{"title":"Vins de cépage Merlot","description":"Le \u003cstrong\u003emerlot\u003c\/strong\u003e est un cépage rouge qui a des liens historiques forts avec Bordeaux et le sud-ouest de la France. Il est le cépage prédominant dans la plupart des vins de \u003cstrong\u003eSaint-Émilion\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e, la région d'où il est originaire. Le merlot est maintenant largement planté dans les régions viticoles du monde entier et, en termes de volumes de vin produits à l'échelle internationale, il n'a de rival que son compagnon bordelais, le Cabernet Sauvignon. Les fruits rouges, des tanins faciles et une finale veloutée sont les caractéristiques des vins à base de merlot mais pas seulement... C'est en fait un cépage un peu caméléon, en partie à cause de la façon dont le merlot est vinifié et surtout à cause de l'endroit où il est cultivé. Le merlot peut être doux aux arômes de prune, ou riche aux arômes chocolaté et boisé. Il y en a pour tous les goûts, c'est pourquoi le merlot est très versatile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"paso-primero-paso-primero-tinto-espagne","title":"Paso Primero - Paso Primero Tinto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe domaine \u003cstrong\u003ePaso Primero\u003c\/strong\u003e, c'est l'aventure d'un \u003cstrong\u003ecouple d'anglais\u003c\/strong\u003e qui ont tout abandonné pour se lancer dans la viticulture. Thomas et Emma Holt sont d'abord partis en Nouvelle-Zélande, puis au Canada en travaillant dans divers domaines viticoles avant d'arriver dans le nord de l'Espagne pour fonder le leur. La région produit des raisins de très haute qualité (en raison de la haute altitude et du climat frais du \u003cstrong\u003eSomontano\u003c\/strong\u003e). Les cépage inclus dans l'assemblage de cette cuvée ont été choisis pour leur adéquation au climat de Somontano. Comme chaque variété mûrit à des moments légèrement différents, Thomas et Emma exploitent le spectre complet de la maturité de leurs raisins et capture leurs caractéristiques les plus souhaitables. Les premières cueillettes de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e apportent beaucoup de saveurs de fruits rouges au Paso-Primero tandis que la dernière cueillette de\u003cstrong\u003e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e donne au vin de la structure et de la complexité. La fermentation se déroule en cuves inoxydables puis 30% du vin sera élevé \u003cstrong\u003e6 mois en barriques de chênes\u003c\/strong\u003e conférant au vin un bel équilibre général. En bouche, le vin s'exprime sur des arômes de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé moulu\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e réglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e. La matière du vin est puissante mais l'alcool se fait étonnamment peu ressentir, sûrement du l'assemblage bien réalisé et à l'acidité rafraîchissante. La finale se termine sur de jolies épices et appelle à préparer de beaux plats carnés...\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567529935003,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PasoPrimero-PasoPrimeroTinto-Espagne.jpg?v=1652170466"},{"product_id":"av-bodeguers-nereus-seleccio-espagne","title":"Av Bodeguers - Nereus Seleccio - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn 2002, la famille Alcácer-Vilarmau décide à le projet de construire une cave à vin cultivant des cépages de qualité : \u003cstrong\u003eAV Bodeguers\u003c\/strong\u003e est né. C’est une cave familiale de 10 hectares située dans la région d'Empordà en Catalogne. Ils produisent des vins modernes, issus de la viticulture biologique et profondément imprégné de l'environnement où ils sont nés : l'ardoise, la tramontane et la mer Méditerranée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eNereus Seleccio\u003c\/strong\u003e est composée de Syrah, de Merlot et de Carignan issu de vignes centenaires. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait en cuve inox. Le vin vieilli ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une touche \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e. En bouche, la sensation de fraîcheur s'associe à des tanins fins. Remarquable structure, équilibrée, au bois bien intégré et élégant. Une belle capture du terroir catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44895878742262,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AvBodeguers-NereusSeleccio-Espagne.jpg?v=1694170844"},{"product_id":"polje-rosso-collio-doc-italie","title":"Polje - Rosso Collio DOC - 2024","description":"\u003cp\u003eCe rouge naît sur les collines du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, autour de Cormons, près de la frontière slovène. Il provient d'une vigne de plus de cinquante ans, parmi les plus anciennes et les mieux exposées du secteur, plantée sur des pentes que rappelle son nom slovène, Klanc, « la montée ». Le sol est fait de « ponca », alternance de marnes et de grès stratifiés, et les bois qui entourent la parcelle créent un microclimat singulier. C'est l'unique vin rouge que Polje, domaine de la famille Sutto, consacre au Collio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes, conduites en guyot simple ou double, sont soignées à la main dans le cadre d'une viticulture durable certifiée, avec engrais verts de légumineuses. La vendange est manuelle, à la mi-septembre. Le merlot et le cabernet franc sont vinifiés en rouge avec une macération courte et une extraction délicate des peaux, afin de préserver la souplesse du fruit. Le vin est ensuite élevé en amphores de céramique et en cuves d'acier inoxydable, sans fût de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eortie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron vert\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e. Le nez est franc et caractéristique, dominé par les fruits rouges et relevé d'une fine touche végétale. La bouche est harmonieuse et ronde, d'une buvabilité souple et élégante, avec des tanins délicats et bien équilibrés qui en font un rouge facile à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430596956,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/polje-collio-doc-rosso.png?v=1791907300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_a10edd5d-54ac-433b-b49c-6b410ba6cc39.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/merlot.oembed?page=2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}