{"title":"Vins de cépage Chenin","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e est cultivé dans le monde entier, notamment dans la vallée de la Loire en France et en Afrique du Sud. Ce qui est étonnant dans cette variété, c'est la diversité des styles : des vins mousseux, doux, ou secs ainsi que des des eaux-de-vie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est difficile de ne pas aimer le \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. Il est polyvalent en termes de style et de douceur et a la capacité de s'adapter à une grande variété de goûts. Vieilli en fût de chêne, les saveurs peuvent être similaires à celles d'un Chardonnay. a palette aromatique est large et englobe la pomme, le coing, la poire, le fruit de la passion, le citron vert, le melon, le miel, la pêche ou même la mandarine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stellenrust-kleine-rust-white-afrique-du-sud","title":"Stellenrust - Kleine Rust White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin blanc est un assemblage de \u003cstrong\u003eChenin blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSauvignon blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignes âgées de 5 à 20 ans et sont plantées en hauteur dans les collines Bottelary situées dans la région de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. Les types de sol varient de l'argile rouge aux sols sableux. Les raisins de Chenin récoltés dans les vignes plantées sur le sable mûrissent un peu plus vite en raison des températures plus élevées dans le vignoble. C'est pourquoi le Sauvignon blanc, provenant de vignobles plus frais, contient plus d'acidité et permet d'équilibrer le vin. Le jus est fermenté partiellement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et repose ensuite \u003cstrong\u003e3 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e. Le vin est intense au nez et dévoile des notes de\u003cstrong\u003e pêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e. La bouche est aromatique et équilibrée par une acidité ciselée et laisse place à une finale exotique et légèrement végétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248893624566,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Stellenrust-KleineRustWhite-2020.png?v=1652170507"},{"product_id":"joostenberg-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"Joostenberg - Chenin Blanc - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eJoostenberg\u003c\/strong\u003e est un domaine familial situé à \u003cstrong\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e, en Afrique du Sud, et réputé pour ses vins de Chenin blanc. Pour garantir l'expression du terroir et du cépage, les vignes sont toutes cultivées en \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e, travaillées à la main et les pratiques de vinification sont naturelles et \"minimalistes\". Les vignes à petits rendements produisent un vin de fermentation naturelle qui reposera 5 mois en cuve sur lies fines. En bouche, on retrouve les arômes et les saveurs typiques du \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e comme la \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e acidulé ou encore le \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e. Le vin dévoile une jolie rondeur immédiatement équilibrée par une acidité linéaire et des nuances crayeuses typique des terres de granite et de schistes argileux.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37852292153499,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Joostenberg-Chenin-Blanc-AfriqueduSud.jpg?v=1652170314"},{"product_id":"riebeek-cellars-ryno-booysen-percheron-blanc-afrique-du-sud","title":"Riebeek Cellars \u0026 Ryno Booysen - Percheron Blanc - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin est composé de 75% de \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e et 25% de \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont cultivés sur des vignes de Chenin blanc de plus de 30 ans et de Viognier de 15 ans provenant de plusieurs coins cachés du Cap. Dans la vallée de \u003cstrong\u003eBreede river\u003c\/strong\u003e, les vignobles s'étendent le long des coteaux inférieurs de la rivière Hex et des montagnes Langeberg. Les sols sont de type Karoo, un sol rouge riche en calcaire, ainsi que de loam sableux. Le climat est parfait pour la viticulture avec les mois d'été à faible pluviosité, tempérés par des après-midi frais et les hivers froids permettant aux vignes de se reposer et de constituer des réserves. Ce vin dévoile de beaux arômes parfumés de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e divers, de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel de fleurs\u003c\/strong\u003e. L'acidité et une minéralité tonique contribuent à offrir un vin savoureux, frais et digeste. Un beau vin de partage à partager en toute occasion\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":42579532710134,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RiebeekCellars-PercheronBlanc-AfriqueduSud.png?v=1652170489"},{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus), est une plante que s'enracine rapidement et difficile à arracher. Mais elle n'est pas aussi coriace et persistante que ces vignes de chenin blanc cultivées dans le Swartland, où la survie est primordiale. Ce vignoble planté en 1982 est niché dans le Joubertskloof, sur la \u003cstrong\u003emontagne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, l'emblème du \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des sols de granit pur et abritées du soleil brûlant de l'après-midi (orientation est). Les raisins ont été délicatement pressés en grappes entières et ont fermenté naturellement dans de vieux fûts de chêne français où seul le jus de goutte a été utilisé. Les lies sont remuées (bâtonnage) pendant le 1er mois puis le vin vieilli pendant 10 mois avant la mise en bouteille, sans filtration. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003ecitron jaune\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce de pamplemousse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs de printemps\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e roche fumée\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea bouche montre de la gourmandise et de la texture avec une tension saline et une finale sur les amers nobles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e est un mélange unique de 5 variétés différentes :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho et Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Verdelho est cultivé sur des sols riches en coffieklip, appréciés pour leur bonne qualité de drainage et ancrés sur les pentes inférieures du Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Chenin Blanc provient d'un vignoble exceptionnel de Paarl, le Palomino du Piekenierskloof sur des sols grès et le Fernão Pires des sols graveleux le long de la rivière Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins sont cueillis et délicatement pressés, puis le jus fermentera naturellement dans de vieux fûts de chêne français. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne fois la fermentation terminée, le vin vieillira sur lies pendant 12 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille, sans filtration.\u003c\/span\u003e Ce vin exprime des notes de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances minérales.\u003c\/strong\u003e En bouche, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eune acidité traçante garde le vin linéaire et équilibre la rondeur de ce vin. La \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinale se termine sur les agrumes et la salinité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVoici le 2ème Chenin à rejoindre la famille \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins proviennent d'un petit vignoble de 0,3 ha de vignes âgées de 40 ans situé au pied de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (ou ortie en afrikaans) tire son nom de cette \u003cstrong\u003emauvaise herbe\u003c\/strong\u003e tenace mais signe de protection dans le folklore et de vitalité pour les sols. Le vignoble a été planté en 1980 et constitue une bibliothèque vivante de porte-greffes historiques avec plus de 33 porte-greffes différents dans cette ancienne parcelle expérimentale. Les raisins ont été vendangés à la main, délicatement pressés en grappes entières et fermentés naturellement. Seul le jus de goutte a été fermenté en fûts de chêne français de 3ème passage. Le vin vieillit ensuite pendant 9 mois en vieux chêne français avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est texturée et gourmande, avec un boisé subtil, une acidité rafraîchissante et une finale minérale.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"},{"product_id":"wildeberg-jd-rossouw-the-capeography-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"Wildeberg \u0026 JD Rossouw - The Capeography Chenin Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"580\"\u003eIssue des collines au‑dessus de la montagne de \u003cstrong\u003ePaarl,\u003c\/strong\u003e dans la région du Western Cape en Afrique du Sud, cette cuvée provient de vieilles parcelles de \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e cultivées sur des sols granitiques mêlés d’argile ; l’exposition à la brise côtière et les nuits fraîches stabilisent la maturité de la vigne et permettent d'obtenir un vin fruité, vif et minéral, signature de ce terroir d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"985\"\u003eLa vinification débute par une vendange manuelle au moment idéal de maturité, suivie d’un refroidissement rapide des raisins avant pressurage douce. Le jus fermente ensuite en cuves inox à basse température pour préserver les arômes, puis le vin reste sur ses lies fines pendant plusieurs mois pour gagner en texture. Aucun élevage trop emphatique, afin de souligner la fraîcheur et la clarté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1324\"\u003eCe vin dévoile des \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1029\"\u003enotes de poire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1050\"\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1074\"\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong\u003e notes minérales\u003c\/strong\u003e . En bouche, le vin est porté par une belle texture, équilibré par une jolie acidité et une finale fraîche et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55019720704348,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":55019720737116,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg_JDRossouw-TheCapeographyCheninBlanc-AfriquedeSud.png?v=1762621075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/66bb2a913713606efb3600a7ffba7aa5_0e0a392c-2d43-4588-92e2-19bcffa7dbe1.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/chenin.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}