{"title":"Vin Chilien","description":"\u003cp\u003eC’est \u003cstrong\u003eHernán Cortés\u003c\/strong\u003e qui ordonna, dès la conquête du \u003cstrong\u003eMexique\u003c\/strong\u003e, la culture de la vigne \u003cstrong\u003een 1524\u003c\/strong\u003e. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif.  Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingt ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emiliana-ecobalance-viognier-chili","title":"Emiliana - Ecobalance Viognier - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa gamme Eco du domaine \u003cstrong\u003eEmiliana\u003c\/strong\u003e a été créée pour incarner une durabilité et une approche écologique de la vigne. Des raisins sains et de beaux vignobles, pleins de vie, sont à l'origine de ces vins attrayants. Au lieu d'avoir des rangées de vignes austères et stériles, les vignobles regorgent d'oiseaux, d'abeilles, d'insectes et de faune indigène offrant une \u003cstrong\u003edéfense naturelle\u003c\/strong\u003e et efficace contre les insectes nuisibles à la vigne. Les produits chimiques sont remplacés par des produits naturels et le compost est produit à base de peaux et de tiges de raisin, de résidus végétaux et de fumier. C'est grâce à l'harmonie et l'équilibre naturelle que ce très beau viognier a vu le jour. Le vin a été élevé 4 mois dont 85% en cuves inox et 15% en fûts de chêne. Le nez est frais et délicat laissant s'exprimer des notes de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epapaye\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est soyeux, élégant, et rond mais une acidité bien présente lui confère finesse et fraîcheur.  \u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248766583030,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ecobalance-Viognier-Chili.jpg?v=1652170190"},{"product_id":"de-martino-tierra-alta-cabernet-sauvignon-chili","title":"De Martino - Tierra Alta Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vignoble est au cœur de la grande vallée centrale du Chili : la \u003cstrong\u003evallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e. C'est l'un des sites de prédilections pour l'élaboration des vins rouges et nombre de grandes maisons vinicoles s'y sont installées. Le climat y est chaud, de type Méditerranéen et particulièrement adapté au \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Une courte fermentation à froid préserve les arômes et une macération de quelques jours seulement extrait sa couleur sans exacerber les tanins. Le choix a été fait de ne pas procéder à un élevage sous bois du vin mais au contraire de partir sur un embouteillage précoce pour profiter de sa jeunesse et de son potentiel fruité. Le vin est intense et exprime des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtilles sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbe fumée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs bleues\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde avec de tanins fondus et une finale fraîche et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276861284507,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276861317275,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DeMartino-TierraAltaCabernetSauvignon-Chili.png?v=1652170170"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-sierra-grande-pinot-noir-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provient d'une petite Hacienda à Maule. Traditionnellement producteurs de fruits, cette famille s'est diversifiée dans le vin. Les vignobles sont situés à l'ombre du volcan El Dezcabazado et les \u003cstrong\u003esols\u003c\/strong\u003e qui en résultent sont à la fois \u003cstrong\u003erocheux et fertiles\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMaule\u003c\/strong\u003e se trouve dans la partie sud de la Central Valley et les températures y sont beaucoup plus fraîches que plus au nord. Le pinot s'épanouit dans cet environnement et bénéficie de conditions saines où il peut généralement mûrir sans humidité. Les \u003cstrong\u003etempératures plus fraîches\u003c\/strong\u003e lui permettent de conserver une acidité cruciale qui contribue à l'équilibre du fruit mûr. Les raisins sont récoltés pendant la partie la plus fraîche de la journée pour s'assurer qu'ils atteignent la cave dans des conditions optimales. Les températures sont maintenues assez basses tout au long de la vinification, pour permettre au Pinot noir d'exprimer son caractère variétal. Aucun élevage en fût de chêne n'est appliqué. Ce vin s'exprime avec des arômes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de fruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs bleues\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e. Léger et savoureux en bouche, cette cuvée aux tanins soyeux montre à quel point le Pinot noir chilien peut être bon !\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41333151498395,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Matetic_GuillaumeLetang-SierraGrandePinotNoir.jpg?v=1652170381"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-sierra-grande-sauvignon-blanc-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Sierra Grande Sauvignon Blanc - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePour cette cuvée, le \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e provient de 2 endroits différents pour obtenir un vin attrayant et équilibré. Le premier endroit est niché dans la \u003cstrong\u003eCordillère des Andes\u003c\/strong\u003e, dans le coin ouest de la région de \u003cstrong\u003eCurico\u003c\/strong\u003e. Les vignobles se situent à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, une altitude bien plus élevée que la majorité de la vallée. L'altitude plus élevée et la proximité des montagnes signifient que les températures en soirée baissent de manière significative, permettant aux raisins de Sauvignon Blanc de conserver une acidité cruciale pendant qu'ils mûrissent. Cette \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e garantit également une intervention minimale dans les vignobles. Le deuxième endroit est situé dans la vallée de \u003cstrong\u003eCachapoal.\u003c\/strong\u003e Dans cet endroit plus chaud, le Sauvignon acquiert une grande expression aromatique. Les vins de cet endroit plus chaud ont généralement un peu plus de corps, ce qui fait de l'assemblage final, une excellente combinaison d'arômes, d'acidité et de matière. Le vin est mis en cuve pendant une courte période avant d'être mis en bouteille afin de préserver la jeunesse du vin. Ce vin est plein de vigueur et dévoile des arômes vivifiants de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ekiwi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille à maquereau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebasilic\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. La bouche est très franche et aromatique. Une très belle expression de ce cépage.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248776839414,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Matetic_GuillaumeLetang-SierraGrandeSauvignonBlanc-Chili.png?v=1652170383"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-leyenda-las-cruces-sauvignon-blanc-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Las Cruces Sauvignon Blanc - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Cruces\u003c\/strong\u003e est une ville côtière du Chili proche de laquelle un navire a fait \u003cstrong\u003enaufrage\u003c\/strong\u003e au 19ème siècle causé par les vagues implacables du Pacifique, représentées ici sur l'étiquette. La mer n'apporte pas seulement la destruction, son influence atteint l'intérieur des terres et à travers la vallée de Leyda, tempérant le climat et minimisant le risque de maladie de la vigne, ce qui en fait un endroit presque parfait pour cultiver du raisin. Les raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e sont cultivés dans les régions de \u003cstrong\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSan Antonio\u003c\/strong\u003e. La proximité des vignobles avec l'\u003cstrong\u003eocéan Pacifique\u003c\/strong\u003e (à seulement 10 km) et ses fraîches brises côtières assurent une maturation lente des raisins. Cela permet aux raisins de conserver leurs arômes naturels d'agrumes et leur fraîcheur, mais aussi de développer des arômes séduisants. La fermentation à froid en cuve inox est suivie de quelques mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e ce qui ajoute de la texture et de la profondeur au vin. La mise en bouteille est rapide pour conserver le caractère primaire, les saveurs et la fraîcheur du Sauvignon blanc. Ce vin dévoile des arômes intenses de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003ecaractère herbacé\u003c\/strong\u003e. La bouche est tonique et vibrante avec une texture croquante et une finale salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42551020683510,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LeyendaLasCruces-SauvignonBlanc-Chili_295c7035-7d86-4d8c-a987-99893d416046.png?v=1770736044"},{"product_id":"boutinot-el-infernillo-pinot-noir-chili","title":"Boutinot - El Infernillo Pinot Noir - 2021","description":"Traduit littéralement par \"petit enfer\", \u003cstrong\u003eEl Infernillo\u003c\/strong\u003e tire son nom du volcan Descabazado qui se trouve dans la chaîne de montagnes au-dessus des Andes. Les raisins proviennent des vignobles de\u003cstrong\u003e climat frais\u003c\/strong\u003e de Casablanca qui bordent la vallée de Leyda (au nord du Chili). Provenant d'une parcelle bien précise, les raisins de pinot noir bénéficient de sols alluviaux, d'une longue saison de maturation et d'une variation optimale des températures entre le jour et la nuit. En raison de sa proximité avec les influences rafraîchissantes de l'océan Pacifique, l'endroit est idéal pour la production de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e (plutôt fragile aux fortes chaleurs). La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin d'éviter une extraction trop forte. Le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e9 mois en chêne français usagés\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est tout ce qu'on attend d'un Pinot noir fruité et juteux. Il dévoile des arômes de \u003cstrong\u003econfiture de fraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche et gouleyante avec une structure tannique fine et une finale fruité et digeste.\u003cbr\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44452144349430,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Boutinot-ElInfernilloPinotNoir-Chili.png?v=1681487439"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-el-viejo-del-valle-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - El Viejo del Valle - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« \u003cstrong\u003eEl Viejo del Valle\u003c\/strong\u003e » ou « Le vieil homme de la vallée » rend hommage aux graffitis de rue chiliens des années 1950. Cette chaîne de montagnes est une découverte passionnante venue des profondeurs du Chili. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe \u003cstrong\u003ePinot Noir \u003c\/strong\u003eprovient d'une petite hacienda des Andes où les vignes de 40 à 60 ans profitent de sols pierreux, de ruisseaux glaciaires et de l'air pur des montagnes. Les raisins sont récoltés pendant la partie la plus fraîche de la journée pour garantir qu'ils arrivent à la cave en parfait état. Les températures sont maintenues assez basses tout au long du processus de vinification, pour permettre aux raisins d'exprimer leurs caractères fruités naturels. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn Pinot aux notes de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efraise des bois,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecerise fraîche,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ed'épices.\u003c\/strong\u003e La bouche est juteuse et gourmande, avec des tanins fins et souples, apportant une texture sans lourdeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44612525326582,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Boutinot-ElViejodelValle-Chili.png?v=1726224835"},{"product_id":"coteaux-de-trumao-pinot-noir-2021","title":"Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eCruchon est un petit domaine viticole familial situé au début de la Patagonie chilienne. La cave est le projet de 2 frères français Christian et Olivier Porte qui se sont installés au Chili il y a plus de 30 ans. Au début des années 2000, ils ont planté 2,5 hectares de Pinot Noir. Après plusieurs millésimes, \u003cstrong\u003eLouis-Antoine Luyt\u003c\/strong\u003e (un ancien élève de Marcel Lapierre) vinifie pour eux leurs raisins. Plus tard, \u003cstrong\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e a prêté ses conseils au projet et a supervisé l'élargissement de la plantation de Pinot Noir. Aujourd'hui, avec l'aide de Quentin Javoy, les frères Porte ont le privilège de créer un \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e le plus méridional de toute l'Amérique latine. Les vignes de Pinot Noir, de 9 à 22 ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e et poussent sur des sols de Trumao (sable volcanique compacté) et de sable fluvial. 2 000 bouteilles  sont produites annuellement. Tout est vendangé à la main, puis les grappes sont littéralement égrappées grain par grain. Fermenté en levures indigènes dans de grands fûts anciens pendant 1 mois. Le vin vieillit ensuite 12 mois en vieux fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille. Pas de filtration et un ajout de sulfites minime est ajouté. En bouche, le vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprunes rouges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche est élégante et structurée, équilibrée par une acidité vibrante et une belle persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS LUYT","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44796492251382,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Cruchon-CoteauxdeTrumao-Chili.jpg?v=1675517449"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/chili.oembed?page=4","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}