{"title":"Tokaji","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTokaji est réputé pour ses vins liquoreux de qualité exceptionnelle, en particulier le célèbre vin de Tokaji. La région de Tokaji, située au nord-est de la Hongrie, est réputée pour ses vins de qualité supérieure et est considérée comme le joyau de la Hongrie. La région comprend une trentaine de petites villes et villages et s'étend sur 40 kilomètres, similaire en taille à la célèbre région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne. Le climat de Tokaji est relativement chaud et la région est protégée par les montagnes des Carpates qui dominent les pays voisins, la Slovaquie et la Roumanie. Découvrez les meilleurs vins de Tokaji sur notre site, et goûtez à ces nectars de saveurs exotiques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sarospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e a permis de produire de grands liquoreux, aux équilibres acidité\/sucres somptueux. Dans la classification des Tokaji Aszù précédente à 2013, les unités 3, 4, 5 et 6 puttonyos indiquaient le niveau de sucre et de concentration des baies servant à la production. Depuis 2013, les Aszù 3 et 4 puttonyos \u003cstrong\u003eont été retirés du nouveau classement\u003c\/strong\u003e autorisant uniquement à l'avenir les 5 et 6 puttonyos. Par conséquent, ce Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 est certainement le\u003cstrong\u003e dernier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e accessible sur le marché. Ce vin a été produit à partir des cépages suivants : 65% Furmint, 25% Zeta et 10% Harslevelu. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-dereszla-tokaji-furmint-sec-hongrie","title":"Château de Dereszla  - Tokaji Furmint sec - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe domaine de \u003cstrong\u003eDereszla\u003c\/strong\u003e a l'une des histoires les plus riches de la région de Tokaj. En effet, l'histoire même de la Hongrie peut être retracée à travers les écrits retrouvés dans la cave. La première trace écrite de Dereszla remonte au début du 15e siècle : une liste des biens du roi Zsigmond détenus dans les caves qui servaient à collecter et à stocker les taxes payées par ses sujets, généralement sous forme de vin. Le \u003cstrong\u003efurmint\u003c\/strong\u003e est un cépage hongrois très ancien et connu dans le monde pour composer les grands crus de Tokaj. Cette cuvée 100% Furmint dévoile des notes fraîches de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e divers, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eaubépine\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est sec, vif et expressif. La finale, bien tendue, se termine sur une nuance minérale très agréable. Un vin d'une typicité remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39254723264667,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateauDereszla-FurmintDry-Hongrie.jpg?v=1652170138"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2021","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2021","description":"\u003cp\u003eCe Tokaji Aszú 6 Puttonyos naît dans le vignoble de Tokaj, au nord-est de la Hongrie, berceau historique des grands liquoreux d'Europe centrale et appellation inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignes couvrent les pentes des monts Zemplén, sur des sols d'origine volcanique, à la confluence du Bodrog et de la Tisza. Les brouillards matinaux de l'automne puis les après-midis ensoleillés y favorisent le botrytis. La marque Château de Sárospatak, qui doit son nom à la cité historique du nord de l'appellation, n'élabore cette cuvée que dans les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges s'étirent sur plusieurs semaines : les baies aszú, flétries et concentrées par la pourriture noble, sont cueillies grain par grain lors de tris successifs. Elles sont ensuite mises à macérer dans un moût en fermentation ou un vin de base, selon la méthode traditionnelle de Tokaj, avant d'être pressées. Le niveau six puttonyos correspond à la catégorie la plus concentrée de l'aszú classique. Le vin poursuit ensuite un long élevage avant sa mise en bouteille, qui lui permet de gagner en complexité et en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. La robe or lumineuse annonce un nez intense et délicat. La bouche, d'une grande richesse aromatique, reste sans lourdeur grâce à une acidité rafraîchissante qui étire une finale d'une remarquable persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491440591196,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-aszu-6-puttonyos-2011.docx.png?v=1791907552"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-szamorodni-szaraz-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Szamorodni Száraz - 1996","description":"\u003cp\u003eCe Tokaji Szamorodni Száraz est issu du vignoble de Tokaj, au nord-est de la Hongrie, appellation historique classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignes s'étagent sur les contreforts des monts Zemplén, sur des sols d'origine volcanique, au confluent du Bodrog et de la Tisza. Les brumes automnales qui montent de ces rivières favorisent le développement de la pourriture noble. Sous la marque Château de Sárospatak, du nom de la ville historique du nord de l'appellation, cette cuvée de collection exprime la facette sèche et méconnue des grands vins de Tokaj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSzamorodni signifie « tel qu'il est né » : les grappes de furmint et de hárslevelű sont vendangées entières, avec la part de grains botrytisés qu'elles portent naturellement, sans tri des baies aszú. Après fermentation, le vin a été élevé pendant trois années en fûts, sans ouillage, à la manière des vins jaunes du Jura. Cet élevage oxydatif lent façonne un style singulier, d'une grande tension, conçu pour traverser les décennies et gagner en complexité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003enoix fraîche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecurry\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e. La robe jaune or à reflets verts annonce un nez très typé, entre fruits secs et notes empyreumatiques. La bouche est puissante et vigoureuse, d'une belle fraîcheur, avec une finale longue et saline qui appelle la table.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59493275763036,"sku":null,"price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-szamorodni-szaraz.png?v=1791921858"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-sarga-muskotaly-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Sárga Muskotály - 2016","description":"\u003cp\u003eCe Tokaji Sárga Muskotály provient d'un petit vignoble du sud de l'appellation Tokaj, dans les environs de Tarcal, au nord-est de la Hongrie. Le vignoble s'étend au pied des monts Zemplén, sur des sols d'origine volcanique, où les brumes d'automne venues des rivières Bodrog et Tisza favorisent la pourriture noble. Le sárga muskotály, ou muscat à petits grains, ne représente qu'environ cinq pour cent de l'encépagement de l'appellation, ce qui fait de cette cuvée une véritable rareté produite en quantités artisanales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est élaborée pour partie comme un aszú et pour partie comme un szamorodni doux. Un premier tri, réalisé grain par grain en octobre, sélectionne les baies de muscat flétries et botrytisées, mises à macérer dans un moût en fermentation puis pressées. Un second tri, en novembre, rassemble des grappes entières très botrytisées, pressées doucement et assemblées au premier moût. Les fermentations se poursuivent paisiblement, puis le vin est élevé environ huit mois en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e. La robe paille aux reflets verdâtres précède un nez tout en finesse. L'attaque est fraîche et subtile, la douceur parfaitement intégrée grâce à une belle acidité, et la finale se montre longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493279105372,"sku":null,"price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-sarga-muskotaly-2012.png?v=1791921917"},{"product_id":"zoltan-demeter-kakas-furmint-hongrie","title":"Zoltan Demeter - Kakas Furmint - 2023","description":"\u003cp\u003eKakas est un cru d'un hectare situé sur la commune de Bodrogkeresztúr, au cœur de la région de Tokaj, au nord-est de la Hongrie. Classé en première catégorie, ce coteau exposé au sud et au sud-est repose sur des sols volcaniques de rhyolite. Les vignes, plantées en 1975, profitent d'un climat continental aux automnes longs et doux, tempéré par les rivières Bodrog et Tisza, qui offre au Furmint une maturation lente et une acidité éclatante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, fin septembre, pour préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation se déroule en cuves inox, et l'élevage se poursuit entièrement en cuves inox, afin de laisser s'exprimer la pureté du cépage et du terroir volcanique. Le vin est ensuite collé et filtré avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de coing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Le fruit délicat se nuance de touches florales et beurrées. La bouche, soyeuse et élégante, se montre bien équilibrée, minérale et délicate, avec une acidité vive et une finale longue et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628685001052,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628685033820,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kakas-Furmint-2016-scaled.jpg?v=1792761052"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/tokaji.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}