{"title":"Caelum","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de Luján de Cuyo, Mendoza, le domaine \u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2477\"\u003eCaelum\u003c\/strong\u003e est une propriété familiale fondée en 1990 par \u003cstrong\u003eMercedes Díaz\u003c\/strong\u003e. Après la plantation des premières vignes en 1995, une cave moderne a vu le jour en 2007 pour assurer une vinification soignée et respectueuse du terroir. Depuis 2009, les vins Caelum séduisent par leur authenticité et leur élégance, avec une attention particulière portée à l’expression du cépage. Le vignoble de 23 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, à 1000 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat semi-aride idéal pour la viticulture de précision. La famille Diaz cultive ses vignes en \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3067\"\u003eagriculture raisonnée\u003c\/strong\u003e, privilégiant le respect de la nature et l’équilibre du sol. Aujourd’hui, Caelum propose une gamme allant des vins \u003cstrong data-start=\"3183\" data-end=\"3194\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e aux \u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003eGran Reserva\u003c\/strong\u003e, en passant par la cuvée effervescente Eclat. Chaque vin reflète l’alliance entre tradition, innovation et passion familiale. La philosophie du domaine repose sur l’expression pure du terroir de Mendoza, l’excellence artisanale et la durabilité. Ainsi, Caelum s’impose comme une référence incontournable des vins argentins de haute qualité.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Caelum.png?v=1756562583","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-us\/collections\/caelum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}