{"title":"Vins de cépage Cinsault","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e est un cépage à peau foncée traditionnellement utilisé comme en assemblage avec le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dans les vins de la vallée du Rhône méridional. Il est assez inhabituel de voir le Cinsault produit comme un vin de cépage, sauf en rosé comme en Provence, dans lequel il incarne légèreté, aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e Cinsault\u003c\/strong\u003e apporte des vins généralement pauvres en tanins et généralement utilisés dans les assemblages pour son aromatique. Il a beaucoup de chose en commun avec le grenache et était autrefois cultivé pour ses rendements généreux. Il offre des notes florales et de fraise mûre ainsi que des notes de divers fruits secs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-meteore-faugeres-leonides-france","title":"Domaine du Météore - Faugères Léonides - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du Domaine du Météore, situé à Cabrerolles, dans l’Hérault, au cœur de l’appellation Faugères. Le domaine tire son nom d’un cratère de météorite qui marque son paysage. Le vignoble faugérois s’étend sur les contreforts des Cévennes, au nord de Béziers, sur des sols de schistes réputés pour donner des rouges frais et profonds. Les raisins y sont cultivés en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet assemblage de syrah, de grenache et de cinsault issus de l’agriculture biologique est éraflé, puis les raisins macèrent pendant quatre semaines afin d’extraire couleur et structure. La fermentation se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 28 mois, une longue maturation qui permet aux arômes de se fondre et de gagner en intensité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de thym\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e. La robe rubis s’ouvre sur un nez de fruits noirs relevé d’une pointe balsamique et d’herbes sauvages. La bouche, fraîche et soyeuse, associe fruité et équilibre, portée par des tanins mûrs, une acidité fraîche et une finale nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499047289180,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499047321948,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MET10087_LEONIDES_RED_VISUAL_350.png?v=1791979876"},{"product_id":"domaine-des-tourelles-vieilles-vignes-cinsault-liban","title":"Domaine des Tourelles - Vieilles Vignes Cinsault - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la Bekaa occidentale, au Liban, où le vignoble du Domaine des Tourelles s'étend à 1 050 mètres d'altitude. Cultivé dans la vallée depuis le milieu du XIXe siècle, le Cinsault y avait cédé la place aux cépages importés, avant que le domaine ne le remette à l'honneur en 2014 en sélectionnant de très vieilles vignes, âgées de plus de cinquante ans et plantées à faible densité. L'altitude tempère le soleil méditerranéen et préserve la fraîcheur du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés entièrement à la main, en petites caisses, avec un tri rigoureux à la vigne. La fermentation est menée avec les levures indigènes en cuves béton pendant une dizaine de jours, puis la fermentation malolactique démarre spontanément. Le vin est ensuite élevé huit mois en barriques de chêne français usagées et neutres, afin d'offrir l'expression la plus pure du cépage et du terroir de la Bekaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epétale de rose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ethym\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eterre sèche\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge, frais et juteux, s'accompagne de touches florales et d'herbes méditerranéennes. La bouche, souple et digeste, se montre fluide et élégante, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur, jusqu'à une finale gourmande et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628692472156,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59628692504924,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/lrorwebBottleVVCinsault-DomainedesTourelles.jpg?v=1792761125"},{"product_id":"the-sadie-family-sonvang-afrique-du-sud","title":"The Sadie Family - Sonvang - 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du versant ouest du Paardeberg, dans le Swartland, au nord du Cap. Le vignoble complanté repose sur des sols de granit altéré et capte l’essentiel du soleil de l’après-midi, d’où son nom, Sonvang. Douze cépages méditerranéens y ont été choisis pour leur résistance à la chaleur et à la sécheresse d’un climat appelé à se réchauffer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont encore récoltés en plusieurs passages, selon la maturité de chaque cépage. Ils sont fermentés avec 30 % de grappes entières et 70 % de baies éraflées, avec une cuvaison de 25 à 30 jours avant un pressurage au pressoir vertical. Le vin est élevé 11 mois sur lies en cuves béton et anciens foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epaprika fumé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Les herbes méditerranéennes s’entremêlent à un fruit rouge éclatant, souligné par une fine réduction. La bouche est jeune et serrée, construite sur des tanins poudrés et fermes que l’acidité prolonge dans une finale d’une grande longueur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628706529628,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628706562396,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sonvang-2024.png?v=1792761312"},{"product_id":"boekenhoutskloof-the-chocolate-block-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du Swartland, au nord du Cap, où le domaine Boekenhoutskloof exploite notamment les fermes de Porseleinberg et de Goldmine, qui fournissent environ 60 % de l’assemblage. Le climat méditerranéen y est chaud et sec ; en 2023, de faibles pluies ont stressé les vignes et réduit les rendements, mais l’absence de canicule en décembre et en janvier a préservé l’équilibre des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont fermentés en baies entières dans des cuves en béton et en inox, sans aucun ajout. Après une fermentation spontanée, le vin est transféré dans des barriques françaises de 225 litres déjà utilisées, sans bois neuf. L’élevage dure de 12 à 14 mois selon le cépage, avant l’assemblage final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraine de coriandre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. Les fruits noirs abondants s’accompagnent de notes épicées et d’une touche florale. La bouche est ample et juteuse, d’une texture douce, avec une acidité vive et des tanins veloutés qui mènent à une finale pure et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628706726236,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59628706759004,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Chocolate-Block.png?v=1792761317"},{"product_id":"ouled-thaleb-tandem-rose-maroc","title":"Ouled Thaleb - Tandem Rosé - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Tandem Rosé vient du Domaine Ouled Thaleb, plus ancienne cave du Maroc, fondée en 1923 près de Benslimane, entre Casablanca et Rabat. Il est produit dans l'appellation d'origine garantie Zenata, sur des coteaux situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Les vignes y poussent sur des sols d'argile et de schiste, sous un climat méditerranéen tempéré par l'influence atlantique, qui conserve aux raisins fraîcheur et maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cuvée née de la rencontre entre Alain Graillot et Jacques Poulain assemble à parts égales grenache et cinsault, récoltés à bonne maturité. Les raisins sont pressurés délicatement afin d'extraire un jus pâle et fin, puis la fermentation et l'élevage se déroulent en cuve inox. Ce choix technique préserve la netteté du fruit, la fraîcheur et l'éclat aromatique du rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse rose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efenouil frais\u003c\/strong\u003e. Sa robe rose pâle et brillante annonce une bouche fruitée, fraîche et désaltérante, à l'équilibre gastronomique, qui se prolonge sur une finale légèrement acidulée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703250551132,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59703250583900,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/B-Tandem-Rose-2024.jpg?v=1793374140"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_02dfaab9-d76c-457b-a16f-b5964b6e4521.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/cinsault.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}