{"title":"Vins de cépage Carménère","description":"\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e Carménère\u003c\/strong\u003e est un cépage à peau foncée originaire des vignobles de Bordeaux et qui a trouvé un habitat particulièrement adapté au Chili. À l'origine, on pensait que le Carménère était du Merlot lorsqu'il a été transplanté au Chili. Ce cas d'erreur d'identité est peut-être ce qui a sauvé le cépage de l'extinction lorsque le phylloxéra a dévasté les vignobles de Bordeaux à la fin des années 1800. La plupart des \u003ca href=\"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e de Carménère ont des arômes frappants de framboise, de cerise, de poivre vert, de poudre de cacao et une minéralité granitique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bodega-santa-ema-carmenere-reserva-chili","title":"Bodega Santa Ema - Carmenere Reserva - 2023","description":"\u003cp\u003eCe carménère provient de vignes sélectionnées à travers toute la Vallée Centrale du Chili, entre la cordillère des Andes et la cordillère de la Côte, deux chaînes de montagnes qui influencent directement le caractère des raisins. Le climat y est méditerranéen tempéré, avec des hivers froids et des étés secs et chauds, idéal pour mener à maturité ce cépage d'origine bordelaise devenu l'emblème du Chili. La maison Santa Ema, établie à Isla de Maipo, en signe ici une expression généreuse et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2023, après un hiver pluvieux et un mois de décembre chaud, a connu des vendanges étalées de début février à fin avril. Les raisins sont foulés puis fermentés en cuves d'acier inoxydable pendant sept jours, autour de 26 °C. La fermentation malolactique suit la fermentation alcoolique, puis le vin évolue six mois en cuve inox avant l'assemblage. Il est ensuite clarifié, filtré et mis en bouteille de manière à conserver toute sa fraîcheur et son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Le nez mêle fruits noirs bien mûrs et touches épicées caractéristiques du carménère, prolongées par une nuance fumée. La bouche est souple et veloutée, soutenue par des tanins doux et une acidité modérée et agréable. La finale, fruitée et légèrement poivrée, reste équilibrée et gourmande.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491433611612,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santa-ema-carmenere.png?v=1791907414"},{"product_id":"santa-rita-floresta-carmenere-chili","title":"Santa Rita - Floresta Carménère - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient d’Apalta, un amphithéâtre de collines situé dans la vallée de Colchagua, au cœur de la Vallée Centrale du Chili. Les vignes, conduites sans irrigation, ont été plantées il y a plus de 80 ans sur des sols granitiques, pauvres et drainants. Protégé par les reliefs qui l’entourent, le secteur bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux nuits rafraîchies par l’air descendu des montagnes, idéal pour un carménère mûr et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePionnière d’un style plus frais et plus juteux du cépage, cette cuvée est vinifiée puis élevée uniquement en cuves de béton, sans passage en fût de chêne. Ce choix préserve l’expression pure du fruit et la tension du vin, tout en assouplissant sa texture au fil des mois d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de tomate\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. Floral et marqué par des notes herbacées bien dessinées, le bouquet s’appuie sur des fruits noirs acidulés. La bouche, à la texture ferme mais jamais agressive, se montre juteuse et fraîche, avec une finale épicée et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499057316188,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/034733.jpg.thumb.1280.1280.jpg?v=1792057165"},{"product_id":"de-martino-legado-carmenere-chili","title":"De Martino - Legado Carmenère - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Legado Carmenère provient du vignoble Santa Inés, dans la vallée du Maipo, berceau historique de De Martino à Isla de Maipo, au sud de Santiago. C'est sur ce vignoble qu'a été identifié le premier carmenère du Chili. Les vignes, plantées vers 340 mètres d'altitude sur des sols graveleux, profitent d'un climat méditerranéen chaud et sec, rafraîchi la nuit par les brises descendant des Andes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine privilégie une agriculture sans intrants chimiques et laisse s'exprimer le site. Après la vendange et la fermentation, le carmenère est élevé pendant dix mois : 70 % en vieux fûts de chêne français et 30 % en grands foudres. Ce choix de contenants anciens et de grand volume limite l'apport boisé et préserve la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. La robe d'un violet profond annonce une bouche à la texture veloutée, aux tanins mûrs et fins, soutenue par une acidité vive et prolongée par une finale longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703264969052,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59703265001820,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DM_LEGADO_CM_2017.png?v=1793374183"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/carmenere.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}