{"title":"Vins de cépage Sangiovese","description":"Le Sangiovese est un cépage rouge très largement planté en Italie et porte également le nom de Nielluccio en Corse. En Toscane, c'est le seul cépage autorisé dans le prestigieux Brunello di Montalcino et constitue l'épine dorsale du Vino Nobile di Montepulciano et du Chianti. Le Sangiovese est apprécié pour son acidité élevée, ses tanins fermes et sa nature équilibrée. Les saveurs de cerises, de prune, de framboise sauvage et de fruits noirs sont typiques et peuvent être parfois accompagnées par des notes secondaires d'herbes séchées. \u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"renzo-masi-chianti-docg-fiasco-italie","title":"Renzo Masi - Chianti DOCG Fiasco - 2024","description":"\u003cp\u003eCe chianti est signé Renzo Masi, maison familiale établie depuis trois générations à Rufina, petite ville de la vallée de la Sieve, à l'est de Florence. Les raisins proviennent de la zone de Rufina, l'un des secteurs les plus réputés de l'aire du Chianti, où les vignes s'étagent sur des collines entourées de forêts. Ce relief plus frais et plus élevé que le reste de la Toscane centrale donne des sangiovese parfumés et vifs. Le vin est présenté dans le fiasco traditionnel habillé de paille, emblème historique du chianti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin associe des raisins des vignes familiales et des raisins achetés à des vignerons du secteur de Rufina, avec lesquels la maison entretient des partenariats de long terme, en les conseillant dans la conduite de leurs vignes. Les raisins, vendangés à maturité, sont vinifiés en rouge de manière traditionnelle. L'assemblage, très majoritairement sangiovese complété d'une touche de colorino, est conçu pour être apprécié dès sa jeunesse, tout en pouvant se garder quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e. Le nez, très aromatique, associe fruits rouges et fleurs dans un style franc et gourmand. La bouche est souple et équilibrée, de corps moyen, avec une texture soyeuse, des tanins fondus et une acidité fraîche qui appelle la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430924636,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/chianti-renzo-m-docg-fiasco-renzo-masi.png?v=1791907309"},{"product_id":"tricerchi-brunello-di-montalcino-docg-ad1441-italie","title":"Tricerchi - Brunello di Montalcino DOCG AD1441 - 2019","description":"\u003cp\u003eCe Brunello di Montalcino provient du Castello di Tricerchi, édifié en 1441 sur la Via Francigena par une famille noble siennoise, au nord de Montalcino, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Sienne. Sur un domaine de quatre cents hectares, seuls treize sont plantés de vignes. La cuvée AD1441 est issue des parcelles Vigna del Castello et Vigna del Velo, exposées au nord et au nord-ouest vers 290 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires mêlés de sable. Leur fraîcheur et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes meilleurs raisins de sangiovese grosso sont sélectionnés à la main lors des vendanges, début octobre. La fermentation se fait avec des levures indigènes en cuves inox thermorégulées, accompagnée d'une longue macération sur les peaux. Le vin est ensuite élevé au moins trente-six mois en grands foudres de chêne de quinze à vingt hectolitres, puis repose plusieurs mois en bouteille avant sa commercialisation. Produite en quantité très limitée, cette cuvée n'est élaborée que dans les grands millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. La robe rubis aux reflets grenat annonce un nez profond et complexe. La bouche, très structurée, déploie des tanins présents mais bien intégrés, une acidité vive et une finale très longue, promesse d'une belle évolution en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430990172,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tricerchi-brunello-ad1441.png?v=1791907313"},{"product_id":"fantini-don-camillo-sangiovese-terre-di-chieti-igt-italie","title":"Fantini - Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti IGT - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Don Camillo est issu de vignes cultivées sur la commune d'Ortona, dans la province de Chieti, sur la côte adriatique des Abruzzes. Plantées face au sud-est, les vignes s'enracinent dans des sols argilo-calcaires et sont conduites en pergola, le système traditionnel de la région. Coincé entre les sommets des Apennins et la mer Adriatique, ce terroir bénéficie de journées ensoleillées et de brises marines qui rafraîchissent les nuits, un équilibre idéal pour mener le sangiovese et le cabernet sauvignon à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, vendangés à maturité, sont délicatement éraflés et foulés avant une macération et une fermentation d'une vingtaine de jours, qui extraient couleur, fruit et structure. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques de chêne français, où le vin poursuit son élevage pendant six mois. Ce passage sous bois apporte rondeur et notes épicées, tout en respectant le fruit généreux du sangiovese, complété par la charpente et la profondeur aromatique du cabernet sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise à l'eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs fanées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e. Sous une robe rubis intense, le nez se montre fruité et gourmand, relevé de touches épicées et boisées. La bouche est ample et charnue, portée par des tanins présents mais bien enrobés et une agréable acidité en finale. Prêt à boire, ce vin généreux révèle tout son charme à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431547228,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/farnese-don-camillo.jpg?v=1791907322"},{"product_id":"tenuta-trerose-rosso-di-montepulciano-salterio-italie","title":"Tenuta Trerose - Rosso di Montepulciano Salterio - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Tenuta Trerose - Rosso di Montepulciano Salterio provient de Valiano di Montepulciano, à la frontière des communes de Montepulciano et de Cortona, dans le sud-est de la Toscane. Les vignes, d'une dizaine d'années, sont plantées sur les douces collines qui dominent le Val di Chiana, sur des sols sableux et limono-argileux. Le climat, chaud et ensoleillé en été mais rafraîchi par des nuits fraîches, permet au sangiovese, appelé ici prugnolo gentile, de mûrir pleinement en gardant fraîcheur et fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe prugnolo gentile, complété d'un peu de colorino, provient de vignes conduites en cordon de Royat, à une densité de 5 000 pieds par hectare et avec des rendements maîtrisés. Après la vinification, le vin est élevé environ six mois en grands foudres de chêne français de 100 hectolitres, qui respectent le fruit sans le marquer, puis il s'affine encore trois mois en bouteille avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Le nez, frais et légèrement épicé, met en avant les fruits rouges croquants. La bouche, légère et souple, se montre d'une grande buvabilité, avec des tanins fins et une finale fruitée et digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499052237148,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499052269916,"sku":null,"price":107.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rosso-di-Montalcino-DOC-BIO-Salterio-Tenuta-Tre-Rose-75-cl-bottle-of-italy.png?v=1791980003"},{"product_id":"carpineto-chianti-classico-italie","title":"Carpineto - Chianti Classico - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Carpineto - Chianti Classico est produite dans la zone historique du Chianti Classico, la plus ancienne aire de production, qui a donné son nom au vin et s'étend entre Florence et Sienne, au cœur de la Toscane. Carpineto est installé à Dudda, près de Greve in Chianti. Les vignes se partagent un paysage de collines ponctuées de villages perchés, d'oliviers sur des pentes irrégulières et de cyprès alignés le long des chemins blancs, sous un climat méditerranéen aux étés chauds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sangiovese, accompagné de canaiolo et d'autres cépages rouges, est vendangé à maturité puis vinifié en rouge, avec une macération des marcs dans le moût et une fermentation conduite à température contrôlée. Le vin effectue ensuite un bref séjour en foudres de chêne, avant d'être conservé en cuves d'acier ou de béton vitrifié, puis mis en bouteille. Cet élevage mesuré préserve la netteté du fruit et l'expression florale du sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Le nez, net et intensément vineux, est marqué par la violette. La bouche, veloutée, sapide et ronde, offre un bon corps et une belle structure, avant une finale fraîche et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499053318492,"sku":null,"price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499053351260,"sku":null,"price":110.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":59499053384028,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Jéroboam 3L","offer_id":59499053416796,"sku":null,"price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r114.png?v=1791981362"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Cepage_rouge_6ef88c54-6bc8-4adf-b2a6-12289b4f3cc0.png?v=1652167969","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/sangiovese.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}