{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum è una cantina situata nella regione di Hemel-en-Aarde, in Sudafrica, rinomata per i suoi vini di alta qualità prodotti da vitigni locali come lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Sauvignon Blanc. La tenuta è guidata da Peter-Allan Finlayson, viticoltore esperto e stimato, che adotta tecniche di coltivazione rispettose dell’ambiente per produrre vini espressivi e unici. I vini Crystallum si distinguono per la loro complessità aromatica, il loro equilibrio e la loro lunga persistenza. La tenuta è inoltre nota per l’impegno verso la sostenibilità e la qualità in ogni fase della produzione. I vini Crystallum sono spesso considerati veri vini di terroir e sono riconosciuti per la loro finezza e complessità.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlcune scene di un film sulla vita di Napoleone sono state girate qui l'anno prima dell'impianto dei vigneti: da qui il nome della parcella e della cuvée. Questa cuvée è una selezione di diverse barrique di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti da questo vigneto unico, un sito di prima qualità concepito meticolosamente per produrre un Pinot Nero di altissimo livello, con viti piantate a \u003cstrong\u003ebassa resa\u003c\/strong\u003e. Le uve vengono raccolte meticolosamente a mano e il mosto fermenta con\u003cstrong\u003e lieviti naturali\u003c\/strong\u003e, per poi affinare 11 mesi in barrique di rovere. Gli aromi si rincorrono nel bicchiere: si sentono la \u003cstrong\u003eciliegia candita\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e la rosa rossa, che si fondono con note affumicate e di erbe selvatiche. La bocca è \u003cstrong\u003euntuosa\u003c\/strong\u003e e materica, con \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, soia e\u003cstrong\u003e prugna\u003c\/strong\u003e che aggiungono un equilibrio saporito ai \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e e speziati. Tannini fermi e leggermente cerosi e un'acidità vivace sostengono la struttura, regalando un\u003cstrong\u003e finale\u003c\/strong\u003e straordinariamente \u003cstrong\u003elungo\u003c\/strong\u003e e garantendo uno splendido invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eI fratelli Andrew e Peter-Allan sono la terza generazione di vignaioli della famiglia Finlayson e questa cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e porta il nome della loro \u003cstrong\u003ebisnonna\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, arrivata in Sudafrica all'età di 14 anni. Le uve provengono da \u003cstrong\u003ecinque vigneti\u003c\/strong\u003e delle zone di Hemel-en-Aarde e Overberg. Applicano una \u003cstrong\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e in botti di rovere da 228 e 500 litri (di cui il 10 % nuove), dove il vino resta \u003cstrong\u003e9 mesi\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento. \u003cstrong\u003eNessuna solforosa\u003c\/strong\u003e, né alcun coadiuvante chimico viene aggiunto prima della fermentazione. Questo vino porta un'espressione potente delle uve eccezionali provenienti dalle diverse parcelle. La bocca sviluppa una bella concentrazione che unisce profumi di \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, limone candito, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emele caramellate\u003c\/strong\u003e, oltre a caramello e \u003cstrong\u003eburro\u003c\/strong\u003e. Il sorso ricco e avvolgente conduce a un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, bilanciato da una trama acida e croccante. Una delizia!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e sono i nomi dei viticoltori che lavoravano nei vigneti da cui è nata la prima annata di questa cuvée. Da allora le cose sono cambiate, ma il nome è rimasto per rendere loro omaggio. Le uve di \u003cstrong\u003epinot nero\u003c\/strong\u003e provengono da 4 vigneti distinti e la filosofia è quella di ricavarne un assemblaggio equilibrato e armonioso. I grappoli sono stati raccolti a mano e il vino è stato \u003cstrong\u003efermentato spontaneamente\u003c\/strong\u003e. È poi rimasto per 10 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15 % nuove. Il vino è stato infine imbottigliato dopo una leggera filtrazione. In bocca è pinot nero allo stato puro, con una trama \u003cstrong\u003ecristallina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epura\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una bella consistenza e da un'acidità che fa venire l'acquolina. Fine e intenso, rivela subito i frutti rossi come la \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e, il ribes rosso, la\u003cstrong\u003e ciliegia\u003c\/strong\u003e e alcune note floreali, \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e e affumicate. Un vino delizioso da bere subito o nei prossimi 10 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e è l'espressione latina per “in buona fede” e fa riferimento al rapporto con i proprietari dei vigneti, la famiglia Lötter, la prima a piantare vigne a \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e 30 anni fa. L'esposizione a nord-ovest della parcella e la sua bassa altitudine si combinano creando condizioni calde, bilanciate però dalla vicinanza dell'oceano. I suoli sono rocciosi, con argilla pesante e una parte di scisto decomposto. Questo vigneto è il più basso tra tutti i vigneti di Pinot Nero di \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e ed è spesso il primo a essere vendemmiato. Le uve vengono raccolte meticolosamente a mano; il mosto (70 % di grappoli interi) fermenta con lieviti naturali e affina per \u003cstrong\u003e11 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere (di cui il 20% nuove). Gli aromi si rincorrono: si percepiscono \u003cstrong\u003eciliegia candita\u003c\/strong\u003e, spezie dolci e \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e rossa che si fondono con note affumicate e di \u003cstrong\u003eerbe selvatiche\u003c\/strong\u003e. La bocca è untuosa e materica, con \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echiodi di garofano\u003c\/strong\u003e che aggiungono un equilibrio saporito ai frutti rossi freschi e speziati. Tannini decisi e un'acidità fresca sostengono la struttura, regalando un finale straordinariamente lungo e garantendo un superbo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e prende il nome da una poesia di Eugene Marais, che racconta la storia della figlia di un capo locale, dallo stesso nome, sorpresa in un agguato da un coccodrillo mentre andava a prendere l'acqua al fiume Limpopo. Il vigneto è piantato attorno alla fattoria «Kaaimansgat» (che significa la tana del coccodrillo), lungo la quale scorre un fiume. Il sito culmina a 700 metri di altitudine ed è circondato da \u003cstrong\u003emontagne spettacolari\u003c\/strong\u003e, con vette spesso innevate d'inverno. Il suolo è argilloso, con uno strato superficiale più leggero di arenaria e quarzo. Raccolte a mano con estrema cura e diraspate, le uve fermentano grazie a lieviti naturali e il vino affina per \u003cstrong\u003e11 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere (di cui 20% nuove). Gli aromi si accavallano: si sentono la \u003cstrong\u003eciliegia candita\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003erosa rossa\u003c\/strong\u003e che si mescolano a \u003cstrong\u003enote affumicate\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eerbe selvatiche\u003c\/strong\u003e. La bocca è avvolgente e strutturata, con \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoce moscata\u003c\/strong\u003e e\u003cstrong\u003e fungo nero\u003c\/strong\u003e che aggiungono un equilibrio saporito ai frutti rossi freschi e speziati. Tannini fermi e un'acidità fresca ne mantengono la struttura, il che dà un finale straordinariamente lungo e garantisce un superbo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce da una sola parcella situata sul crinale di Hemel-en-Aarde, in una posizione ideale all'ombra di una montagna, in alta quota e vicino all'oceano. Il vino prende il nome dai suoli di argilla e di scisto di Bokkeveld su cui crescono le vigne. La v\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eendemmia è manuale e la fermentazione si svolge grazie ai lieviti indigeni, senza ricorrere ad alcun prodotto chimico se non una minima quantità di zolfo. L'affinamento sulle fecce dura 10 mesi in vecchie barrique e in botti grandi. Questo vino svela note di\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003etimo limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eavena tostata\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ealbicocca\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003eburro fresco\u003c\/strong\u003e e di\u003cstrong\u003e conchiglia d'ostrica\u003c\/strong\u003e. La bocca è rotonda e generosa, bilanciata da una tensione minerale e da una fine acidità che le regalano freschezza ed eleganza. Un sublime Chardonnay che è senza dubbio uno dei più begli esempi del Capo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"},{"product_id":"crystallum-ferrum-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Ferrum Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eQuesta cuvée proviene da un vigneto unico situato a Shaw's Mountain, appena fuori dalla valle di Hemel-en-Aarde, vicino a Hermanus. Classificato come WO Overberg, sulla Cape South Coast, questo sito appartiene alla cantina Crystallum. Il clima vi è fresco, sotto l'influenza diretta dell'oceano e dei venti marini, il che preserva un'acidità vivace e la precisione dello chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e poi pressate a grappolo intero. Il succo fermenta spontaneamente con i suoi lieviti indigeni in barrique da 500 e 600 litri, di cui il 20 % di legno nuovo. L'affinamento dura 10 mesi nelle stesse botti, per dare trama al vino senza mascherare la purezza del suo frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003elimone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efynbos\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003ecitronella\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emiele leggero\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003epietra focaia\u003c\/strong\u003e. Gli agrumi e i fiori si accompagnano a una fine riduzione minerale. La bocca è leggera, tesa e vibrante, di grande finezza, con un finale lungo e leggermente amarognolo che ricorda la scorza di agrumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628708004188,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59628708036956,"sku":null,"price":105.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Ferrum-Chardonnay-2023-scaled.jpg?v=1792761337"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it-it\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}