questo vino fortificato trabocca di aromi puri di \u003cstrong\u003emore selvatiche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecrema di mirtilli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelatina di ribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegie\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugne\u003c\/strong\u003e, intrecciati a note tostate come il \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003ecaffè\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e. In bocca è rotondo e ampio, con una texture morbida e vellutata, bilanciata da tannini fermi che rivestono pienamente il palato. Il finale è \u003cstrong\u003ericco\u003c\/strong\u003e e goloso, su frutti neri succosi.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915568103579,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Bin27-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e fu fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro; la famiglia Guimaraens ne prese le redini nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute distribuite nella regione del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, la casa propone una varietà di stili, dal ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto Porto invecchia in media \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e da circa 630 litri, dove il ridotto volume di vino rispetto alla superficie del legno permette un contatto più intenso con il legno stesso. Maturando, il vino perde progressivamente il suo colore rosso rubino scuro e vira verso una tonalità delicatamente ambrata, detta «\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e» (fulvo). Parallelamente il Porto si arrotonda e i suoi aromi si arricchiscono e diventano più complessi. Infine, l'invecchiamento favorisce la concentrazione del vino grazie all'evaporazione di una parte del suo volume, comunemente chiamata «parte degli angeli». Più il contatto con il legno si prolunga, più gli aromi diventano complessi, speziati e persistenti. All'assaggio si avvertono bei profumi di \u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003euvetta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efragola\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e. La texture liscia e setosa, dagli accenti finemente legnosi, è bilanciata da una vivace acidità e si allunga in un finale elegante con note di frutta secca.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-20-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro; la famiglia Guimaraens ha poi preso il testimone nella seconda metà del XIX secolo. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute nella regione del \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e, la casa propone una varietà di stili, dai ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Porto Tawny di diverse età.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto Porto invecchia in media \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 anni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e da circa 630 litri, dove il ridotto volume di vino rispetto alla superficie del legno permette un contatto più intenso con il rovere. Maturando, il vino perde progressivamente il suo colore rosso rubino intenso e vira verso una tonalità delicatamente ambrata, detta «\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e» (fulvo). Allo stesso tempo il Porto si arrotonda e i suoi aromi si arricchiscono e diventano più complessi. Infine, l'invecchiamento favorisce la concentrazione del vino grazie all'evaporazione di una parte del suo volume, comunemente chiamata «parte degli angeli». Più il contatto con il legno si prolunga, più gli aromi si fanno complessi, speziati e persistenti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e All'assaggio si percepiscono splendidi aromi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edattero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efragola essiccata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etabacco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enoci tostate\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua trama liscia e setosa, dagli accenti finemente legnosi, è bilanciata da una bella acidità e si allunga in un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39939920003227,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny20ans-Portugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-late-bottle-vintage-portugal","title":"Fonseca - Porto Late Bottle Vintage - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e è stata fondata nel 1815 dalle famiglie Fonseca e Monteiro, con la famiglia Guimaraens che ne ha preso le redini nella seconda metà dell'Ottocento. È una casa di Porto rinomata per la costanza qualitativa e per lo stile fresco e generoso dei suoi vintage. Con 3 tenute in tutta la regione del Douro, la casa propone una varietà di stili, dai ruby (vintage, LBV) al Porto bianco, passando per i Tawny di diverse età.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eQuesto Porto « \u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e » affina in botte di rovere per 4-6 anni ed è imbottigliato senza filtrazione, così che il vino conservi tutta la sua concentrazione e la sua ricchezza aromatica naturale. In bocca è ricco e opulento, con profumi di \u003cstrong\u003emirtilli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegie nere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emore selvatiche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugne secche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeucalipto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e bilanciato da note mentolate e minerali. Si può bere già ora, ma anche conservare per molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eProdotto solo nelle annate migliori, il\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e« \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo LBV, letteralmente « imbottigliato tardivamente », è un Porto nato dall'assemblaggio di uve di qualità provenienti da una sola annata, esattamente come il Porto Vintage. L'anno di vendemmia compare in etichetta. I « Late Bottled Vintage » non raggiungono del tutto il livello qualitativo richiesto per meritare la menzione Vintage, ma hanno una bella ricchezza che li rende degli ottimi rapporti qualità-prezzo. Il loro invecchiamento dura tra\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 e 6 anni in grandi botti di legno o in vasche d'acciaio\u003c\/strong\u003e, il che consente un'evoluzione ossidativa più lenta. Per ottenere l'approvazione della denominazione « Late Bottled Vintage » occorre consegnare all'Istituto dei Vini di Porto 4 bottiglie, che verranno o meno convalidate per la denominazione. Fanno parte della categoria dei \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40005887230107,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-LateBottleVintage2011-Portugal.png?v=1652170218"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/fonseca.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}