{"title":"Nos vins Suisses","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Suisse, avec ses vignobles étendus à travers des régions comme le Valais, Vaud, Genève, Neuchâtel, et le Tessin, produit des vins de grande qualité, notamment le Fendant, le Cornalin, et le Merlot. Chaque région offre des conditions uniques, des terrasses ensoleillées de Lavaux aux doux climats du Tessin, faisant des vins suisses des trésors principalement savourés localement ou exportés en quantités limitées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gerard-dorsaz-syrah-aoc-valais-suisse","title":"Gérard Dorsaz - Syrah AOC Valais - 2022","description":"\u003cp\u003eCette syrah provient de Fully, en Valais, sur la rive droite du Rhône, où Gérard Dorsaz conduit un domaine familial d'environ cinq hectares, au milieu duquel se dresse sa cave. Les vignes sont plantées en terrasses sur un terroir cristallin, des sols granitiques et acides reposant sur un sous-sol de gneiss, avec par endroits des zones calcaires. Les murs de pierres sèches emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, tandis que le foehn et l'influence du Rhône façonnent un microclimat idéal pour la syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine travaille au plus près de la nature, avec des rendements maîtrisés et une viticulture raisonnée, en quête de vins qui expriment l'identité de Fully. Les raisins sont vendangés à maturité. Pour révéler toutes les facettes de la syrah, une partie de la vendange est vinifiée en grappes entières, ce qui affine la définition aromatique du vin. L'élevage, mesuré, fait appel à la barrique avec retenue afin que le bois reste discret et laisse s'exprimer le fruit et la fraîcheur du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoyau de cerise\u003c\/strong\u003e. Le nez, expressif, associe floral, fruits noirs et épices. La bouche est pleine, avec un cœur juteux, des tanins fins et une fraîcheur préservée qui équilibre la générosité du millésime. La finale, persistante et légèrement saline, prolonge le fruit et le poivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491436659036,"sku":null,"price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gerard-dorsaz-syrah-aoc-valais.png?v=1791907775"},{"product_id":"pierre-elie-carron-petite-arvine-pierra-plata-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Petite Arvine Pierra Plata AOC Valais - 2022","description":"\u003cp\u003eCette petite arvine provient de Fully, en Valais, petite ville traversée par le Rhône qui jouit d'une situation géographique et géologique remarquable. Pierre Elie Carron y cultive huit hectares, dont trois pour sa propre gamme, répartis en une trentaine de petites parcelles. La parcelle dont est issue cette cuvée se situe à 530 mètres d'altitude, sur cinq étages de terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. Les vignes, plantées en 1998 et 2010, s'enracinent dans des éboulis cristallins mêlés de loess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une partie de la vendange, les raisins bénéficient d'une macération pelliculaire de six heures avant le pressurage, afin d'extraire davantage d'arômes, tandis que le reste est pressé en grappes entières pour gagner en complexité. La fermentation se déroule en cuve inox, sans fermentation malolactique, ce qui préserve toute la tension naturelle de la petite arvine. Le vin est ensuite élevé cinq mois sur lies fines, en cuve, avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esel\u003c\/strong\u003e. Le nez est intense et complexe, des fruits exotiques aux agrumes, avec une touche florale. En bouche, l'attaque souple et ronde laisse rapidement place à la structure du vin, portée par les agrumes, jusqu'à une finale fraîche et légèrement saline, typique du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437019484,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-petitearvinepierraplattaaoc-valais2022.png?v=1791907465"},{"product_id":"pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Completer Mazembroz AOC Valais - 2021","description":"\u003cp\u003eCe completer est né à Fully, en Valais, petite ville traversée par le Rhône où les vignes en terrasses s'ancrent dans de vieilles roches granitiques. Pierre Elie Carron y exploite huit hectares répartis en une trentaine de parcelles et une dizaine de cépages. La parcelle de Mazembroz, exposée sud-sud-est, a été plantée en 2017 et 2018. Son sol, profond mais caillouteux, est un cône d'alluvions composé surtout d'éléments de gneiss et de quelques éléments calcaires. Le completer, aussi appelé malanser, est un cépage autochtone rarissime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont pressés en grappes entières. Une partie de la fermentation alcoolique se déroule directement en barrique, et le vin ne fait pas de fermentation malolactique, afin de conserver sa vivacité. Il est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne. La cuvée assemble trois barriques : une neuve, une de deuxième passage et une de cinquième passage. Cet élevage encore bien présent dans la jeunesse du vin est appelé à se fondre au fil des années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé torréfié\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecrème\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. Le nez, assez délicat, associe des touches torréfiées et lactées issues de l'élevage à un fruit discret. En bouche, l'attaque est souple, puis l'acidité du cépage reprend ses droits dès le milieu de bouche et apporte une belle tension citronnée jusqu'à une finale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437052252,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-completermazembrozaoc-valais2021.jpg?v=1791907469"},{"product_id":"blaise-duboux-epesses-aoc-lavaux-sursum-corda-suisse","title":"Blaise Duboux - Epesses AOC Lavaux Sursum Corda - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Sursum Corda est un chasselas de l'appellation Lavaux AOC, issu de la commune d'Epesses, sur la rive nord du lac Léman, dans le canton de Vaud. Ses vignes s'accrochent aux célèbres terrasses de Lavaux, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, et s'enracinent dans des terres argileuses et calcaires. Le domaine Blaise Duboux, dont Blaise représente la dix-septième génération de vignerons, y conduit cinq hectares en agriculture biologique certifiée depuis 2018, avec un travail de la vigne entièrement manuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chasselas sont vendangés à maturité puis vinifiés de façon traditionnelle en cuves d'acier inoxydable, où se déroule la fermentation. Ce choix d'une vinification sans bois vise à préserver la pureté du fruit et la rondeur naturelle du cépage, tout en laissant parler le sol argilo-calcaire d'Epesses. Le vin est mis en bouteille pour être disponible dès le printemps suivant la récolte, prêt à offrir toute sa fraîcheur et son fruit dans ses premières années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Le nez, gourmand et fruité, s'ouvre sur une touche florale délicate. La bouche se révèle veloutée et onctueuse, d'une rondeur généreuse, équilibrée par une fraîcheur discrète. La finale, souple et légèrement minérale, en fait un compagnon idéal de l'apéritif et des cocktails dînatoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437085020,"sku":null,"price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Epesses_BD.jpg?v=1791907475"},{"product_id":"blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","title":"Blaise Duboux - Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent - 2022","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Vincent provient du Calamin, l'un des deux grands crus de Lavaux avec le Dézaley, son voisin immédiat. Cette petite appellation, entièrement située sur la commune d'Epesses, domine le lac Léman dans le canton de Vaud. Son sol argilo-calcaire donne des chasselas complets et robustes, profondément imprégnés de leur terroir. La cuvée rend hommage à Vincent Duboux, père de Blaise, qui lui a transmis ce domaine familial aujourd'hui cultivé en agriculture biologique certifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe chasselas est vendangé à maturité sur des vignes travaillées à la main, puis vinifié de façon traditionnelle en cuves d'acier inoxydable. La fermentation se déroule sans bois afin de laisser s'exprimer pleinement la minéralité du sol. Le Calamin est un vin qui demande du temps : comme le rappelait Vincent Duboux, il faut attendre Noël après la mise en bouteille pour l'apprécier à sa juste valeur. Patient, il gagne encore en complexité au fil des années de cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e. Le nez, racé et minéral, garde un brin de rusticité qui fait le charme du Calamin. La bouche est ample et grasse, portée par une belle tension saline. La finale, longue et minérale, appelle les poissons du lac, les crustacés et les fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437150556,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Calamin-grand-cru-aoc.jpg?v=1791907477"},{"product_id":"blaise-duboux-dezaley-grand-cru-aoc-cuvee-corniche-suisse","title":"Blaise Duboux - Dézaley Grand Cru AOC Cuvée Corniche - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Corniche est issue du Dézaley, grand cru emblématique de Lavaux situé sur la commune de Puidoux, dans le canton de Vaud. Ses vignes dévalent en terrasses abruptes vers le lac Léman, sur un sol graveleux et peu profond posé sur la roche mère omniprésente, les poudingues du Mont-Pèlerin. Ce terroir pentu, baigné par la lumière réfléchie du lac, confère au chasselas un caractère de pierre à fusil. Le domaine Blaise Duboux y cultive ses parcelles en agriculture biologique certifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chasselas, issus de vignes travaillées à la main, sont vendangés à maturité puis vinifiés de façon traditionnelle en cuve. La fermentation se déroule sans passage en bois afin de préserver la finesse florale du cépage et l'empreinte minérale du sol. Le vin rejoint ensuite la bouteille pour être disponible au printemps. Ce grand cru gagne à être attendu quelques années, durant lesquelles sa minéralité se fond et sa texture s'enrichit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eaubépine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Le nez, floral et fruité, s'appuie sur une minéralité présente mais discrète. La bouche offre une texture onctueuse, équilibrée par une fraîcheur délicate. La finale, saline et élégante, en fait le partenaire idéal des cocktails dînatoires et des repas en buffet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437216092,"sku":null,"price":70.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Dezaley-Grand-Cru-AOC.jpg?v=1791907482"},{"product_id":"blaise-duboux-plant-robez-aoc-lavaux-suisse","title":"Blaise Duboux - Plant Robez AOC Lavaux - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Plant Robez, ou plant Robert selon son vieux nom vaudois, est un gamay « fin », variété rare et historique considérée comme le plus ancien cépage rouge de Lavaux. Le domaine Blaise Duboux le cultive sur les sols légers de l'appellation Epesses, au cœur des terrasses de Lavaux qui surplombent le lac Léman, dans le canton de Vaud. Premier vin à détenir une garantie de traçabilité, il porte l'identité authentique de ce terroir, conduit en agriculture biologique certifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, issus de vignes travaillées à la main, sont vendangés à maturité avant d'être vinifiés en demi-muids de chêne de 600 litres. Ces grands contenants offrent une oxygénation douce sans marquer le vin de notes boisées appuyées, et permettent au cépage de gagner en chair tout en préservant l'éclat de son fruit. Le domaine recommande de patienter environ une année avant de le déguster, afin qu'il révèle toute sa dimension épicée et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e. Le nez, fruité et racé, se pare d'une épice marquée. La bouche est charnue et grasse, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur bien dosée. La finale poivrée et persistante appelle les viandes rouges et les plats longuement mijotés.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437248860,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Plant_Robez_BD.jpg?v=1791907487"},{"product_id":"blaise-duboux-dezaley-grand-cru-aoc-cuvee-z-pinot-noir-suisse","title":"Blaise Duboux - Dézaley Grand Cru AOC Cuvée Z Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Z est un pinot noir du Dézaley, grand cru de Lavaux situé sur la commune de Puidoux, dans le canton de Vaud. Il naît de trois étroites et longues terrasses en plein cœur du Dézaley, dont les murs de pierre retiennent la vigne au-dessus du lac Léman. Ce terroir de poudingues, réputé pour ses chasselas, donne ici un rouge rare qui exprime avec tempérament la minéralité du lieu. Le domaine Blaise Duboux le cultive en agriculture biologique certifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est issue de trois variétés de pinot noir, vendangées à maturité sur des vignes travaillées à la main. Les raisins sont vinifiés en demi-muids de chêne de 500 litres, des contenants de grande taille qui favorisent une évolution lente et préservent la délicatesse du fruit. Le vin est mis en vente à partir de septembre, et le domaine conseille une année de patience supplémentaire pour mieux apprécier toute la dimension de ce Dézaley rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. Le nez s'ouvre sur les petits fruits rouges, relevés d'une touche épicée et minérale. La bouche, à la texture grasse, reste fraîche et précise, avec des tanins soyeux. La finale, épicée et persistante, s'accorde particulièrement bien avec les viandes blanches grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437314396,"sku":null,"price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image012-copie.png?v=1791907490"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/suisse.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}