{"title":"Stellenbosch","description":null,"products":[{"product_id":"stellenrust-kleine-rust-white-afrique-du-sud","title":"Stellenrust - Kleine Rust White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin blanc est un assemblage de \u003cstrong\u003eChenin blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSauvignon blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignes âgées de 5 à 20 ans et sont plantées en hauteur dans les collines Bottelary situées dans la région de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. Les types de sol varient de l'argile rouge aux sols sableux. Les raisins de Chenin récoltés dans les vignes plantées sur le sable mûrissent un peu plus vite en raison des températures plus élevées dans le vignoble. C'est pourquoi le Sauvignon blanc, provenant de vignobles plus frais, contient plus d'acidité et permet d'équilibrer le vin. Le jus est fermenté partiellement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et repose ensuite \u003cstrong\u003e3 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e. Le vin est intense au nez et dévoile des notes de\u003cstrong\u003e pêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e. La bouche est aromatique et équilibrée par une acidité ciselée et laisse place à une finale exotique et légèrement végétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248893624566,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Stellenrust-KleineRustWhite-2020.png?v=1652170507"},{"product_id":"stellenrust-kleine-rust-red-afrique-du-sud","title":"Stellenrust - Kleine Rust Red - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDepuis leurs débuts, Bob et Cherie, les fondateurs du domaine \u003cstrong\u003eBerton Vineyards\u003c\/strong\u003e, ont eu à cœur de produire une gamme de vins variés, allant de vins premiums issus des meilleures parcelles du domaine à des vins accessibles à tous. Les raisins proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud) dont le climat est méditerranéen et de l'État de Victoria, rafraîchis par les brises venant de l'Océan Indien. Cela permet ainsi à chaque terroir d’apporter des caractéristiques complémentaires à l’assemblage final. Cette cuvée, issue d'un assemblage de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e (Shiraz) et de \u003cstrong\u003eCabernet sauvignon\u003c\/strong\u003e, dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de mûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eliqueur de cerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, relevées par des \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et poivrées. Un léger passage en fût équilibre l'ensemble apportant ainsi plus de saveurs et des tanins souples. On retrouve une très belle structure avec un taux d'alcool contrôlé ce qui le rend gourmand et très digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248875405558,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/stellerust-kleinerustred-afriquedusud.png?v=1652170506"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e était destiné à être vigneron avant même sa naissance. Pendant sa grossesse, sa mère aidait déjà lors des vinifications au sein de leur cave familiale, enrichissant les sens de JD avec le monde envoûtant du vin. Il a toujours voulu souhaité devenir vigneron et tout s'est fait naturellement en aidant son père au domaine puis en étudiant la vinification à l'Université de Stellenbosch. \"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ePour moi, le vin est fait dans les vignes et je suis là pour le guider jusqu'à la bouteille avec une intervention limitée, en le gardant pur et sans faux. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eest incroyable. C'est un endroit inspirant et l'amour de la nature et de la nature sauvage transparaît clairement dans les vins.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée selon les principes fondamentaux du domaine : vinification à intervention minimale, fermentation indigène pour capturer l'essence des vignobles et des sols. \u003cspan\u003eLe Sémillon est fermenté en fûts de chêne français et autrichien de 600 litres, puis élevé pendant 10 mois en fûts. Le Sauvignon Blanc est fermenté en cuve inox et conservé sur lies brutes pendant 10 mois. Une fois l'assemblage décidé, le vin est laissé en cuve pendant 6 semaines avant une filtration grossière et la mise en bouteille. \u003c\/span\u003eEn bouche, ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efoin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epâte d'amande\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et ronde, parfaitement contrastée par l'acidité. La finale se termine sur de jolis amers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e est un mélange unique de 5 variétés différentes :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho et Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Verdelho est cultivé sur des sols riches en coffieklip, appréciés pour leur bonne qualité de drainage et ancrés sur les pentes inférieures du Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Chenin Blanc provient d'un vignoble exceptionnel de Paarl, le Palomino du Piekenierskloof sur des sols grès et le Fernão Pires des sols graveleux le long de la rivière Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins sont cueillis et délicatement pressés, puis le jus fermentera naturellement dans de vieux fûts de chêne français. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne fois la fermentation terminée, le vin vieillira sur lies pendant 12 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille, sans filtration.\u003c\/span\u003e Ce vin exprime des notes de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances minérales.\u003c\/strong\u003e En bouche, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eune acidité traçante garde le vin linéaire et équilibre la rondeur de ce vin. La \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinale se termine sur les agrumes et la salinité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVoici le 2ème Chenin à rejoindre la famille \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins proviennent d'un petit vignoble de 0,3 ha de vignes âgées de 40 ans situé au pied de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (ou ortie en afrikaans) tire son nom de cette \u003cstrong\u003emauvaise herbe\u003c\/strong\u003e tenace mais signe de protection dans le folklore et de vitalité pour les sols. Le vignoble a été planté en 1980 et constitue une bibliothèque vivante de porte-greffes historiques avec plus de 33 porte-greffes différents dans cette ancienne parcelle expérimentale. Les raisins ont été vendangés à la main, délicatement pressés en grappes entières et fermentés naturellement. Seul le jus de goutte a été fermenté en fûts de chêne français de 3ème passage. Le vin vieillit ensuite pendant 9 mois en vieux chêne français avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est texturée et gourmande, avec un boisé subtil, une acidité rafraîchissante et une finale minérale.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"},{"product_id":"jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Sauvignon Blanc Chameleon WO Stellenbosch - 2025","description":"\u003cp\u003eCe sauvignon blanc provient du domaine Jordan, niché dans le Stellenbosch Kloof, un ravin encaissé à l'ouest de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, occupent des coteaux exposés à l'est et au sud entre 220 et 380 mètres d'altitude, sur des sols de granit décomposé et de limon. Les brises de False Bay, à 14 kilomètres, et du courant de Benguela, au nord-ouest, apportent brumes matinales et fraîcheur : les températures y sont au moins 3 °C inférieures à celles de l'intérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à différents niveaux de maturité pour enrichir la complexité du fruit, après une gestion minutieuse du feuillage qui favorise l'aération des grappes. Éraflés, ils macèrent environ six heures sur leurs peaux avant un pressurage pneumatique délicat. Le jus débourbe à froid pendant deux jours, puis fermente avec des levures sélectionnées entre 12 et 16 °C, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Le vin repose ensuite trois mois sur lies avant l'assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille à maquereau\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbe coupée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efeuille de cassis\u003c\/strong\u003e. Le nez, éclatant et exubérant, associe fruits tropicaux, agrumes et touches végétales caractéristiques du cépage. La bouche est vive et piquante, portée par une acidité tendue et une texture légèrement enrobée par le travail sur lies. La finale, fraîche et désaltérante, se prolonge sur les agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432431964,"sku":null,"price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Chameleon-Sauvignon-Blanc.png?v=1791907382"},{"product_id":"the-sadie-family-mev-kirsten-afrique-du-sud","title":"The Sadie Family - Mev. Kirsten - 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la vallée de Jonkershoek, à Stellenbosch, dans le Cap-Occidental. Le vignoble Mev. Kirsten, dont une partie des ceps a été plantée en 1905, compte parmi les plus anciens de chenin blanc d’Afrique du Sud. Les vignes s’enracinent dans un granit décomposé reposant sur une base alluviale, sous l’influence fraîche des montagnes qui encadrent la vallée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, les jeunes vignes étant cueillies et vinifiées à part. Les grappes entières sont pressées, puis le jus débourbe environ 12 heures avant de rejoindre d’anciens foudres, où il fermente avec ses levures indigènes. Le vin reste 12 mois sur ses lies de fermentation, puis il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eolive verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eherbes sèches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e. Le fruit exotique domine d’abord, puis les notes vertes et herbacées apparaissent avec l’aération. La bouche allie volume, texture et puissance à une acidité fraîche et vive, qui donne au vin une finale longue et parfaitement tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628706234716,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The-Sadie-Family-Mev.-Kirsten-2023-scaled.jpg?v=1792761302"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/vin-stellenbosch.oembed?page=2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}