{"title":"Quinta do Vallado","description":"\u003cdiv class=\"pageItem-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eQuinta do Vallado,\u003c\/strong\u003e construite en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro. Elle a été établie par Dona Antónia Adelaide Ferreira, une figure légendaire du vin de Porto et du Douro. Le domaine de 65 hectares est situé au bord de la rivière Corgo, un des affluents du Douro au fond de la vallée, à 135kms de Porto. Les vignes sont plantées en terrasse sur des sols de schiste. Sur les 65 hectares, 10 hectares ont été plantés entre 1920 et 1960. La maison propose une variété de styles, allant de vins rouges et blancs secs, de porto rubis (Vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eAlliant histoire et modernité pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, le domaine incarne l'excellence et l'authenticité des vins portugais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-reserva-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny Reserva","description":"\u003cp\u003eCe porto tawny est né à la Quinta do Vallado, l'un des plus anciens domaines de la vallée du Douro, dont l'histoire remonte à 1716 et qui appartient toujours aux descendants de la célèbre Dona Antónia Ferreira. La propriété s'étend sur les rives du Corgo, affluent du Douro, près de son embouchure et de la ville de Peso da Régua. Les vignes y sont plantées en terrasses sur des sols de schiste, entre 70 et 400 mètres d'altitude, et comptent une dizaine d'hectares de vieilles vignes plantées entre les années 1920 et 1950.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe porto est issu de vieilles vignes complantées où se mêlent tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional et d'autres cépages traditionnels du Douro. Selon la méthode propre au porto, la fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, qui préserve une partie des sucres naturels du raisin. Le Reserva assemble ensuite plusieurs vins affichant un âge moyen de six ans, élevés dans de très vieux fûts de chêne de 600 litres. Ce long séjour au contact du bois et de l'air donne au vin sa teinte tuilée et sa palette évoluée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. La robe rouge brique annonce un nez où les fruits sauvages rencontrent les fruits secs et les épices. La bouche se montre riche et fraîche à la fois, d'une belle gourmandise, et s'étire dans une finale longue et éclatante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491436167516,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjbFNtU25EWnQ0dGtKcg.png?v=1791907448"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 40 ans","description":"\u003cp\u003eCe tawny de quarante ans d'âge moyen provient de la Quinta do Vallado, propriété historique du Douro dont les origines remontent à 1716 et qui est restée entre les mains des descendants de Dona Antónia Ferreira. Le domaine occupe les rives du Corgo, un affluent du Douro, à proximité de Peso da Régua. Ses vignes s'accrochent à des terrasses de schiste, entre 70 et 400 mètres d'altitude, et comprennent une dizaine d'hectares de vieilles vignes plantées entre les années 1920 et 1950, gardiennes de la tradition locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes où cohabitent tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional et d'autres variétés du Douro. Comme pour tout porto, la fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de vin afin de conserver la douceur naturelle du fruit. Ce tawny assemble ensuite plusieurs vins dont l'âge moyen atteint quarante ans, tous patiemment élevés dans de très vieux fûts de chêne de 600 litres. Au fil des décennies, l'oxydation lente et la concentration naturelle façonnent un vin d'une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecake aux fruits confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. Le nez, très intense et complexe, mêle le tabac aux fruits secs avec une touche balsamique. La bouche est très concentrée, d'une superbe structure, veloutée et tenue par une acidité vive qui équilibre la douceur. La finale semble ne jamais s'arrêter, sur les fruits secs torréfiés.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436233052,"sku":null,"price":160.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjNnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907452"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 50 ans","description":"\u003cp\u003eCe tawny d'exception est signé par la Quinta do Vallado, domaine dont les archives remontent à 1716 et dont le porto fut commercialisé jusqu'en 1987 par la maison familiale Ferreira. Situé sur les rives du Corgo, près de sa confluence avec le Douro et de la ville de Peso da Régua, le vignoble s'étage en terrasses de schiste entre 70 et 400 mètres d'altitude. Pendant près de deux siècles, le porto fut l'activité principale de la propriété, ce qui explique la richesse des stocks anciens dont naissent ces assemblages de grand âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl naît de vieilles vignes complantées de tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, touriga franca et touriga nacional, entre autres cépages traditionnels. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, selon la méthode propre au porto, afin de préserver les sucres naturels du raisin. L'assemblage réunit ensuite plusieurs vins affichant un âge moyen de cinquante ans, élevés en fûts de chêne de 600 litres. Ce demi-siècle de maturation oxydative concentre le vin, intensifie sa palette et lui laisse une acidité remarquablement vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erésine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eiode\u003c\/strong\u003e. Le nez, très intense et complexe, s'ouvre sur les agrumes confits et les fruits secs. La bouche est d'une grande concentration, magnifiquement structurée, avec une trame acidulée et saline qui allège la richesse. La finale, d'une longueur exceptionnelle, prolonge les notes de miel et d'agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436527964,"sku":null,"price":286.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjVnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907456"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/quinta-do-vallado.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}