{"product_id":"poliziano-asinone-italie","title":"Poliziano - Asinone - 2019","description":"\u003cp\u003eCette sélection provient du vignoble Asinone, situé au sud de Montepulciano, en Toscane, sur le versant sud à sud-ouest de la route menant vers Torrita di Siena. Implantées entre 380 et 400 mètres d’altitude, les vignes évoluent sur des sols argilo-limoneux caillouteux. Elles donnent naissance à un Vino Nobile di Montepulciano DOCG où le Prugnolo Gentile, nom local du sangiovese, exprime profondeur, fraîcheur et finesse territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement en cagettes, puis font l’objet d’un second tri manuel au chai. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox durant 20 à 25 jours. Le vin est ensuite élevé de 16 à 18 mois en tonneaux de chêne français, afin d’affiner sa structure et d’apporter une touche boisée intégrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et dense, soutenue par une fraîcheur énergique et une trame de tanins veloutés mais bien présents. La finale, persistante et savoureuse, mêle fruits noirs, nuances balsamiques et minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304450097500,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59304450130268,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Poliziano-Asinone-2019.webp?v=1790627154","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-sk\/products\/poliziano-asinone-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}