{"title":"Côte Chalonnaise","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-jeannin-naltet-mercurey-vieilles-vignes-france","title":"Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Vieilles Vignes - 2024","description":"\u003cp\u003eCe Mercurey rouge Vieilles Vignes provient d’une vigne située juste sous le Clos des Grands Voyens, au nord de la commune de Mercurey, en Côte Chalonnaise. Plantée en bas de coteau, presque à plat et exposée au sud, elle s’enracine dans un sol brun colluvial, calcaire et argilo-limoneux, riche et profond, issu de l’érosion du coteau qui le surplombe. Les vignes, âgées en moyenne de 41 ans, donnent un Pinot Noir concentré et charnu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est intégralement ramassée et triée à la main. La cuvaison, de 15 à 20 jours, débute par une macération préfermentaire à froid, puis des pigeages et des remontages réguliers permettent d’extraire la matière et les arômes. Le vin est ensuite élevé 12 mois, entièrement en fûts de chêne, dont 20 % de fûts neufs à chauffe douce, afin de préserver le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre rose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Expressif et fruité, il évoque un coulis de fruits rouges et noirs. La bouche, souple et friande, s’appuie sur des tanins juteux et une belle fraîcheur, pour un vin facile à apprécier dès ses premières années.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499029987676,"sku":null,"price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jeannin-naltet-mercurey-rouge-vielles-vignes-316x990.png?v=1791979706"},{"product_id":"domaine-du-four-bassot-bouzeron-france","title":"Domaine du Four Bassot - Bouzeron - 2024","description":"\u003cp\u003eCe Bouzeron provient du village du même nom, au nord de la Côte Chalonnaise, à quelques kilomètres de Chagny. Bouzeron est la seule appellation village de Bourgogne consacrée à l’Aligoté. Le Domaine du Four Bassot y exploite une parcelle de près de 47 ares, plantée sur un sol argilo-calcaire exposé au sud-est. Les vignes, âgées d’environ 25 ans, profitent d’un travail du sol attentif et d’une protection raisonnée inspirée de la lutte biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont faites à la main et triées directement à la vigne. Après un pressurage doux en grappes entières et un débourbage au froid, les moûts fermentent pour un quart en fûts de chêne et pour trois quarts en cuve inox. L’élevage se prolonge pendant huit mois, avant une légère filtration et une mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Très fruité et typé par les agrumes, il présente une bouche ample et fraîche, à la fois tendue et généreuse, qui s’étire sur une finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499030315356,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499030348124,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r041.png?v=1791981280"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/cote-chalonnaise.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}