{"title":"Nos vins du Piémont","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vins du Piémont en Italie sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur diversité, allant des célèbres vins rouges tels que Barolo et Barbaresco, fabriqués à partir du cépage Nebbiolo, aux vins blancs secs tels que Gavi ou Arneis, en passant par le Moscato d'Asti, légèrement pétillant (méthode Asti, en cuve close).\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"giribaldi-barbera-alma-italie","title":"Giribaldi - Barbera Alma - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn très joli vin issu de raisins barbera, un cépage rouge typique du Piémont. Les vignobles sont situés sur une zone de collines à 300 mètres d'altitude et sont conduits en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Pendant longtemps, le\u003cstrong\u003e Barbera\u003c\/strong\u003e avait une réputation médiocre, donnant des vins moyens, ni grandeur, pour la production de vins de milieu gamme. Cependant des viticulteurs sérieux du Piémont ont su démontrer ses qualités, et prouver qu’il pouvait rivaliser avec de « grands vins ». En bouche, les saveurs fruitées et complexes frappe tout de suite, où l'on distingue la \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e mûre, la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e accompagné des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de vanille et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Le vin est rond, juteux, doté d'une belle texture et équilibré par une fine acidité qui le rend gourmand et suave. \u003c\/p\u003e","brand":"Giribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36644437196955,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Giribaldi-BarberaAlma-Italie.png?v=1652170276"},{"product_id":"giribaldi-langhe-arneis-italie","title":"Giribaldi - Langhe Arneis - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL'\u003cstrong\u003eArneis\u003c\/strong\u003e (ou nebbiolo bianco) est un vieux cépage blanc originaire du Piémont en Italie qui a pratiquement disparu début des années 70 pour faire son grand retour ans les années 80.  Issu d'un vignoble \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e situé à 400 mètre d'altitude, ce vin à reposé 90 jours sur lies fines afin d'apporter plus de complexité. Sur cette cuvée, \u003cstrong\u003eMario Giribaldi\u003c\/strong\u003e nous présente une belle expression du cépage, composée de notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, d'arômes de pomme verte, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est ample avec un joli gras qu'on pourrait presque oublier avec la fraîcheur des saveurs fruitées. La vivacité et la \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e cohabitent parfaitement pour donner de l'harmonie et de la longueur.\u003c\/p\u003e","brand":"Giribaldi","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248769794294,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Giribaldi-LangheArneis-Italie.jpg?v=1652170273"},{"product_id":"giribaldi-barolo-italie","title":"Giribaldi - Barolo - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eConsidéré comme l’un des meilleurs vin rouge au monde, nombreux sont ceux qui ont désigné le \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e comme le \"roi des vins, vin des rois\". Le territoire du Barolo est restreint, tout en colline, sur une terre aride avec un unique cépage : le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Provenant d'une agriculture\u003cstrong\u003e biologique\u003c\/strong\u003e, cette cuvée de Mario Giribaldi est le fruit de plusieurs années de patience. Le vin mûrit en fûts de chêne français pendant 2 ans, puis est laissé au moins 1 an en bouteille dans les caves souterraines du domaine. Le vin dévoile une couleur rouge rubis intense avec des reflets orangés issus des quelques années de vieillissement. En bouche, on retrouve des \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003eframboises\u003c\/strong\u003e complétés par des notes de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de clous de girofle et de\u003cstrong\u003e datte\u003c\/strong\u003e. Les tanins donne une superbe structure et enveloppent le palais. Un fine acidité équilibre les saveurs, ce qui confère à ce vin une \u003cstrong\u003eélégance\u003c\/strong\u003e unique. La longueur en bouche est remarquable et prolonge le plaisir. \u003c\/p\u003e","brand":"Giribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36668857712795,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Giribaldi-Barolo-Italie.jpg?v=1652170273"},{"product_id":"giulia-negri-barbera-dalba-italie","title":"Giulia Negri - Barbera d'Alba - 2024","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIssu de La Morra, au cœur des Langhe piémontaises, ce Barbera d’Alba provient des vignobles de Serradenari, situés autour de 400 mètres d’altitude. Exposées au nord, les vignes bénéficient d’un climat relativement frais qui favorise une maturation progressive des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle. Les sols tortoniens, composés d’argile et de sable, contribuent à l’équilibre et à la finesse de cette cuvée, qui exprime avec élégance le caractère fruité et la vivacité du Barbera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins sont récoltés manuellement puis égrappés avant une fermentation spontanée en cuves inox, grâce aux levures indigènes. Cette vinification privilégie l’expression naturelle du cépage et la préservation du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en cuves inox et en tonneaux de chêne français de 500 litres. Cet élevage prolongé permet de développer la complexité aromatique et d’affiner la texture, tout en préservant l’énergie et la fraîcheur caractéristiques du Barbera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe vin dévoile des notes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecerise acidulée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eframboise\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprune mûre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrenade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnées de nuances de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eviolette\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, d’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eorigan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eréglisse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecacao\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. En bouche, l’attaque est généreuse et fraîche, portée par une acidité vive qui souligne l’éclat du fruit. La matière, souple et équilibrée, s’appuie sur des tanins fins et bien intégrés. Quelques touches épicées et balsamiques prolongent la dégustation, tandis que la finale, nette et persistante, conserve une belle tension et une agréable fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59525373985116,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59525374017884,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/serradenarigiulianegribarberadalba20191387x1040.png?v=1792085201"},{"product_id":"ferraris-barbera-dasti-del-martin-italie","title":"Ferraris - Barbera d'Asti del Martin - 2021","description":"\u003cp\u003eCe barbera provient d'une vigne située dans l'aire de Montegrosso d'Asti, au sud de la province d'Asti, au cœur des collines du Monferrat. Plantées entre 200 et 230 mètres d'altitude, les vignes s'enracinent dans des marnes argilo-calcaires mêlées de sable, un sol qui apporte au vin sa fraîcheur et sa tension. Installée à Castagnole Monferrato, la famille Ferraris cultive ces coteaux du Piémont depuis plusieurs générations et signe ici une expression fidèle et classique de la barbera d'Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de barbera sont vinifiés en cuves d'acier inoxydable, où se déroulent la fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé quelques mois en cuve inox, sans aucun passage en bois, afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage. Il repose enfin environ trois mois en bouteille avant sa commercialisation. Cette approche volontairement simple met en avant le caractère du terroir et l'éclat d'une barbera à la fois gourmande et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge et noir domine un nez expressif, prolongé par une touche florale et une nuance minérale. La bouche est juteuse et souple, portée par une acidité vive et des tanins à peine perceptibles. La finale, fraîche et fruitée, invite à le servir légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491326230876,"sku":null,"price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DEL_MARTIN.png?v=1791906217"},{"product_id":"torelli-barbera-dasti-docg-i-mandorli-italie","title":"Torelli - Barbera d'Asti DOCG I Mandorli - 2022","description":"\u003cp\u003eCette barbera naît sur les collines de Bubbio, dans la Langa Astigiana, au sud de la province d'Asti, au cœur du Piémont. Ce territoire de coteaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO avec les paysages viticoles des Langhe, du Roero et du Monferrato, profite d'étés chauds et d'hivers rigoureux propices à une maturation lente. La famille Torelli y cultive son vignoble en agriculture biologique depuis 1987 : pionnière en Italie, elle a obtenu la toute première certification de vin bio du pays avec son Moscato d'Asti 1992.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa barbera, cépage aux raisins riches en sucres et à l'acidité naturellement élevée, est récoltée à pleine maturité dans les vignes certifiées biologiques du domaine. La cuvée I Mandorli est élaborée selon une vinification traditionnelle en rouge, puis le vin est conservé en cuves d'acier inoxydable jusqu'à l'été suivant la vendange, sans passage en bois. Ce choix d'un élevage court et neutre préserve la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du cépage, pour une barbera d'Asti structurée, généreuse et pensée pour la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. Le nez, gourmand et expressif, mêle fruits rouges et noirs à une touche florale et épicée. La bouche est fraîche et structurée, d'une belle ampleur, où la générosité alcoolique est équilibrée par une acidité vive. Les tanins souples accompagnent une finale fruitée et légèrement amandée.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429613916,"sku":null,"price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/mario-torelli-barvera-d-asti-docg-i-mandorli.png?v=1791907257"},{"product_id":"torelli-brachetto-dacqui-italie","title":"Torelli - Brachetto d'Acqui - 2025","description":"\u003cp\u003eCe brachetto provient des collines de la Langa Astigiana et de l'Alto Monferrato Acquese, berceau historique du cépage, dans le sud du Piémont. Le domaine Torelli est installé à Bubbio, village de coteaux où la vigne façonne le paysage depuis des siècles, au sein de l'ensemble viticole des Langhe, du Roero et du Monferrato reconnu par l'UNESCO. Pionnière de la viticulture biologique en Italie depuis 1987, la famille Torelli cultive ses vignes sans produits de synthèse, au milieu d'une flore spontanée riche en orchidées sauvages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de brachetto, issus de vignes conduites en agriculture biologique certifiée, sont vendangés à maturité pour préserver toute leur richesse aromatique. Le vin est élaboré selon la méthode transmise par les vignerons de ces collines depuis des siècles, déjà décrite en 1606 par Giovan Battista Croce : une fermentation volontairement partielle qui conserve une grande part des sucres naturels du raisin et ne laisse qu'un degré d'alcool très modéré. Il en résulte un vin rouge tendre, doux et délicatement pétillant, mis en bouteille jeune afin de garder intacte la fraîcheur de son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epétale de violette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emusc\u003c\/strong\u003e. Le nez, intensément floral, rappelle un bouquet de roses fraîches mêlé de petits fruits rouges. La bouche est tendre et sucrée, rafraîchie par une bulle fine et légère qui allège la douceur. Peu alcoolisé, le vin se termine sur une finale fruitée et parfumée, à servir bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429646684,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-brachetto-dacqui-italie.png?v=1791908021"},{"product_id":"torelli-vermouth-torino-blanc-bio-italie","title":"Torelli - Vermouth Torino Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eCe vermouth est élaboré à Bubbio, dans la Langa Astigiana, au sud du Piémont, région où est né le vermouth au XVIIIe siècle autour de Turin. La famille Torelli, qui cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1987 et a signé le premier vin certifié bio d'Italie, perpétue ici une tradition familiale : un lointain cousin, Adolphe Torelli, émigré en 1917, officiait comme barman au Palais d'Hiver de Nice. Le vin de base provient de ces coteaux intégrés aux paysages viticoles des Langhe, du Roero et du Monferrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vermouth relève de l'indication géographique Vermouth di Torino, qui impose une base majoritairement composée de vin, aromatisée par une infusion de plantes dont l'armoise, la fameuse absinthe, produite en Piémont, puis légèrement sucrée et fortifiée par ajout d'alcool. Les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, comme le vin du domaine. Version blanche de la gamme, il se distingue par sa robe claire et un profil plus floral et plus doux que le dry, tout en conservant l'amertume végétale caractéristique de l'armoise. Le domaine ne détaille pas sa recette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vermouth dévoile des notes d'\u003cstrong\u003earmoise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce de citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange amère\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoriandre\u003c\/strong\u003e. Le nez associe une belle fraîcheur d'agrumes à des notes herbacées et florales. La bouche est ronde et suave, équilibrée par une amertume délicate qui s'installe progressivement. La finale, longue et aromatique, laisse une sensation à la fois douce et tonique, idéale sur glace avec un zeste ou allongée d'eau pétillante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429712220,"sku":null,"price":31.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-vermouth-torino-blanc-bio-italie.png?v=1791908031"},{"product_id":"morra-gabriele-barbaresco-docg-riserva-italie","title":"Morra Gabriele - Barbaresco DOCG Riserva - 2019","description":"\u003cp\u003eCe Barbaresco Riserva est signé par la cantina Morra Gabriele, installée strada Ovello à Barbaresco, au cœur des Langhe piémontaises. Gabriele Testa et Stefano Campaniello, associés depuis 2013, y font revivre la cave familiale fondée par le grand-père de Gabriele. Leurs nebbiolos proviennent de vieilles vignes situées sur les communes de Barbaresco et de Neive, cultivées sans traitement chimique. La Riserva n'est produite que dans les meilleurs millésimes, à partir d'une sélection des plus beaux raisins issus des meilleures expositions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de nebbiolo, vendangés à pleine maturité, fermentent spontanément sous l'action des levures indigènes pendant environ quatre semaines en cuves de béton. La macération se prolonge une soixantaine de jours, chapeau immergé, afin d'extraire avec douceur couleur, tanins et arômes. Le vin est ensuite élevé trente-six mois en grands fûts de bois de 500 litres, puis affiné longuement en bouteille avant sa commercialisation. Cette cuvée confidentielle n'est produite qu'en très petite quantité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egoudron\u003c\/strong\u003e. Le nez, profond, mêle fruit noir mûr et premières nuances tertiaires. La bouche est ample et puissante, portée par des tanins mûrs et bien présents, avec une belle veine d'élégance. Le vin évolue beaucoup dans le verre et s'étire sur une finale très longue, promise à une belle garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429744988,"sku":null,"price":86.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Morra-Gabriele-Barbaresco-Riserva.png?v=1791907272"},{"product_id":"antoniolo-erbaluce-di-caluso-docg-italie","title":"Antoniolo - Erbaluce di Caluso DOCG - 2024","description":"\u003cp\u003eL'Erbaluce di Caluso DOCG naît dans le Canavese, au nord de Turin, sur les collines morainiques héritées des anciens glaciers qui dessinent l'amphithéâtre d'Ivrea jusqu'aux rives du lac de Viverone. Ces sols de sables et de graviers, filtrants et pauvres, et la proximité des Alpes offrent au cépage erbaluce une maturation lente et une belle acidité naturelle. Installée à Gattinara, dans le Haut-Piémont, la famille Antoniolo, réputée pour ses nebbiolo de grande garde, signe ici une version blanche pure et lumineuse de cette appellation historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins d'erbaluce sont vendangés à maturité puis vinifiés en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du cépage. Le vin poursuit ensuite son élevage durant environ cinq mois dans ces mêmes cuves, sans passage en bois. Fidèle à la philosophie de la maison, fondée sur le respect de la vigne et du raisin, la vinification reste peu interventionniste pour laisser s'exprimer la pureté du fruit et la vivacité d'un blanc piémontais précis et digeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Le nez, délicat et expressif, associe fruits à chair blanche, touches florales et nuance minérale. La bouche est fraîche et tendue, d'un corps léger à moyen, portée par une acidité vive qui prolonge une finale nette et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429810524,"sku":null,"price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/847271_new_e73a6a5d-537f-4f7f-aecc-fc1e1d8441c2.jpg?v=1791907275"},{"product_id":"antoniolo-gattinara-docg-riserva-italie","title":"Antoniolo - Gattinara DOCG Riserva - 2020","description":"\u003cp\u003eGattinara se situe dans le Haut-Piémont, sur la rive droite de la Sesia, au pied du massif du Mont Rose. Les vignes s'y enracinent dans des sols d'origine volcanique, acides et riches en porphyres, qui donnent au nebbiolo une grande finesse et une tension remarquable. Fondé en 1948 par Mario Antoniolo et aujourd'hui conduit par ses petits-enfants Alberto et Lorella, le domaine exploite environ quatorze hectares exposés au sud et au sud-ouest, plantés de vignes de cinquante à soixante ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Gattinara Riserva est issu de nebbiolo provenant exclusivement des vignes du domaine, cultivées sans produits systémiques ni engrais chimiques. Après la vendange, la fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes, en cuves de ciment, avec une macération des peaux d'environ dix-huit jours. Le vin est ensuite élevé trente-six mois en grands foudres de chêne de Slavonie et de chêne français de 25 à 35 hectolitres, puis repose encore une année en bouteille avant sa commercialisation. Une approche patiente et classique, au service du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efer\u003c\/strong\u003e. Le nez mêle fruit rouge, fleurs, herbes aromatiques et touches épicées. La bouche, de corps moyen et vibrante, s'appuie sur une acidité éclatante et des tanins soyeux mais fermes. La finale, longue, minérale et épicée, annonce un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430039900,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gattinara-riserva-antoniolo-202020251114103925_ad814241-894a-4db8-a71b-ee2197fd90b9.png?v=1791907282"},{"product_id":"antoniolo-gattinara-docg-riserva-san-francesco-italie","title":"Antoniolo - Gattinara DOCG Riserva San Francesco - 2020","description":"\u003cp\u003eLe vignoble San Francesco est l'un des crus historiques de Gattinara, dans le Haut-Piémont, au pied des Alpes et du massif du Mont Rose. Ce coteau de trois hectares et demi, situé à environ 390 mètres d'altitude, est planté de nebbiolo d'une soixantaine d'années enracinés dans des sols volcaniques. La famille Antoniolo, pionnière de la mise en bouteille des crus de l'appellation, vinifie San Francesco séparément depuis 1974 pour révéler la personnalité singulière de cette parcelle, la plus délicate de son trio de crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de nebbiolo, le raisin fermente spontanément grâce aux levures indigènes en cuves de ciment, avec une macération d'environ dix-huit jours. L'élevage, particulièrement long, se déroule en deux temps : dix-huit mois principalement en tonneaux ayant déjà servi, puis dix-huit mois en foudres de chêne de Slavonie et de chêne français de 25 à 35 hectolitres. Le vin repose enfin une année en bouteille avant sa commercialisation. Ce travail patient affine la trame tannique tout en préservant l'élégance aérienne propre à ce cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs écrasées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e. Le nez, floral et minéral, gagne en profondeur à l'aération. La bouche est d'un corps moyen mais serrée, portée par une acidité salivante et des tanins fermes qui lui donnent beaucoup d'énergie. Long et minéral, ce Gattinara gagnera à patienter en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430170972,"sku":null,"price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antoniolo-Gattinara-Riserva-San-Francesco-2020-Red-Wine-Flatiron-Wines-Spirits-New-York.jpg?v=1791907284"},{"product_id":"antoniolo-gattinara-docg-riserva-osso-san-grato-italie","title":"Antoniolo - Gattinara DOCG Riserva Osso San Grato - 2020","description":"\u003cp\u003eOsso San Grato est le monopole de la famille Antoniolo, le cru le plus élevé et le plus emblématique du domaine, à Gattinara, dans le Haut-Piémont. Ce vignoble de cinq hectares culmine à environ 500 mètres d'altitude, exposé au sud, sur des sols morainiques et volcaniques riches en porphyres. Les nebbiolo y puisent une concentration et une structure exceptionnelles. Vinifié séparément depuis 1974, ce cru est devenu une référence de l'appellation, capable de traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de nebbiolo sont vendangés à la main puis fermentent spontanément avec les levures indigènes en cuves de ciment, au terme d'une macération d'environ dix-huit jours. Le vin est ensuite élevé trente-six mois en grands foudres de chêne de Slavonie ou de chêne français de 25 à 30 hectolitres, puis repose une année supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé. Cette longue maturation en grands contenants polit la puissance du cru et lui confère une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eracines\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e. Le nez, complexe, associe fruit, fleurs, agrumes et notes terriennes qui se développent à l'aération. La bouche est ample, enveloppante et élégante, soutenue par une acidité fraîche et des tanins parfaitement intégrés. La finale, longue et florale, révèle un vin raffiné au grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430269276,"sku":null,"price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-202020251114103926_88eb9c9b-0f3c-4fef-84d0-f739e00cca0a.png?v=1791907290"},{"product_id":"torelli-grappa-moscato-bio-italie","title":"Torelli - Grappa Moscato Bio","description":"\u003cp\u003eCette grappa est née à Bubbio, dans la Langa Astigiana, au cœur des collines du sud du Piémont où le moscato blanc règne depuis des siècles. Sur ces coteaux, intégrés aux paysages viticoles des Langhe, du Roero et du Monferrato inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, la famille Torelli cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1987. C'est d'ailleurs son Moscato d'Asti 1992 qui fut le premier vin certifié biologique d'Italie, preuve d'un attachement ancien à ce cépage aromatique et à son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme toute grappa de moscato, elle est obtenue par la distillation des marcs, c'est-à-dire des peaux de raisins de moscato encore riches en arômes après le pressurage. Ces marcs proviennent de raisins issus de l'agriculture biologique certifiée. La distillation concentre les composés aromatiques si caractéristiques du cépage, pour une eau-de-vie limpide et expressive. Le domaine ne communique pas de détail sur la durée de repos : cette version se distingue de la grappa de moscato affinée, également produite par la maison, par un style plus direct et plus fidèle au fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette grappa dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin muscat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. Le nez, d'une grande netteté, exhale tout le parfum floral et fruité du moscato. La bouche est franche et chaleureuse, d'une belle pureté, avec une sensation aromatique persistante qui rappelle le grain de raisin frais. La finale, longue et parfumée, invite à la déguster lentement, servie légèrement fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59493229887836,"sku":null,"price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-grappa-moscato-bio.png?v=1791922271"},{"product_id":"francesco-brigatti-colline-novaresi-mottobello-erbaluce-italie","title":"Francesco Brigatti - Colline Novaresi Mottobello Erbaluce - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Mottobello naît dans le Haut-Piémont, sur les collines de Novare, non loin de la rive sud du lac Majeur, dans un paysage dominé par le Mont Rose. Ces collines d'origine glaciaire sont formées de sédiments fluvio-alluviaux riches en argile, au pH acide. Son nom signifie « belle colline » : la vigne, d'un hectare, regarde le sud-ouest entre 250 et 320 mètres d'altitude. Installé à Suno, Francesco Brigatti y cultive l'erbaluce, cépage blanc autochtone du nord du Piémont, avec la passion d'une troisième génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins d'erbaluce sont vendangés fin septembre, puis délicatement foulés avant une macération du moût sur les peaux pendant huit heures, qui enrichit le vin en arômes et en texture. La fermentation, menée avec les levures indigènes, se déroule en cuves d'acier inoxydable à une température maîtrisée de 17 °C. Le vin est ensuite élevé quatre mois en cuves inox sur ses lies fines, puis affiné au minimum deux mois en bouteille. Une simple filtration, sans collage, préserve toute son expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs des champs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecédrat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebasilic\u003c\/strong\u003e. Sous une robe jaune paille aux reflets verts, le nez se montre intensément floral, relevé d'agrumes, de fruits à chair blanche et d'une touche herbacée. La bouche, de corps moyen, est sapide et fine, soutenue par une acidité vive et une sensation minérale. La finale, fraîche et saline, appelle la table comme l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493229953372,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/mottobello-prodotto.png?v=1791921635"},{"product_id":"gianni-gagliardo-fallegro-langhe-favorita-italie","title":"Gianni Gagliardo - Fallegro Langhe Favorita - 2023","description":"\u003cp\u003eFallegro est un Langhe Favorita DOC signé Poderi Gianni Gagliardo, maison du Piémont. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la zone du Roero, au nord-ouest d’Alba. Le favorita, version piémontaise du vermentino, y est cultivé loin de la mer, sous un climat continental et sur des sols sableux qui lui confèrent fraîcheur et salinité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNé en 1974, Fallegro compte parmi les premières vinifications de favorita. La vendange a lieu début septembre. Les raisins, complétés de 5 % d’un cépage complémentaire, bénéficient d’une macération partielle, et seulement 10 % du vin effectue sa fermentation malolactique afin de préserver la vivacité. Le vin est ensuite élevé 8 mois sur lies, ce qui lui apporte texture et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Le nez frais associe fruits à chair blanche, agrumes et nuances florales et herbacées. La bouche, fraîche et saline, s’étire sur une finale vive et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499050434908,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499050467676,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r094.png?v=1791981332"},{"product_id":"gianni-gagliardo-dabatie-langhe-nebbiolo-italie","title":"Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo naît dans le Roero, sur la rive gauche du Tanaro, face aux collines des Langhe, au cœur du Piémont. Les vignes de nebbiolo y plongent leurs racines dans des sables gypseux, des sols légers et filtrants qui donnent des vins plus aériens et parfumés que ceux des marnes de Barolo. Le climat continental, aux étés chauds et aux automnes frais, favorise une maturation lente qui préserve la tension et la finesse du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de nebbiolo sont récoltés en octobre, au terme d'une maturité pleine. La fermentation s'accompagne d'une macération d'une dizaine de jours, assez courte pour extraire le fruit et la couleur sans durcir la trame tannique, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en cuves d'acier inoxydable, sans passage en bois, avant la mise en bouteille, afin de préserver toute la pureté aromatique du nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge acidulé ouvre le bouquet, relayé par les fleurs et une touche minérale. La bouche, à la fois mûre et sapide, associe une matière chaleureuse à des tanins fins et une finale fraîche et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499050762588,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499050795356,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r095.png?v=1791981342"},{"product_id":"gianni-gagliardo-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-italie","title":"Gianni Gagliardo - Barolo del Comune di Monforte d'Alba - 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Gianni Gagliardo - Barolo del Comune di Monforte d'Alba provient de la commune de Monforte d'Alba, au sud-est de l'appellation Barolo, dans les Langhe piémontaises. Elle unit deux vignobles aux caractères opposés : une parcelle exposée au sud et au sud-est, qui apporte volume et profondeur, et une parcelle tournée vers l'est, dominant une vallée fraîche, qui offre tension et relief aromatique. Les collines y bénéficient d'un climat continental, aux étés chauds et aux automnes frais propices à la lente maturation du nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nebbiolo des deux parcelles est vendangé séparément à pleine maturité, puis vinifié avec une macération prolongée afin d'extraire la structure tannique propre aux terroirs de Monforte. Le vin bénéficie ensuite d'un long élevage, d'environ trente mois, en grands foudres de chêne et en tonneaux déjà utilisés, qui patine les tanins sans masquer le fruit ni la finesse florale du cépage. La cuvée est produite en quantité limitée, en bouteilles numérotées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egéranium\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune cuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecrème brûlée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de tabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges secs\u003c\/strong\u003e. Le bouquet mêle feuilles sèches, fruit sombre et touches caramélisées. La bouche, ample et profonde, s'appuie sur des tanins remarquablement soyeux et s'étire vers une finale classique, austère et longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499050860892,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r096.png?v=1791981352"},{"product_id":"ceretto-moscato-dasti-italie","title":"Ceretto - Moscato d'Asti - 2025","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Ceretto - Moscato d'Asti provient des collines de Santo Stefano Belbo et de Calosso, au cœur de l'aire historique du Moscato, entre les Langhe et la province d'Asti, dans le Piémont. Les vignes de moscato blanc s'accrochent à des coteaux souvent escarpés, sur des sols calcaires et marneux. Le climat continental, aux journées chaudes et aux nuits fraîches, préserve la finesse aromatique du cépage et une acidité qui équilibre la douceur naturelle du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de moscato sont récoltés à maturité aromatique, puis pressés délicatement. La vinification se déroule exclusivement en cuves d'acier inoxydable : la fermentation est conduite lentement à basse température et volontairement interrompue, afin de conserver une partie des sucres naturels du raisin et une légère effervescence, tout en limitant le degré à environ 5 %. Aucun passage en bois ne vient masquer l'expression du cépage, et le vin est mis en bouteille jeune pour préserver sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. Le fruit juteux et les fleurs blanches dominent un bouquet intense et persistant. La bouche, finement perlante, associe une douceur gourmande à une fraîcheur acidulée qui lui donne beaucoup de légèreté et une finale longue et aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499050991964,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499051024732,"sku":null,"price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/moscato-dasti-vignaioli-di-santo-stefano-annata-2020-ceretto-75cl-bottle-of-italy.jpg?v=1791979952"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/vin-piemont.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}