{"title":"Les vins de la Vallée Centrale au Chili","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa région de la vallée centrale au Chili est reconnue pour ses vins de qualité supérieure, notamment ses vins rouges à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere et Syrah. La région bénéficie d'un climat chaud et sec et de sols bien drainés, qui sont idéaux pour la culture de ces cépages. Les vins de la vallée centrale sont réputés pour leur richesse, leur intensité aromatique, leur structure tannique, leur longueur en bouche et leur potentiel de garde. Les meilleurs vins de la vallée centrale sont souvent associés à des notes de cassis, de cerise, de mûre, de chocolat et de café. Découvrez les meilleurs vins de la vallée centrale sur notre site et goûtez à ces vins uniques du Chili.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"emiliana-ecobalance-viognier-chili","title":"Emiliana - Ecobalance Viognier - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa gamme Eco du domaine \u003cstrong\u003eEmiliana\u003c\/strong\u003e a été créée pour incarner une durabilité et une approche écologique de la vigne. Des raisins sains et de beaux vignobles, pleins de vie, sont à l'origine de ces vins attrayants. Au lieu d'avoir des rangées de vignes austères et stériles, les vignobles regorgent d'oiseaux, d'abeilles, d'insectes et de faune indigène offrant une \u003cstrong\u003edéfense naturelle\u003c\/strong\u003e et efficace contre les insectes nuisibles à la vigne. Les produits chimiques sont remplacés par des produits naturels et le compost est produit à base de peaux et de tiges de raisin, de résidus végétaux et de fumier. C'est grâce à l'harmonie et l'équilibre naturelle que ce très beau viognier a vu le jour. Le vin a été élevé 4 mois dont 85% en cuves inox et 15% en fûts de chêne. Le nez est frais et délicat laissant s'exprimer des notes de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epapaye\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est soyeux, élégant, et rond mais une acidité bien présente lui confère finesse et fraîcheur.  \u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248766583030,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ecobalance-Viognier-Chili.jpg?v=1652170190"},{"product_id":"de-martino-tierra-alta-cabernet-sauvignon-chili","title":"De Martino - Tierra Alta Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vignoble est au cœur de la grande vallée centrale du Chili : la \u003cstrong\u003evallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e. C'est l'un des sites de prédilections pour l'élaboration des vins rouges et nombre de grandes maisons vinicoles s'y sont installées. Le climat y est chaud, de type Méditerranéen et particulièrement adapté au \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Une courte fermentation à froid préserve les arômes et une macération de quelques jours seulement extrait sa couleur sans exacerber les tanins. Le choix a été fait de ne pas procéder à un élevage sous bois du vin mais au contraire de partir sur un embouteillage précoce pour profiter de sa jeunesse et de son potentiel fruité. Le vin est intense et exprime des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtilles sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbe fumée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs bleues\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde avec de tanins fondus et une finale fraîche et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276861284507,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276861317275,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DeMartino-TierraAltaCabernetSauvignon-Chili.png?v=1652170170"},{"product_id":"kautz-family-burlesque-zinfandel-etats-unis","title":"Kautz Family - Burlesque Zinfandel - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins sélectionnés sont issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eZinfandel\u003c\/strong\u003e dans la région de Lodi au centre de la Californie. Originaire de la partie nord de la vallée centrale autour de \u003cstrong\u003eLodi\u003c\/strong\u003e, où des vignes furent plantées de nombreuses années auparavant, la région est considérablement influencée par la rivière San Joaquin venant de la baie de San Francisco. Les deltas de la rivière ainsi que les brises venant du sud de Sacramento ont un impact significatif sur la vigne. Vinifié en cuves inox, une partie du vin est élevé en fûts puis assemblée au reste. Ce vin développe des arômes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises écrasées,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ed'herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. La bouche est généreuse et gourmande, avec des tanins tout en souplesse et une longueur sur les épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276998156443,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Kautz-BurlesqueZinfandel-Etats-Unis.png?v=1652170318"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-sierra-grande-pinot-noir-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provient d'une petite Hacienda à Maule. Traditionnellement producteurs de fruits, cette famille s'est diversifiée dans le vin. Les vignobles sont situés à l'ombre du volcan El Dezcabazado et les \u003cstrong\u003esols\u003c\/strong\u003e qui en résultent sont à la fois \u003cstrong\u003erocheux et fertiles\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMaule\u003c\/strong\u003e se trouve dans la partie sud de la Central Valley et les températures y sont beaucoup plus fraîches que plus au nord. Le pinot s'épanouit dans cet environnement et bénéficie de conditions saines où il peut généralement mûrir sans humidité. Les \u003cstrong\u003etempératures plus fraîches\u003c\/strong\u003e lui permettent de conserver une acidité cruciale qui contribue à l'équilibre du fruit mûr. Les raisins sont récoltés pendant la partie la plus fraîche de la journée pour s'assurer qu'ils atteignent la cave dans des conditions optimales. Les températures sont maintenues assez basses tout au long de la vinification, pour permettre au Pinot noir d'exprimer son caractère variétal. Aucun élevage en fût de chêne n'est appliqué. Ce vin s'exprime avec des arômes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de fruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs bleues\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e. Léger et savoureux en bouche, cette cuvée aux tanins soyeux montre à quel point le Pinot noir chilien peut être bon !\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41333151498395,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Matetic_GuillaumeLetang-SierraGrandePinotNoir.jpg?v=1652170381"},{"product_id":"matetic-guillaume-letang-sierra-grande-sauvignon-blanc-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Sierra Grande Sauvignon Blanc - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePour cette cuvée, le \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e provient de 2 endroits différents pour obtenir un vin attrayant et équilibré. Le premier endroit est niché dans la \u003cstrong\u003eCordillère des Andes\u003c\/strong\u003e, dans le coin ouest de la région de \u003cstrong\u003eCurico\u003c\/strong\u003e. Les vignobles se situent à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, une altitude bien plus élevée que la majorité de la vallée. L'altitude plus élevée et la proximité des montagnes signifient que les températures en soirée baissent de manière significative, permettant aux raisins de Sauvignon Blanc de conserver une acidité cruciale pendant qu'ils mûrissent. Cette \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e garantit également une intervention minimale dans les vignobles. Le deuxième endroit est situé dans la vallée de \u003cstrong\u003eCachapoal.\u003c\/strong\u003e Dans cet endroit plus chaud, le Sauvignon acquiert une grande expression aromatique. Les vins de cet endroit plus chaud ont généralement un peu plus de corps, ce qui fait de l'assemblage final, une excellente combinaison d'arômes, d'acidité et de matière. Le vin est mis en cuve pendant une courte période avant d'être mis en bouteille afin de préserver la jeunesse du vin. Ce vin est plein de vigueur et dévoile des arômes vivifiants de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ekiwi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille à maquereau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebasilic\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. La bouche est très franche et aromatique. Une très belle expression de ce cépage.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248776839414,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Matetic_GuillaumeLetang-SierraGrandeSauvignonBlanc-Chili.png?v=1652170383"},{"product_id":"kautz-family-the-big-top-zinfandel-etats-unis","title":"Kautz Family - The Big Top Zinfandel - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins sélectionnés sont issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eZinfandel\u003c\/strong\u003e dans la région de Lodi au centre de la Californie. Originaire de la partie nord de la vallée centrale autour de \u003cstrong\u003eLodi\u003c\/strong\u003e, où des vignes furent plantées de nombreuses années auparavant, la région est considérablement influencée par la rivière San Joaquin venant de la baie de San Francisco. Les deltas de la rivière ainsi que les brises venant du sud de Sacramento ont un impact significatif sur la vigne. Vinifié en cuves inox, une partie du vin est élevé en fûts puis assemblée au reste. Ce vin développe des arômes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises écrasées,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ed'herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. La bouche est généreuse et gourmande, avec des tanins tout en souplesse et une longueur sur les épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53746029134172,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57100412944732,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TheBigTopZinfandel.png?v=1736174044"},{"product_id":"bodega-santa-ema-chardonnay-chili","title":"Bodega Santa Ema - Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eCe chardonnay est issu de vignes sélectionnées dans la Vallée Centrale du Chili, vaste couloir viticole niché entre la cordillère des Andes et la cordillère de la Côte, dont l'influence façonne la maturité des raisins. Installée à Isla de Maipo, sur les rives du fleuve Maipo, la maison Santa Ema puise ici dans un climat méditerranéen tempéré, aux hivers froids et aux étés secs et chauds. Le millésime 2023, marqué par des pluies généreuses et une maturation lente, a donné des blancs aromatiques à l'acidité vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main puis pressés délicatement. Le moût fermente lentement en cuves d'acier inoxydable pendant environ vingt et un jours, à basse température, autour de 14 °C, afin de préserver toute l'intensité aromatique du cépage. Le vin ne connaît aucun passage en bois : il est simplement filtré puis mis en bouteille rapidement pour conserver sa fraîcheur et l'éclat de son fruit. Cette vinification volontairement épurée met en avant un chardonnay pur, juteux et immédiatement expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ebanane\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Le nez, intense et solaire, est dominé par les fruits exotiques mûrs, relevés d'une touche d'agrumes et d'une nuance florale. La bouche est jeune et fruitée, ample sans lourdeur, portée par une belle fraîcheur. L'ensemble reste parfaitement équilibré jusqu'à une finale plaisante et nette, qui invite à le servir bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491433513308,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santa-ema-chardonnay.png?v=1791907410"},{"product_id":"bodega-santa-ema-carmenere-reserva-chili","title":"Bodega Santa Ema - Carmenere Reserva - 2023","description":"\u003cp\u003eCe carménère provient de vignes sélectionnées à travers toute la Vallée Centrale du Chili, entre la cordillère des Andes et la cordillère de la Côte, deux chaînes de montagnes qui influencent directement le caractère des raisins. Le climat y est méditerranéen tempéré, avec des hivers froids et des étés secs et chauds, idéal pour mener à maturité ce cépage d'origine bordelaise devenu l'emblème du Chili. La maison Santa Ema, établie à Isla de Maipo, en signe ici une expression généreuse et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2023, après un hiver pluvieux et un mois de décembre chaud, a connu des vendanges étalées de début février à fin avril. Les raisins sont foulés puis fermentés en cuves d'acier inoxydable pendant sept jours, autour de 26 °C. La fermentation malolactique suit la fermentation alcoolique, puis le vin évolue six mois en cuve inox avant l'assemblage. Il est ensuite clarifié, filtré et mis en bouteille de manière à conserver toute sa fraîcheur et son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Le nez mêle fruits noirs bien mûrs et touches épicées caractéristiques du carménère, prolongées par une nuance fumée. La bouche est souple et veloutée, soutenue par des tanins doux et une acidité modérée et agréable. La finale, fruitée et légèrement poivrée, reste équilibrée et gourmande.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491433611612,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santa-ema-carmenere.png?v=1791907414"},{"product_id":"bodega-santa-ema-merlot-gran-reserva-chili","title":"Bodega Santa Ema - Merlot Gran Reserva - 2022","description":"\u003cp\u003eCe merlot est issu des vignobles de Santa Ema à Isla de Maipo, plantés le long des rives du fleuve Maipo, au cœur de la vallée du même nom. Située au sud de Santiago, dans la Vallée Centrale, cette zone compte parmi les régions viticoles les plus anciennes et les plus classiques du Chili. Les sols façonnés par la rivière et l'influence des Andes y offrent aux raisins une maturation régulière, propice à des vins à la fois concentrés et équilibrés, fidèles à l'expression de leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022, après un hiver sec, un printemps frais et un été doux terminé dans la chaleur, a donné des raisins aromatiques à la bonne acidité, vendangés aux dates habituelles. Les grappes sont égrappées puis macérées à froid durant trois jours, avant une fermentation de huit jours autour de 26 °C, suivie de six jours de macération post-fermentaire. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé de huit à dix mois en fûts de chêne français et américain, qui lui apportent complexité et structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Le nez, très fruité, associe les fruits noirs mûrs aux notes gourmandes et épicées issues de l'élevage en barrique. La bouche est souple et veloutée, portée par des tanins mûrs et une belle structure. L'équilibre est remarquable et la finale, ronde et persistante, prolonge le fruit avec élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491433709916,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santa-ema-merlot.png?v=1791907418"},{"product_id":"santa-rita-floresta-carmenere-chili","title":"Santa Rita - Floresta Carménère - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient d’Apalta, un amphithéâtre de collines situé dans la vallée de Colchagua, au cœur de la Vallée Centrale du Chili. Les vignes, conduites sans irrigation, ont été plantées il y a plus de 80 ans sur des sols granitiques, pauvres et drainants. Protégé par les reliefs qui l’entourent, le secteur bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux nuits rafraîchies par l’air descendu des montagnes, idéal pour un carménère mûr et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePionnière d’un style plus frais et plus juteux du cépage, cette cuvée est vinifiée puis élevée uniquement en cuves de béton, sans passage en fût de chêne. Ce choix préserve l’expression pure du fruit et la tension du vin, tout en assouplissant sa texture au fil des mois d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de tomate\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. Floral et marqué par des notes herbacées bien dessinées, le bouquet s’appuie sur des fruits noirs acidulés. La bouche, à la texture ferme mais jamais agressive, se montre juteuse et fraîche, avec une finale épicée et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499057316188,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/034733.jpg.thumb.1280.1280.jpg?v=1792057165"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/chili-vallee-centrale.oembed?page=3","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}