{"title":"Vins de cépage Corvina","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e est un cépage sombre à peau épaisse dont les raisins sont utilisés dans l'élaboration des vins rouges de \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans la Vénétie au nord de l'Italie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes vins ont tendance à être légers et parfumés avec des notes de cerises, de fraises et de noix. Des expressions plus sérieuses du\u003cstrong\u003e Corvina\u003c\/strong\u003e sont obtenues en séchant les raisins sur des nattes de paille avant la fermentation ; un processus connu sous le nom de Recioto ou Ripasso. Les meilleurs d'entre eux sont les grands Amarones, vins de caractère à la complexité et à la puissance considérables. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"campagnola-piuma-valpolicella-ripasso-italie","title":"Campagnola - Piuma Valpolicella Ripasso - 2019","description":"Cette cuvée provient de la partie nord de l'Italie, en \u003cstrong\u003eVénétie\u003c\/strong\u003e. Les vignes se trouvent dans la région de \u003cstrong\u003ePurano\u003c\/strong\u003e, connue pour ses raisins de haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main de manière traditionnelle, puis sont mis au séchage sur les peaux pendant 10 jours. Après une fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois avant de subir une seconde fermentation en février de l'année suivante avec le \u003cstrong\u003emarc d'Amarone\u003c\/strong\u003e, qui lui confère ses saveurs et ses arômes intenses si caractéristiques. Ensuite, le vin est élevé 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce vin révèle des arômes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde et veloutée, structurée par des tanins fins et fondus.","brand":"20 sur Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44081671307510,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Campagnola-PiumaValpolicellaRipasso-Italie.png?v=1663326776"},{"product_id":"zeni-bardolino-doc-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Bardolino DOC Classico Vigne Alte - 2024","description":"\u003cp\u003eCe bardolino est issu de la zone historique du Bardolino Classico, sur la rive orientale du lac de Garde, en Vénétie. La sélection Vigne Alte réunit les raisins des vignes les plus élevées du domaine, plantées sur des collines d'origine morainique laissées par les anciens glaciers. Le lac adoucit le climat et entretient une ventilation constante, tandis que les sols caillouteux et drainants donnent des vins frais et parfumés. Installée à Bardolino depuis 1870, la famille Zeni est l'une des maisons de référence de l'appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de corvina et de rondinella est réalisée à la main, en sélectionnant les meilleures grappes arrivées à une maturité optimale. La vinification suit la tradition, avec une fermentation sur les peaux accompagnée d'une macération courte de quatre à six jours, qui extrait le fruit et la couleur sans excès de tanins. Le vin est ensuite élevé uniquement en cuve d'acier, sans passage en bois, afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité qui font l'identité du bardolino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. Le nez, intense, fruité et légèrement vineux, est relevé d'une touche florale et d'une pointe épicée. La bouche est pleine, fragrante et harmonieuse, portée par une acidité vive et des tanins fins et souples. La finale, fraîche et croquante, invite à le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430367580,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/zeni-bardolino-doc-classico-vigne-alte.png?v=1791907292"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_54ea6210-c8c3-4bdb-a888-9a67da5f0d7f.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/corvina.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}