{"title":"Cantina Dorrance Wines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePartito dal Calvados alla scoperta di nuovi orizzonti, Christophe Durand è caduto nella pozione magica del vino diventando agente per un bottaio a Città del Capo. Incuriosito dalla viticoltura, nel 2000 ha creato la propria azienda acquistando uve e affittando uno spazio in cantina. Da allora produce vini eccezionali con passione, intelligenza e senza alcuna pretesa. Con la moglie Sabrina lavora in stretta collaborazione per approvvigionarsi di uve nelle zone di Swartland ed Elgin, arrivando oggi a circa 10.000 bottiglie con il nome Dorrance Wines.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"dorrance-rouge-2018-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Rouge Cinsault - 2025","description":"\u003cp\u003eÈ un vino purissimo perché fermenta \u003cstrong\u003enaturalmente\u003c\/strong\u003e e nasce da una selezione accurata di uve \u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003edello Swartland. La vendemmia è manuale e l\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee uve vengono poi pressate delicatamente. Il mosto fermenta in vasca aperta e matura per il 70% in acciaio inox e per il 30% in vecchie botti di rovere francese. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl vino non viene aggiunto nulla se non lo zolfo, prima e dopo la fermentazione.\u003c\/span\u003e Questo vino, giocato su freschezza e leggerezza, ha una texture untuosa e un carattere vibrante, con \u003cstrong\u003estrati di spezie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe\u003c\/strong\u003e e deliziosi sapori di frutti rossi come il \u003cstrong\u003eribes, \u003c\/strong\u003ela\u003cstrong\u003e violetta\u003c\/strong\u003e e la\u003cstrong\u003e fragola\u003c\/strong\u003e. Tutti i frutti vengono lavorati a grappolo intero: nessuna pigiatura né diraspatura. Al vino non si aggiunge nulla se non lo zolfo, prima e dopo la fermentazione. Un vino \u003cstrong\u003erispettoso del suo terroir\u003c\/strong\u003e, fresco e goloso!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31344080126083,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/dorrance-rouge-front_2_5737d37a-eb67-4f43-8e92-0608cb72f69b.jpg?v=1652170188"},{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e trae la sua singolarità dal Western Cape, in Sudafrica, in particolare dai suoli di granito disgregato delle regioni dello Swartland e di Franschhoek, dove vigne ad alberello piantate nel 1998 danno un frutto particolarmente concentrato ed espressivo. I suoli profondi e ben drenati favoriscono un'acidità naturalmente elevata e una maturazione equilibrata, donando alle uve di Chenin Blanc purezza aromatica e una bella tensione vivace. \"Kama\", sinonimo di piacere dei sensi, o uno dei quattro fini ultimi della vita per gli induisti, è stata creata in onore di Sabrina, musa e moglie del vignaiolo della cantina.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eLa vinificazione di questo vino inizia con \u003cstrong\u003evendemmie mattutine\u003c\/strong\u003e effettuate a mano, che permettono di portare in cantina grappoli freschi e integri, essenziali per preservare l'espressione del frutto. Dopo la pressatura, il mosto fermenta lentamente in \u003cstrong\u003euova di cemento\u003c\/strong\u003e, una tecnica che favorisce una delicata micro-ossigenazione, preservando la purezza aromatica e apportando al tempo stesso texture e complessità al vino. Dopo la fermentazione, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini in queste stesse uova, il che arricchisce la materia e rifinisce la struttura senza l'uso del legno. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emela cotta,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003epera,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003escorza di agrumi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ecera d'api,\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori secchi\u003c\/strong\u003e e una sottile \u003cstrong\u003emineralità salina.\u003c\/strong\u003e In bocca l'espressione è equilibrata e vibrante, sostenuta da un'acidità viva che struttura l'insieme lasciando un'impressione di freschezza. La texture è rotonda e setosa, con una bella consistenza e un finale salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-ameena-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Ameena - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesta cuvée \u003cstrong\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e rivela un profilo aromatico ricco, sostenuto da tannini speziati e morbidi. È un vino elegante e complesso, \u003cstrong\u003epepato\u003c\/strong\u003e, con note di liquirizia, amarena, cioccolato, \u003cstrong\u003epiccoli frutti neri\u003c\/strong\u003e e un leggero tocco di vaniglia. La cuvée \"Ameena\", che porta il nome della figlia del vignaiolo, è stata affinata per 24 mesi in botti di rovere francese da 500 litri e \u003cstrong\u003enon filtrata\u003c\/strong\u003e. Come tutti i vini della cantina, nasce da una vinificazione poco interventista, con lieviti naturali, \u003cstrong\u003elivelli di solfiti molto bassi \u003c\/strong\u003ee senza filtrazione all'imbottigliamento\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Questo vino, un vero merletto, possiede una finezza splendida, tannini fusi e un'acidità che rivela uno straordinario equilibrio. Un meraviglioso omaggio ai vini della Valle del Rodano settentrionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319661469851,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":55747751051612,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":55747755737436,"sku":null,"price":179.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/02-VINS-DORRANCE-SYRAH.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-anais-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Anais - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée Anaïs è stata creata in onore della figlia di Sabrina e Christophe. La cantina\u003cstrong\u003e Dorrance\u003c\/strong\u003e pratica una vinificazione poco interventista, con l'uso di lieviti indigeni e l'assenza di filtrazione, per lasciare che il terroir e i vitigni si esprimano al massimo. Le uve di Chardonnay sono vendemmiate a mano da vigne di 27 anni piantate su suoli calcarei. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese di terzo passaggio. Il vino affronta poi un \u003cstrong\u003eaffinamento di 12 mesi \u003c\/strong\u003enelle stesse botti, che gli conferisce morbidezza e untuosità (senza rendere il vino troppo \"legnoso\"), lasciando al tempo stesso sbocciare le note fruttate del vitigno. Questo chardonnay sudafricano di colore giallo paglierino offre una bella bocca, \u003cstrong\u003earomi agrumati\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, di scorza d'\u003cstrong\u003earancia candita\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eburro fresco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecaprifoglio\u003c\/strong\u003e e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003edi \u003cstrong\u003enocciola\u003c\/strong\u003e. Il vino è generoso e rotondo ma senza pesantezza, e l'acidità sostiene bene la ricchezza del frutto. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31709008953475,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance_-Cuvee_Anais_-_Afrique_du_Sud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e era destinato a diventare vignaiolo ancora prima di nascere. Durante la gravidanza sua madre dava già una mano durante le vinificazioni nella cantina di famiglia, nutrendo i sensi di JD con il mondo avvolgente del vino. Ha sempre desiderato fare il vignaiolo, e tutto è arrivato naturalmente: prima aiutando il padre in cantina, poi studiando enologia all’Università di Stellenbosch. \"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ePer me il vino si fa in vigna e io sono qui per accompagnarlo fino alla bottiglia con un intervento limitato, mantenendolo puro e senza artifici. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eè incredibile. È un luogo che ispira, e l’amore per la natura e per la sua parte più selvaggia traspare chiaramente nei vini.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta cuvée nasce secondo i principi fondanti della cantina: vinificazione a intervento minimo, fermentazione spontanea per catturare l’essenza dei vigneti e dei suoli. \u003cspan\u003eIl Sémillon fermenta in botti di rovere francese e austriaco da 600 litri, poi si affina per 10 mesi in botte. Il Sauvignon Blanc fermenta in vasca di acciaio e resta sulle fecce grossolane per 10 mesi. Una volta deciso l’uvaggio, il vino riposa in vasca per 6 settimane, prima di una filtrazione grossolana e dell’imbottigliamento. \u003c\/span\u003eIn bocca questo vino svela note di \u003cstrong\u003ecitronella\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003elimone candito\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efieno\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eburro fresco\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epasta di mandorle\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eanice\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003econchiglia d’ostrica\u003c\/strong\u003e. La bocca è ampia e rotonda, perfettamente contrastata dall’acidità. Il finale si chiude su bei toni amaricanti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eQuesto pinot nero proviene dalla valle di Franschhoek, nella regione costiera del Capo Occidentale, in Sudafrica. Circondata da montagne, questa valle fondata da ugonotti francesi alla fine del XVII secolo offre pendii dove le notti fresche preservano l'acidità delle uve. Con sede nel cuore di Città del Capo, Christophe e Sabrina Durand vi hanno aperto nel 2014 la prima winery urbana della città. Lavorano con un piccolo numero di viticoltori partner per produrre vini di terroir, eleganti, nella tradizione francese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve sono vendemmiate a mano, presto nella stagione, poi sottoposte a una rigorosa selezione degli acini per ottenere un frutto sano, dall'acidità naturale elevata. Fedele alla filosofia della cantina per i rossi, la fermentazione avviene ad acini interi, senza pigiatura, per preservare gli aromi e l'eleganza del pinot nero. Ogni fase in cantina è condotta con un intervento minimo, nel modo più delicato possibile. La cantina non precisa la durata dell'affinamento di questa cuvée, pensata per rivelare tutta la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoliva nera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esottobosco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e. Il naso, giovane ed espressivo, unisce frutti neri, spezie e un tocco sapido di oliva. La bocca è tesa e strutturata, succosa, sostenuta da una freschezza vibrante e da un'acidità naturale ben integrata. I tannini fini e leggermente speziati accompagnano un finale elegante e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/dorrance-wines.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}